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Snowflake29649 口コミ764件フォロワー161人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/08訪問1回目

3.7

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

お昼に伺いました。車が通れるか心配になるような細い路地の先にある、緑の木々に守られているかのような古民家、完全予約制の蕎麦懐石のお店です。

・そば豆腐　潤菜季節野菜ブルーベリー梅と黄身酢
・八寸　
　金時草お浸し佐島の煮蛸夕顔の煮浸し
きゅうりの雷干し新生姜味噌漬け茹落花生の燻製
茄子田楽蕎麦寿司炙り鯵
・蕎麦がき
・焼き稚鮎入り冷かけ蕎麦
・いちじくの酒蒸し胡麻ダレ
・天ぷら紐唐辛子舌鮃オクラ薩摩芋青みかん添え
・せいろ蕎麦
・あんみつ白桃スイカ白餡

先付のそば豆腐は黄身酢と梅の仄かな酸味に、潤菜や夏野菜、ブルーベリーとそば豆腐を混ぜ、食感の違いが楽しい一皿。八寸は丁寧に手を加えられた、ひと工夫ある品々。今が旬の佐島の蛸は柔らかくて絶品！蕎麦がきは粗挽きで練りすぎず、ふんわり口溶け良い仕上がり。散らしたお塩の塩梅も絶妙。小さな冷かけは、炙った稚鮎とすだちに茗荷、稚鮎のほろ苦さがすだちの爽やかさを引き立て、挽きぐるみのお蕎麦は風味豊かで美味。やとろけるようないちじくは、胡麻だれという驚きの組み合わせ。タレの塩味がいちじくをより甘く感じさせます。天ぷらは、さっくりほくほく、熱々をお塩でいただきます。最後にお蕎麦、やっぱりせいろが1番！汁は甘さ控えめ、辛味も抑えたすっきり味。お蕎麦そのものもが美味しいので、やっぱりお塩かな。〆の甘味はあんみつ。完熟の白桃とスイカ、自家製の白餡に寒天、温かいほうじ茶とほっとする一服でした！
美味しかった…ご馳走様でした！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	蕎麦惠土（そばえど）
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば EAST 百名店 2024 選出店そば百名店 2022 選出店食べログそば百名店 2022 選出店そば百名店 2019 選出店食べログそば百名店 2019 選出店そば百名店 2018 選出店食べログそば百名店 2018 選出店そば百名店 2017 選出店食べログそば百名店 2017 選出店
ジャンル	そば、日本料理
予約・お問い合わせ	046-876-3625
予約可否	完全予約制
住所	神奈川県三浦郡葉山町堀内870-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ逗子駅からバス10分（海岸通り経由）回り）『元町』バス停下車、徒歩５分逗子・葉山駅から2,125m
営業時間	月・火・水・土・日 12:00 - 15:00 L.O. 12:30 18:00 - 22:00 L.O. 19:00 木・金定休日
予算	￥6,000～￥7,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー可

席・設備

席数	17席（テーブル4卓）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 2台、近くにコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	夜の営業は、小学生以上のお子様からお願いしてます。
ホームページ	http://soba-edo.com/
備考	蕎麦懐石料理のみの営業となります。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	野趣に富む、手挽き蕎麦を懐石料理の主役へ昇華。挽きぐるみの旨さを喉で味わう住宅街の細い路地奥に居を構える【惠土】。店主が情熱を傾ける逸品は『手挽き蕎麦』。有機栽培の蕎麦の実を、石臼で丁寧に挽いてつくられます。メニューは、蕎麦を中心とした『蕎麦懐石』のみ。自然栽培の野菜や鮮魚を使い、出汁の風味や旬の素材を活かした彩りも美しい一皿へと生まれ変わらせます。料理に合わせ、季節限定の日本酒やワインを愉しむ客人。趣味で集められた骨董品や若き陶芸家の器が、名脇役として見事に料理... ...
初投稿者	久留米指向（2259）