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湘南の和食屋さんのフラッグシップ的なお店です
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茶屋膳ランチコース（先付：新じゅん菜、帆立貝）￥５０００＠’１４．５．下旬
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茶屋膳ランチコース（前菜：魳の棒寿司、栄螺酒盗和え、笹身明太子巻）
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茶屋膳ランチコース（椀：紫陽花仕立、芝海老鹿の子真丈）
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茶屋膳ランチコース（造り：季節の魚～黒ムツ、平目、鰹～盛り合せ）
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茶屋膳ランチコース（焼物：賀茂茄子二色田楽）
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茶屋膳ランチコース（煮物：鰻豆腐、やさい焚き合せ）
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茶屋膳ランチコース（酢の物：水雲酢、薯蕷豆腐）
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茶屋膳ランチコース（炊き込みごはん、赤出し、香の物）
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茶屋膳ランチコース（水菓子）
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お店入口
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牛泉 牛
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
葉山 日影茶屋（はやまひかげちゃや）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮、揚げ物 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-0444 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ逗子駅からバス約15分 逗子・葉山駅から1,533m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1021001042508 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％、バー久楽チャージ1人1000円 |
席・設備
| 席数 |
52席 （椅子席52席 個室もご用意しております。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） ご予約は前営業日までお電話にて承ります。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台、近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | ビーチサンダルでのご入店はお断りしております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
046-875-0014 |
| 初投稿者 |
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湘南～鎌倉や葉山、藤沢にも多くの素晴らしい和食屋さんが頑張っている今日この頃
そこのご主人さん達との会話で時々出てくるのがこちら「日影茶屋」さん
仕入れる魚の話やら、面接したスタッフの話・・・他にもいろいろｗ
そんな凄腕の料理人の話題にごく普通に上るこちらに私は未訪だった・・・幼い頃を除いて
小学生の時分、夏になると毎年１週間くらい葉山の森戸海岸に避暑に来ていた
避暑と言っても皇太子でもないから、暑さを凌ぐためではなく海水浴で暑さを楽しむためｗ
もちろん御用邸などなく、別荘もない牛一家は旅館泊まり
旅館泊まりの場合はご承知の通り昼飯がつかない・・・無理を言わない限りｗ
そうなるとどこぞで食べることになる訳だが、海水浴だから昔はみな海の家でラーメンだ～うどんだ～そばだ～カレーだ～と食べていた
しかし子供はそれで大満足だが大人はそうもいかないらしく、森戸からほど近い場所にあるこちらにも毎年来ていたらしい
でも、そんな記憶は全くない牛・・・名島でウツボと格闘したり、蟹と戯れた記憶はあるのだが＞＜
だから、初訪問と言うことでレビューします
伺ったのは５月末の平日のお昼・・・仕事を早めに切り上げ、湘南方面に遊びに来た時
タクシーがお店脇の駐車場のど真ん中にデン！と駐車していて、仕方なく道路を挟んだ反対側の駐車場へ
そのタクシーは誰も乗せず、誰も下ろさずそのまま発車して森戸方面へ消えて行った・・・なんなんだｗ
気を取り直し、引き戸を開け仲居さんに案内を乞う
案内されたのは、広い椅子席の庭に面している方と通路を挟んだ反対側の２卓しかないひっそりしたスペース
隣には最後まで誰も来なかったので、敢えて子連れの牛一家への配慮とお見受けした
選んだコースは真ん中の「会席 茶屋膳」と言うもので昼夜￥５０００（税別・サービス料１０％別）
その内容は以下の通り
＊先付：新じゅん菜、帆立貝
新じゅん菜が葉をやや広げ過ぎた感があり大き目の物ばかりでしたが、加減酢の見事な塩梅に言うことないですｗ
＊前菜：魳の棒寿司、栄螺酒盗和え、笹身明太子巻
魳の脂の乗りが申し分なく良かったけど、栄螺は細かく切り過ぎてもったいな～い
＊椀：紫陽花仕立、芝海老鹿の子真丈
少し変化球の葛うちタイプの椀物でしたが、出汁の美味しさの片鱗は垣間見られたような
＊造り：季節の魚～黒ムツ、平目、鰹～盛り合せ
平目はやや旨みに乏しいながら、黒ムツの脂の乗りは素晴らしかったし、鰹も戻りになる前からこんな脂が乗っているとは驚き！
＊焼物：賀茂茄子二色田楽
賀茂なすは美味しかったのですが、黄身味噌も黒味噌もどちらもちょっと味が濃すぎ＞＜
＊煮物：鰻豆腐、やさい焚き合せ
この日一番の料理で鰻を豆腐で包んだ味わいも、それを巧くまとめ上げる出汁加減も絶妙
＊酢の物：水雲酢、薯蕷豆腐
とろろを固めた豆腐に滑らかな舌触りのもずくがとても良く合ってました
＊炊き込みごはん、赤出し、香の物
この日の炊き込みご飯は生姜ごはんで爽快な土の息吹を感じ、赤出しの具の蕨がまた山の香りを感じさせてくれました
ただし、香の物が自家製じゃないのがとても残念でなりません＞＜
＊水菓子
小豆の優しい甘さがとても美味しく、隣の菓子舗の方にも寄りたくなりました
随分久方ぶりの会席料理を、前の週のむすめの１歳の記念旅行の富士屋ホテルで味わってから食べたい気持ちが強く再熱した牛一家
その期待に応えるだけのオーソドックスな料理の数々で、こちらのお店としての力量を少しだけ感じさせていただきました
HPなどを読みますと、知れば知るほど懐が深いようにも見受けられるので、これを機に何度か足を運んでみようかと思います
今の我が家の状況ですと、こちらのような箱モノが大きいお店だと行き届いたサービスも受けられますし、何も恐れずに落ち着いて楽しい食事の時間を過ごすことができます
ま、今のところはお昼に椅子席でこちらを満喫し、いずれむすめの成長を見極めて離れでゆったり食事したいものですな～
さすがは神奈川発の全国区の素晴らしいお店だと思いました