新鮮な鶏刺しに俺の冷やし中華(*σ´ｪ｀)σ : 庭つ鶏 葉山

魚佐さんで定食飲みをした後。
最初っから狙っていたこちらのお店へテクテクと。
〆も兼ねて、土曜18時過ぎにこちらも2年振りの訪問です～

階段登って入店するとグループ多数、カウンターにも3名となかなかの混雑ぶり。
カウンター席が微妙な混み具合ゆえ2名席にご案内です。

お通しの有無を確認、とりま赤ワインはタクンレゼルヴァのグラス570円と。
さしみ盛り合わせ(鶏)の1人前(不明円)が出来るらしいので、それを可愛らしい早見あかり似のお姉さんに♥
ちなみに2人前で1,540円なので、1,000円くらいかと推測されます。

すぐにお通し不明円が。
5分ほどでグラスワイン、10分ほどでさしみが着。

お、グラスワインはけっこーなみなみで嬉し～♪

左からむね、ささみ、もも、手前のは聞き取れなかったのですが恐らく首肉ですかね～
付け合わせで山葵と柚子胡椒が付いてます。

むねは柔らか、噛みきれますので一切れで三口いただきましてW
酔ってますので鶏刺身の味って言われても分からないのですが。
新鮮で弾力あってプリっとしていて旨～
滅多に食べれない希少価値がさらに旨味を増幅させてますね～♪

逆にももはも少し固めで弾力もあってなかなか。
小間切れでしたので噛みきることもせず一口でいただきました～W

ささみはたった一切れ。
さらなる希少価値が。。W
こちらは塩がふってありますのでそのまんまパっクり。
え？うそ、むねよりも柔らかい！
塩がわずかに効いてこれまた旨～っ

追加は下町ハイボール(焼酎)460円と。
〆で俺の冷やし中華750円をまたまたさっきのお姉さんに♪

10分くらい経ってから冷やし中華が着。
ん、2年前に比べてちょいボリュームダウン。。？
でも、味は胡麻油で醤油メインが旨々っ！
〆には十分過ぎる内容とお値段ですW

店員さんは厨房にかの店主と別に男性が。
ホールは複数名の女性が担当。
皆さん基本優しい笑顔の接客で、多少、あれ？と思うところもありましたが、モーマンタイ以上かな-と。
あ、レシートのような明細が分かるものが出ないのは相変わらずでしたね～残念。

総じて新鮮な鶏料理と美味しい冷やし中華がいただけるこちらのお店は。
主に常連さんが占めてますが。
新参者なさんおつのような輩でも少しは入り込むことは出来る混雑具合かと思います。
ご馳走さまでした～(´^ω^)

世間は夏休みに入った日曜の18時過ぎ。
2軒目として2年ぶりの訪問です。

階段を上がり入店すると超丁寧な男性スタッフさんがお出迎え。
ん？男性？？
2年前は店主以外女性だけだったのに。。
何があったんだ(^-^;？

カウンターは先客と予約ですみません、とのことなので二人テーブル席に。
ん、ありゃ、前にも感じた生臭さが。
鶏の解体から始まる店内ですから、厨房近い席なら仕方ないのかも知れませんね。
しかもこの日は冷房も弱め、なので汗をかきながらの一人飲みでしたね。

先客は1グループのみ。
後客は予約も含めグループ×2でした。

とりあえず赤ワインはタクン レゼルヴァのグラス570円と、ボードに書かれた本日のおすすめらしい冷製皮なしシューマイ4個400円を。

お通しはシラスおろしちょい醤油掛け。
レシートに明細が無いので総額からの推測になりますが、メニューが税込表記なら此方のお通しは500円！
税抜表記なら300円ですが、どちらにしてもCPは残念ながら低め評価となりますな。。

追加は親鳥焼き750円を。。と思ったら品切れ。
仕方なく骨無し手羽先焼620円を。

すぐにシューマイが着。
ん、見た目生つくねのような。
実食。
はい、想像通りの生つくねのような味でしたね笑

そして手羽先焼もすぐに着。
ありゃ、漬け焼きじゃないの？
食べてみると普通に塩焼きです笑
美味いので良いのですが、漬け焼きも食べてみたかったな。。
でもま、とりあえずおかわりで同じ赤ワインをお願いします。

スタッフさんは以前に比べ女性がたった一人。
その代わり出来る？丁寧な男性スタッフが2名。
先程も書きましたがとにかく丁寧で積極さも有って話も上手、これなら皆さん納得じゃない？的な印象。
独特な店主は相変わらず不変でした笑

総じて鶏料理が売りの此方のお店は、以前に比べ空いていましたが、相変わらずの店主が頑張る、でも出来る男性スタッフがなかなか良さげなお店でしたね。
ご馳走さまでした。

8月の土曜、20時30分頃に初訪問です。
此方のお店は階段を登って入店、1階外には駐車場が有ります。
お一人様なのでカウンター一番奥の席に案内されます。
此方のお店ならば当然の如くさしみもりあわせを頼む気満々ですが「通常二人前1,540円を一人前から出来ますよ」とマスターにおすすめされましたので、そちらを勿論注文、＋生ビールはアサヒプレミアム570円をお願いします。お通しは冷製つくねでしたね。
なんとあっという間の3分くらいでしょうか、すぐに提供されたさしみは左からむね、ささみ、もも、手前のちょこっとしたのがせせり(首肉さし)。
20分くらいでお早めにどうぞ、と注意が有ります。
緊張しながらもいざ実食！すると。。さしみはどれも新鮮で、醤油が味付なのでどれも魚かと間違うほどの美味しさ！ワサビ、柚子胡椒が付いてますのでお好みで選べます。特にむねやささみが予想外に柔らかく、食べ応えが有って良かったですね(^ー^)
追加で庭つ鶏サラダ通常770円をこれまた【一人前から出来ますよ】と女性スタッフさんからおすすめされましたのでお願いします。＋追加ドリンクは日本酒の地酒から広島の亀齢(きれい)700円、シェリー酒からスウィートシェリーでアルグエソモスカステル700円、サワーからバイス(梅酢)460円、梅酒の赤兎馬570円、ん～さんおつ完全に飲み過ぎです(笑)
庭つ鶏サラダは基本大根サラダに蒸し鶏とミニトマト＋パセリで、中華ドレッシングがさっぱりとしていて見た目からしてキレイで満足な1品です♪
さらに焼き物の部から、ホール担当の女性に聞いておすすめの皮パリもも焼き小930円をお願いしますが、あ～完全に予算オーバー。。(^_^;)
が、やがて届いたもも焼きは、その名の通りパリっとした皮が薄めで、もも肉がレア！！う～ん食感が最高ですな(^o^)v特製酢醤油タレもさっぱりとした中華風で、みみっちいさんおつは皮ともも肉を分けて食しても良いですな♪
お酒はシェリー酒はクセのある濃いめの甘さ。バイスはシソが香る酸っぱめの梅サワー。そして梅酒の赤兎馬は女性スタッフさんの言う通り焼酎濃いめなので決して甘めではありませんね。日本酒の亀齢は辛口で独特なまろやかさが有りました。
店内のお客さんは若い人が多く賑やかですが、21時を過ぎると流石に空いてきました。皆さんタクシーを呼んで帰るようですな。所謂休みで葉山に来ました系！？あ、オレもそうだったね。。(^^ゞ
店員さんはちょい髭マスターが唯一の男性で、カウンターに座ったばかりの一見さんおつに積極的に注文を取ってくれます。後から座った常連さんとはかなりのお話しが。。相当話好きそうです(笑)
調理担当＋ホール担当の女性陣は皆慣れた接客、笑顔で気持ちの良い応対でした。特に調理担当の方は話しかけてくれたりして和ませていただきましたのでお陰さまで相当居心地良かったです。此方のお店おすすめNo.1女性に決定です(笑)

〆をその女性スタッフさんに確認していたところ、その話を聞いていたマスターから超おすすめされた「俺の冷やし中華」750円を、気弱なさんおつ幾らか分からない状態で断れず頼んでしまいました(笑)
さてそのお味なんですが。。超おすすめされるだけあって美味しかったです♪さんおつ好みのさっぱりとした極細麺で、お酢が入ってないので味は濃いめで絡みがばっちり！他レビュアーさんによるとニンニクも入っているようで。。更にさんおつにとって好都合なことには紅生姜は入ってませんでした(笑)
最後にスープが出されましたが、此方は鶏スープで薄めの塩味でしたね。
会計はカードは使えず現金のみ。レシートが無く、お願いして出してもらったそれは値段のみ記載のもので、何が幾らか逐一確認したいさんおつには厳しかったです苦笑

8月平日の夜LO30分前に再訪
先ずは生ビールはアサヒプレミムジョッキ570円と焼き物からお姉さんおすすめのレバ焼き410円、壁のブラックボードに書かれたスピードメニュー鶏ホルモンねぎポン酢和え420円、お通しは塩強めの鶏皮スープでした。
スピードメニューよりも先にレバ焼きが届きますが、ん～これがナイスレア！しっかりと火を通してるんですが、中がフワッとした食感で美味！流石新鮮なものを使ってるだけありますね。タレはなく、そのままかワサビで食しますがワサビでもイケます！そんなに多くないので一人にちょうどよい量でした。
ねぎポン酢和えは一見ホルモンとは分からない見た目と食感ですが、ねぎとポン酢のコンビで間違いない美味しさです(^o^)v
追加で塩・生レモンサワー490円、地酒二種の中から前回飲まなかった夜明け前(長野)700円、それと俺の冷し中華750円も頼んじゃいました笑

その後9月にかけて友人と2回程訪問しましたが、とにもかくにも鶏が美味しい！メニューは鶏関係以外は種類が少なく、写真を見てもらうと分かりますがドリンクも含め全体的に見てメニュー数はかなり少なめです。
それと話好きなマスターはかなりの癖が有りますので、ウマが合えば更に楽しく過ごせるのではないでしょうか。さんおつは4回通ったのですが。。苦笑 女性スタッフさんは普通以上に接客が良かったと思いますので、やはり肝はマスターでしょう。
それと一人前で作っていただけたのはホントにありがたいのですが、レシートは普通に何が幾らか分かるようなものを必須にしてほしいですね。

総じてCP度外視したくなる程新鮮な鶏を美味しくいただける、毎日21時まで盛況なお店ですね。ご馳走さまでした。