祝㊗️3周年『SpiceTree&Kalpasi』夢のコラボイベント : スパイス・ツリー

2月12日（日）気持ちいい青空～。降り立つ駅は、逗子～♪　そうです、ここは全国カレーファンが集い、列をなす大人気店　『Spice　Tree』さんのある町。

最初に訪れたのが2015年のゴールデンウィーク。道の表側が店だと思っていたら、実は裏手の細い道に、開店前にずらりとお客さんが並んでいて、大阪や仙台など遠方から来られている方がたくさんいて、待っている間に、熱心なカレーファンと話し込んでね(笑）　楽しかったですね～。　その後、すごい人気店になって、土日はすごいことになってるよ～とカレー仲間から聞いていました。
そんな『Spice　Tree』さんが、めでたく3周年ということで、今日はお祝いのコラボイベント。
そのコラボのお相手が、いつもお世話になっている、若き天才シェフ「黒ちゃん」の店『Kalpasi』です～。　ここ『Spice　Tree』のシェフ「まっくん」さんも、同世代の天才シェフ。
スパイスを巧みに使いこなし、様々な食材に合わせて、インドカレーをベースにしながらも、オリジナリティあふれるカレープレートを提供する、お二人のコラボイベントは、夢の競演ですね～(^^♪


今日は完全予約の入替制。　第1部11時30分　第2部13時45分　第3部17時　第4部19時15分　スタートの4部制。　私は第2部に参加。

まずは、逗子のクラフトビール　「yorococo BEER」で乾杯です～。

さあて、お待ちかねの、コラボプレートがやってきましたよ～。
すごい迫力～！！　そして、美しい～！！　ワンダホー～(^^♪　お客様からも歓声がわきます～！！　お二人の合作～！！のそのメニューは～！！

こちらです～(^^♪　当日まで悩み抜いたということで、事前のお知らせはなく、店のメニュー表で初めてお披露目されました～。
さあ、一品ずつ見ていきましょう～。

①熟成ラムとピスタチオ　（SpiceTree）
　★ナッツの濃厚なクリーミーなソースがジューシーなラムを包みこみ、いきなりメインの登場(^.^)

②JAPANESEイカカレー　（KALPASI）
★黒ちゃん得意のJAPANESEアレンジ。日本酒で漬け込んでるそうですよ～。

③ブリと5種のハーブとヨーグルト（SpiceTree）
　★ディル、チャービル、ミント、コリアンダー、イタリアンパセリを使い、魚と相性のいいハーブ類を濃厚でコクのあるヨーグルトベースのフィッシュカレー

④グンドゥチリ・チキンウプ （Kalpasi）
★南インド タミルナドゥ州の塩味のチキンカレー

⑤バナナ海老と湯葉とポワロー（SpiceTree）
★ポワローは西洋ネギで、甘みがあり、海老、湯葉と合わせるアイデアは凄い…。

⑥トゥルシーのコサンマリ（Kalpasi）
　★タミル料理　ホーリーバジルの野菜スープ

⑦蝦夷鹿キーマ　（SpiceTree）
★蝦夷鹿の肉の旨みをダイレクトに感じる、ライスに抜群

⑧チキンジャバラッサム（Kalpasi）
　★和歌山産のジャバラ（柑橘）を使用
ジャバラの甘み酸味で鶏肉が締まって、旨いよ～

⑨樹豆とせとか（SpiceTree）
　★金柑、芽キャベツ、塩トマト、あやめ雪カブ それぞれの野菜の特徴を活かした野菜カレー

⑩菜の花、アスパラ菜、うどのスパイス炒め（SpiceTree）
⑪カードチリ　（Kalpasi）
★ これがまた、口の中のカレーの切り替えに最適
⑫バスマティライス


蝦夷鹿のキーマカレー、これだけでライスが進みます。
テーブルでご一緒したカレーファンの方も、主役だらけのカレープレートに、ライスが進んでとまらない～って。私もおかわりしましたが、まっくんと黒ちゃんがテーブルを周り、カレーソースの追加サーブをしてくれて、益々ライスがとまらないよ～（笑）

二人の自慢のカレーを、たんまりいただきお腹がはちきれそうです～(笑)
いやあ、今まで食べたコラボプレートは、お互いに話し合って、野球のラインナップのように、足の早い先頭バッター、小細工の2番バッター、そしてクリーンナップと。主役級と脇役級のバランスを取りますが、今日のお二人は、全員4番バッターをぶつけてきたような、全力で私たちを楽しませてくれました～(^^♪　主役のカレーが勢ぞろいの満漢全席や～(^^♪

第2部のお客様も、『SpiceTree』さんの3周年を祝う、素敵なカレーファンが集まり、終始なごやかな雰囲気で夢のコラボを楽しませていただきました～。
お客様の中には私の地元のあの「粗挽きラムキーマカレー」で有名なオーナーもいらっしゃり、テーブルのあちらこちらで、カレー談義に花が咲いてました～。
まっくんさん、黒ちゃん　お二人がいろんなカレーショップのオーナーさんたちに愛されているのがよくわかります。　　こんな素敵なコラボイベントとそれを楽しむお客さんと過ごせる貴重な一日でした～。　本当にありがとうございました～！！　やっぱりカレーを愛する人は最高だぜ～！！

GW 初日はカレー巡りの一人旅＼(^o^)／
やって来ました、逗子海岸＼(^o^)／名店のスパイスツリーさんへ
週4日、ランチのみ営業。 開店前30分。道路側から店を眺めると誰も並んでいない❓ あれ？店の裏側に細い道が…。あれ？長蛇の列だよ…。。あぶない、あぶない、あやうく安心して買い物でも行こうかと思っていたよ・・。　こりゃ初めての人は間違うんじゃないかな？？　先頭には熱血カレーファンの方々が・・。最初のお客様は大阪からみたい。カレー通のみなさんがカレー談義中。 並んでる間に素敵な女性店員さんにオーダーを。でも、私の前は、家族7名…。 厳しいなあ。 でも7名がテーブル席に全員座り、運良くカウンター席があいて、1巡目入店＼(^o^)／ 　店員さんに２種盛りをオーダーして、わくわく順番を待つ。セレクトしたのは今日のメニューから、「マトンひき肉とネパール山椒カレー（中辛）」と「ラムと青唐辛子カレー（辛口）」を＼(^o^)／
運よく、カウンダー席に滑り込み、待つことトータル1時間(^-^) カウンターでマスターと会話しながら(^-^)
私が、カレー巡りしてるのを感じたマスターが、特別に、イベントで余ったバナナの皮をバスマティライスの下に引いてくれました(^-^) 嬉しい気配り(^-^)若いマスターですが、デリーで働いていて、独立したらしいですね〜。
おっときたぜ、綺麗な盛り付けのラムカレー祭だあ＼(^o^)／
バスマティライスの上には、アチャール、サブジにパクチーだあ＼(^o^)／ ライタにも可愛いパクチー(^-^) パパドもついてて、先週行った、桜新町の「砂の岬」とイメージはかぶります〜。
でも決定的に違うのは、2種盛りカレーもダルスープの量がしっかり一人前＼(^o^)／ 堪能できます〜

さてさて、最初にダルを一口。　隣の方とマスターの話を小耳にはさむと、どうやら豆を半分は皮付きのまま使用することで、濃厚なポタージュスープのような味わい。　これは、うれしいなあ。　スパイシーなカレーセレクトしたら、こういうやさしい味が加わるとまさに満点のサイドメニュー(^^♪　　そして、いよいよ、マトンひき肉カレーを。　うまい！！　ピリリと山椒も聞いていて、うれしい具材も量もたっぷり１人前。　どうしてもミールスだと、カレーの量が少なくて、インパクトないまま、完食してしまうんですが、これは完全にマトンひき肉カレーを楽しめる。　マトンのひき肉のくせある味をスパイスがまとめると、本当にうまい！！　　そして、パンパカパーン♪　今日のメインはラムと青唐辛子のカレー(^^♪　酸味のきいた、でも青唐辛子の突き抜ける辛さが、ほろほろ柔らかいラム肉とからんで、もうたまりません。　ホールのクローブも見え隠れしましたが、ともかくスパイスとラムのハーモニー。　ラム肉は、一部は骨つきもあり、ソースにおいしさを加え、肉の量もごろごろ４個も入っていて(^^♪　　このカレー単品で完結するすばらしい味わいが、ミールスタイプでいただけるのは、本当にうれしい！！　やっぱり日本人が日本人の好みに合わせて進化しているよね(^^♪　これがうれしいなあ。　名店で修業した若きマスターは、きっと、食べている人の顔を見ながら、進化させたんだろうね。
そして、よく見ると店内は、倉庫？　ガレージ？　これを、自分たちで装飾したり、手作りの棚や照明が、これまた雰囲気をだしているし、マスターの思いが伝わるね。。。
食べている間も、なんども声をかけてくれて、「お口にあいますか？」って。。　うれしいねえ、もう、私のお口に合わせた癖に(^^♪　といいたいぐらい、私の好みにベストマッチ！！　ありがとうございました！！　本当においしかったです！！　すべてに満足の、素晴らしいカレーの世界があの一皿に盛られていました！！