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046-837-7999
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味はまあまあ
■2005.11
基本情報
・京浜急行線北久里浜駅よりR134沿いに新大津方面に右側を歩く。徒歩1分。
・神奈川県横須賀市根岸町2-21-16
・046-837-7999
・11:30～25:00 年中無休
・和風豚骨ラーメン650円
目玉丼セット750円 餃子セット750円 見にチャーシュー丼セット750円
醤油豚骨ねぎチャーシューラーメン1000円
・食券制
・割引クーポン（yahooグルメ、グルメウォーカー：煮玉子一個サービス）
駅前にある真紅の看板で非常に目立つラーメン屋。
BGMはジャズで、サックス、ピアノの音色が流れる。
女性店員（店主？）を含めて3人で切り盛りしている。
店内は非常に綺麗で改装したてのようだ。床に滑り止めとして赤いマットがひかれている。清潔感があり、女性客も多く居る。
今は土曜昼だからか満員だ。行列は出来ていない。
和風トンコツと醤油トンコツ味があり、和風は鰹節と韮が乗る。
緬硬さ、スープ味濃さ、脂量、がお好みで選択可能。
カウンターにスープについての知識が記載されている。
トンコツ白濁スープの味の特徴はイノシン酸の旨味とゼラチンによる乳化脂肪の旨味らしい。ゼラチンの原料はコラーゲンであり、 固い蛋白質である。コラーゲンは水に溶けにくいが、湯で煮込むとゼラチン化し、ゼラチンとなると水に溶けるようになるとか。
フムフム。
先にチャーシュー丼が来たが、ラーメンが来るのがちょっと遅かった。
大橋製麺の太ストレート緬。丁寧に湯切りしている。
チャーシューは薄いが大き目だ。味まあまあかな。
トッピングは、ほうれん草、チャーシュー、ネギ、半熟卵、海苔である。
お好みトッピングとして、テーブル前にある刻みネギが入れ放題。
ちょっと薄めだが、スープの味はまあまあ。
なかなかの店だ。
扉は開放されており、すぐ横が国道なので少々煩い。
女性客には食べやすいように髪どめゴムやお子様にはキャンディーがサービスされるとか。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
きたくり家 本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
046-837-7999 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京急久里浜線「北久里浜駅」より徒歩1分ほど 北久里浜駅から147m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
近くのコインパーキングのサービス券をくれます |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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きたくり家 本店
■2020/10
北久里浜にあるラーメン屋
大通り沿い
北久里浜駅から徒歩1〜2分
営業時間は、11:00〜25:00(日祝23:00迄)
火曜定休日
こちらが本店で、支店が横須賀中央店にある
以前は港南台にもあったが、今は独立されたのか、店名を「麺侍 誠」に変更している
久々に伺った
外見は真紅の看板で目立つ
店内はライト暗め
J字カウンター10席程度とキッチン
キッチンは広く、大きな寸胴で常にスープ管理している
ラーメン椅子は高く、とても食べにくい
卓上には、醤油、辣油、酢、胡椒、おろしニンニク、辛味噌、紅生姜、白胡麻、割箸、爪楊枝、ティッシュ箱
以前あった刻みネギ入れ放題は見当たらない
BGMはジャズ
店内禁煙
平日17:50頃に伺ったが、先客3組3名と空いている
店員さんは老若男性2名
以前いた女性店員は居ないようだ
主なメニュー(税込)は以下
【麺】
醤油とんこつラーメン720円
塩とんこつラーメン720円
和風とんこつラーメン770円
味噌とんこつラーメン820円
よくばりラーメン1020円
特製つけ麺820円
激辛つけ麺870円
【サイドメニュー】
チャーシュー丼200円
ねぎ丼200円
目玉丼200円
餃子セット200円
餃子320円
生ビール550円
注文時にお好み(麺硬さ、味濃さ、油量)を聞かれる
よくばりラーメンを注文した
スープは豚骨スープ
カエシ強め
以前はカウンターに、スープについての以下知識が記載されていた
今は見当たらないが、念のため記載する
トンコツ白濁スープの味の特徴はイノシン酸の旨味とゼラチンによる乳化脂肪の旨味
ゼラチンの原料はコラーゲンであり、固い蛋白質である
コラーゲンは水に溶けにくいが、湯で煮込むとゼラチン化し、ゼラチンとなると水に溶けるようになる
豚骨スープの白濁のの原理となっており、今ではよく知られた内容ではある
具はチャーシュー3、半熟卵1個、うずら卵焼き海苔5、シナチク、ほうれん草、刻みネギ
チャーシューは豚肩ロースで、柔らかく美味しい
麺は大橋製麺の若干縮れた中太平打ち麺
量はほどほど
別皿で軽く炒めた辛めの白髪ネギとチャーシューが付いてくる
ネギ丼が付いてくると勘違いして注文してしまったのだが、この量で足りるのだろうか
しかし急いでいるので、ライス追加は控えた
普通に美味しい
ただし、腹八分目で少々物足りなさが残る
ライス系を注文すれば良かったかも知れない
以前は美味しいと感じたが、今ではありふれた味となってしまっている