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家系其の四百九：たね家 衣笠店
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『中川家』の姉妹店！
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やはり営業時間が変わってました！
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外に置いてあった麺箱・・・影が・・・
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店名を冠した、たね家ラーメン！
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岩のりと間違えないように・・・またしても影が・・・
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しっかりと完飲！骨粉が溜まってましたね！！
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kiku1022
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
たね家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
046-887-0794 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：JR横須賀線「衣笠駅」より2分ほど 衣笠駅から167m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年4月25日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ハィ～。
毎週恒例、週末家系！！(ФωФ)ﾆｬｰ
今日は既に行き先を決めておりました！
先日、『たね家 久里浜店』に訪問した際に、
衣笠駅前を通ったんですけど、その時に『たね家 衣笠店』も、
0時以降まで営業してる様子だったので、実際に確認せねば！！
という事で訪問したのはコチラ！！
『たね家 衣笠店』ですね！
コチラは『中川家』の姉妹店ですね～。
でも、久里浜店のお味はどちらかというと、
『壱八家』の方が近かったんですけどねぇ～。
場所はJR横須賀線の「衣笠駅」より3分ほどの所にあります。
メインの通りから横に入ってすぐの所ですね。
予想通り営業してましたよ！！
店内はV字型のカウンターと、離れた所にもカウンターがあります。
0時過ぎの入店で、先客は5名。
この時間にしては、なかなかの入りですね！
入って右側に券売機と冷水機があります。
各席にポットが置いてあるので、おかわり時の離席は不要。
ただし、ポットの方にはレモンが入ってますね！
さて、コチラのお味は如何でしょうか！？
●注文
たね家ラーメン（太麺硬め多め）：680円
のり：100円
ライス：100円
●麺
『増田製麺』の麺。
茹で方はテボによるもの。
太さはしっかり太めのストレート麺。
硬さはかなり硬めで提供されます。
おぉ、硬い・・・
かなりゴワゴワした硬さですね。
顎が疲れてきます。
モッチリ感はほとんどありません。
コシはありますが、なんか違うような気も。
う～ん、とにかく硬いという印象しか・・・
スープとの絡みは問題なし。
麺量はしっかり入ってました。
●スープ
豚骨先行のスープ。
かなりしっかりとした豚骨感がありますね！
やっぱり、この前食べた『中川家』とは違う印象。
どちらかと言えば『壱八家』ですね。
マイルドな豚骨は、甘さだけが先行するのではなく、
風味が良くて、コクもしっかりあります。
こういうスープを飲むと、セントラルとは別物のスープであることが、
ハッキリとわかりますね～。
醤油感はそこまで強くないですが、塩分は丁度良い印象。
鶏油は多め注文で、しっかり多め。
軽い鶏の風味が感じられます。
粘度はちょい高め。
スープ量は普通。
スープ温度は熱々でした。
●具
チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ、半味玉。
チャーシューはサイズ普通で、厚みはちょい薄め。
硬さは適度で、味付けも無難。
そこまでインパクトのあるチャーシューではなかったかな。
普通な印象。
ほうれん草は形しっかりタイプで、量は少なめ。
エグみはなく、歯応えはそこそこ。
ただ、もう少し量があっても良いかな。
ネギは輪切りと粗微塵タイプで、量は普通。
後乗せタイプなので、しっかりとした食感で、
適度に存在感を主張してきますね。
半味玉は、黄身が半トロタイプ。
色合いは茶色で、しっかり漬け込まれてる印象ですが、
味はそこまで濃くなく、程よい感じ。
黄身は思ったよりも硬めでしたね。
海苔は増して5枚。
増しは100円で4枚。
色合いは薄い緑色。
スープに浸すとフニャります。
なんか溶けそうな感じの海苔ですが、ギリギリ溶けなかったです。
ライスは100円分位の量。
炊き加減は水分ちょい少なめの硬め炊き。
ライス欲求度は普通。
やっぱり、海苔増ししたのに5枚だけだと、
見た目が寂しいですねぇ～。
デフォ1枚ですからねぇ～
半味玉が入ってる分、減らされてるのかな～
味玉：100円→半味玉：50円
海苔4枚：100円→海苔2枚：50円
半味玉を入れたから、海苔は2枚抜きます・・・って事か。
う～ん、そうなると海苔とライスのバランスが・・・
半ライスの設定が欲しいなぁ～
5枚しかないと、ライスが余るんですよねぇ～
断然、海苔が多い方が良いんだけどなぁ～
それにしても、麺が硬かったなぁ～
『増田製麺』なので、小麦の風味は悪くなかったんだけどね。
でも食感だけだと、『四之宮商店』にも近いような・・・
スープはしっかりと重みのあるスープでした。
いや～なかなか良い塩梅でしたよ！
粘度も高めだったし！！
これくらいの味を出してもらえないと・・・
濃厚とは言えませんよねぇ～
久里浜店よりも衣笠店の方が好きかな～
ご馳走様でした。