隣同士の客に会話が生まれる、この雰囲気！　大衆焼鳥の魅力あふれる、野の花のような一軒。 : 相模屋

［神奈川県横須賀市］
2018/9/22（土）
京急・横須賀中央駅前にある焼鳥屋。
食べログスコア★3.53/ 101件の人気店。

場所は… 横須賀中央駅のペデストリアンデッキから左手（B方面）に下り、
はなまるうどんの前を通り、タバコ屋の角を右折してすぐ。
横須賀中央駅から徒歩3分。年中無休。

安浦…いわゆる県立大学前で、1959（昭和34）年から続く精肉店による直営。
12時から営業のため、昼呑みファンの聖地？となっている。
「やき鳥」の暖簾に、色とりどりの提灯が気分を盛り上げる。

間口は狭いが、その右手には持ち帰り（というより立食い）コーナーがある。
焼鳥は 1本80円均一。自動の焼鳥マシーンで、次々と焼き上げてゆく。
店内に入らず、脇の路地に陣取り、ささっと食べていく人も多数。

店内は U字カウンター24席。テーブル席なし。
全席喫煙アリ。BGM代わりにテレビが流れる。

私は、カウンターの端っこに陣取る。年季の入りまくった内装だが、比較的清潔とも思える。
客は老若男女が入り混じる。値段の安さは若い人向けだし、店の雰囲気は昭和世代向けだろう。
20代の綺麗なお姉さんが女子会をしている横で、渋いおじちゃんたちがベロベロになっている(^-^)

オレンジ色の法被を着た、おばちゃん店員が縦横無尽に動き回る。
かなり忙しそうなので、手すきのタイミングを見計らって注文しよう。
接客は意外にも柔らかくて、居心地が良い。

お品書きは以下のような感じ。
〔串物〕　　ヒナどり、ボンポテ、ツクネ
　　　　　　豚バラ、豚タン、豚ハツ、豚レバー、豚シロモツ、ぎんなん、ねぎ焼
〔つまみ〕　牛豚もつ煮込み、かいわれ、大根サラダ、ピリ辛きゅうり、刻み長芋、ビビンバ、冷奴、ピリ辛こんにゃく
〔ドリンク〕ビール、お酒、ハイボール、焼酎茶割、チューハイ、ウメサワー、青りんごサワー

串物は、タレと塩が選べる。鶏肉に加え、豚肉の串もたくさんある。
焼きたての串と、焼いて時間が経ったものが混在している。
立ち食いなら確実に焼きたてにありつけるようだが、雰囲気を楽しむなら座って食べることを勧めたい。

焼鳥は、家庭用の卵焼き器をお盆替わりにして運ばれてくる。
注文品を提供し終わると、店員さんが「これで決まりましたー」と決め文句を述べる。
「決まる」まで、注文の取り違えが何度も繰り返されるが、それも含めて店の味と捉えたい。
端っこが欠けたような皿で出てくるのも、何だか微笑ましい。
卓上にティッシュの用意があるのは、親切である。

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■ピッチサワー（￥420）
初めて聞く名前のサワー。どうやら川崎方面で製造されているローカルドリンクらしい。
東京大田区のコダマ飲料（バイスサワー）みたいなものだろう。
飲んでみると、レモンサワーとほとんど同じ味だが、若干甘みを強めに感じる。
炭酸は弱めだが、これは保管状態によるものかな？

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■焼酎水割（￥440）＋梅干（1個￥80）
梅干しはグラスに入ってくる。
驚くほど立派な梅干しで、箸がささる。紀州産とのこと、思わず写真を撮りたくなってしまう。
割箸がマドラー代わり。かき回すと、グラスの中身がローズピンクに色付く。
結構アルコール濃いめで、酔っ払える。

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■焼酎茶割（￥440）
番茶の味がはっきり表に出ており、明らかにウーロンハイとは異なる。
心なしか、アルコールも強めかな？

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■自家特製 牛豚もつ煮込み（￥500）
精肉店の直営ゆえ、期待の持てる一品。
味噌風味で、とてもマイルドなスープ。臭みは全くなく、なるほどこれは絶品！
もつはたっぷり入っており、お値段以上の価値を感じる。
筋肉のある部位と、肺（フワ）のように柔らかい部位が混在。
大根・人参・こんにゃく。特にでっかい大根は、食べ応え十分。

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■かいわれ（￥210）
鰹節・マヨネーズ・醤油でいただく、シンプルな箸休め。
結構ピリピリと辛い。久し振りにこんなパンチのある貝割れ食べたな（笑）

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■ビビンバ（￥210）
「朝鮮風漬物」という説明書きもいい。
たぶん既製品だけど、シャキシャキ感がすごくて、いいアテになる。

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■焼鳥
◎ヒナどり（￥80）
　小さめだが、肉質が良くて旨い。
　タレの味付けもほど良い感じ。甘辛いが、さらっとしている。
　これは… 1本あたりのボリュームが小さいから、全種類制覇できそうだ！

◎ボンポチ（￥80）
　いわゆる「ぼんじり」のこと。こちらは塩でお願いした。
　ぷりぷり、脂たっぷり。ピッチサワーで流し込めば、幸せな気分♪

◎ツクネ（￥80）
　甘辛いタレの旨さが際立つ。この店、塩よりタレの方がお勧めのようだ。
　タレは注文ごとに、串の上に追加で垂らしてくれる。

◎豚ハツ（￥80）
　心臓。カリッとハードに焼き上げられている。
　ちょっと焦げた感じがかえって美味しい。筋肉質です～

◎豚レバー（￥80）
　アツアツで、これは旨い！　ぷりぷりで臭みも無く、これは見事なレバーだ。

◎豚シロモツ（￥80）
　蛇腹のように、腸が折り重なって串に刺さっている。
　プリプリ、ぐにゅぐにゅで旨い。独特の匂いも感じるが、そこはタレがカバー。
　食感がすごいね(^-^)

◎豚タン（￥80）
　弾力を楽しむ串。タンというと塩味を連想するが、タレで食べるのも面白い。

◎豚バラ（￥80）
　脂身の多い部位で、甘辛ダレがピッタリ合う。脂を焼酎で流し込む！

◎ぎんなん（￥210）
　この串だけ80円でない "高級品"。

◎ねぎ焼（￥80）
　ねぎの味で、特に驚きはないかな。
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満腹になるまで食べ続け、3杯飲んで￥3250。
水割・茶割のアルコールが濃くて良心的。帰り道はちょっとふらつくほどだった（笑）

昔ながらのU字カウンターで、自然と隣同士の客に会話が生まれる。
単なる焼鳥店ではない、この町になくてはならない、心温まる酒場の光景がここにある。