もう一度お店で 今日はここで : 川正

友人夫婦が蜑戸に来てくれたときにこちらのお弁当を持ってきてくれました。

友人の家はこちらのお店のすぐ近く徒歩で100歩ほどです(笑)鰻の好物の私などいつもいい匂いがして良いなと落語のようなことを考えておりますが、こちらのお店、かの高名なご一家が葉山に訪れると必ずやってくるという有名店。そんなときは沿道にSPが立っているそうです。

そんなこちらのお店、最近改築したばかりのようでこざっぱりして清潔です。そして店主のこんなウィットも・・今回はお邪魔しませんでしたが次回はお店で温かいご飯の鰻を食してみたいと思っています。

お弁当の感想はもちろん辛口で鰻も柔らかくそして香ばしく美味しいかったです。是非、訪問したいお店であります。


2014年12月訪問
ここ数年、我が家での新年会にはアグー豚と葉山牛のしゃぶしゃぶが定番となりつつあります。アグー豚はたまプラのアヅマさんで予約購入するのですが、葉山牛は旭屋牛肉店で年末に届くようにお願いしてきます。よって旭屋さんにお代をお支払いに来たわけです。ならば昼食は至近のこちらで食べようと事前に予約をしました。オープンと同時なら予約はいりませんよと言われましたが、万一のため(笑)

席につくとほどなくして塗りの蓋のある器で白焼きが運ばれてきました。今日は車ですからアルコールはなし。よってお茶で白焼きを食します。焼きたてで身がホクホクしています。まず何も付けずに、そして山葵のみ、最後に山葵醤油で食します。この白焼きは良く言えば川魚特有の匂いがあります。悪く言えば泥臭い。ここは難しいところです。ただし、蒸しが強く脂が落ち過ぎているのか、鰻本来に脂の乗りが少ないのか分かりませんが、岡崎の白焼きのような感動はありませんでした。


続いて妻のうな丼(1800円)と私のうな重松(3300円)です。
私は他の店との均衡を図るため3000円台にしましたが、3300円は他店より安いですね。さらに妻のうな丼はいまどきこの価格は珍しいです。量だって決して少なくありません。

さて味のほうですが、こちらの鰻はよく蒸されています。よってホロホロと身が崩れてしまいます。焼きは焦げ目が目立ちません、少ない方でしょう。綺麗な焼き方です。ご飯の量は適量で勿論炊きたてですが、個人的にはもう少しふっくらしたほうが好きです。でもうな重にするならこのくらい固めがよいのかもしれません。肝心のタレは甘みが抑えられていて好みですが、少し濃いかなと感じました。ご飯にも掛けられているので一層そう感じたのかもしりません。そのせいか妻は帰りの車の中でしきりに喉が渇いたと言っていました。

肝吸いは上品な味付け。ただし、肝は大きさ、身のプリプリ感といい、今ひとつ。出汁が美味しいだけに少し残念です。辻堂の肝吸いを思い出してしまいました。添えられた漬物はやや物足りない感じです。奈良漬けは例によって私の場合得意でないので尚更そう感じたのでしょう。

妻のうな丼に付いていたのはもずくスープ、これはなんとかなりませんか?辻堂のように200円という格安でなくても肝吸いを選べるようにして欲しいものです。これは本当に残念。

鰻は個人の味覚によって好きな味が別れるもの。ですからあくまで私の好きな鰻という前提の上、申し上げるのであれば、この蒸し方ならもう少しさらっとした薄めのタレの方が合うのではと思ってしまいます。多くの方は風祭の某店の評価が高いですが、私はこちらの方が好みに近い味でしたが、残念ながら食べ歩いた鰻屋さん30軒程の中でベスト3には入りませんでした。

2016年11月再訪
今日は友達のコーヒー豆のロースト店に頼まれていたウマ を置きに行き、学大までお土産を買いに行った妻を待ち、友達に紹介された動物病院に目やにの気になった老犬を連れて来ました。お昼もしっかり食べたので夜は軽くしようねといっていたのに、目の状態はそんなに悪くないと言われた途端、此方に足が向いてしまいました。妻はハンドルキーパーなのでビールは無し。二人とも2600円の小さい方にしました。それと肝焼きを買い2本、友達にいい病院を紹介してくれて有難うのメールを打ち、待つ事しばし、先ず肝焼きが供されました。美味しい^_^この前兜を食べた時、生臭くて食べられませんでしたがこれは香ばしい。お腹が空いていたら4.5本は行けます。暫くして、うな重の登場です。先ず何も付けずに。美味しい。そして今度は山椒を振りかけパクリ、これ又更に美味しい。肝吸いもシンプルで塩加減もOKです。何より今日感じたのはご飯が美味しい事。
前回感じた塩辛さはきになりませんでした。
舌は日によって体調によって変わるものなのですね。
妻の一列も食してお腹いっぱいです。お新香は柴漬けと胡瓜と奈良漬です。私個人的に奈良漬NGなので残してしまいました。
でもこの量でこの値段安いと思いました。何よりご飯の美味しさでよって評点あげさせて頂きました。ご馳走さまでした。