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強い海苔とスモークチャーシュー(＾ｰ^)ノ ～横須賀ラーメン巡り 其の１０
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Mt_Pinneshiri
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Mt_Pinneshiriさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
長谷川家（ハセガワヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京急久里浜線「北久里浜駅」から、徒歩７分程 北久里浜駅から520m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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長谷川家@北久里浜
訪問日時 2017-2 水曜 11:00
オーダー：ラーメン＋海苔増し＋小ライス
[￥700]＋[￥100]＋[￥100]
麺：★★★☆☆
中太麺断面四角チョイ縮れ
加水率低めのシコモチ麺
お好み確認無し
勝手にチョイ硬めCALLで、程よい硬めの仕上がり
麺茹ではテボを使用
厨房内に増田製麺のプラスチック製麺箱あり
至ってオーソドックスな家系麺
汁：★★★★☆
醤油豚骨スープ
醤油の主張にかなりの存在感あり
鶏油は多めで風味は弱め
豚骨出汁の出具合はかなり弱め
鶏ガラの出汁が前面に出てるタイプ
旨味はそこそこでコクはスッキリ
温度はまずまず熱め
トロミ感はなくサラッとした仕上がり
脂が多く醤油が立った系の家系スープ
具：★★★☆☆
チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔
豚スモーク系チャーシュー2枚は若干小さめだが、まずまずの厚みあり
程よい柔らか目の食感で、味付けはアッサリ系
ほうれん草は少なめな量で、程よい茹で加減
ネギは薄めの輪切りで、量は少な目
増しで合計８枚の海苔は家系定番の大判サイズ
風味も弱く、スープに溶けないシッカリタイプです
スープに浸しても全く縮まらず、パリッと感が残ってる位シッカリとした海苔でした！
ライスは小さめサイズの茶碗に少な目の盛りでの提供
60円程度の分量かな
チョット柔らかめな炊き上がり
量：麺量は少な目、スープはまずまずの量
小ライスと合わせ、微妙な満腹感あり
薬味は、おろしニンニク、豆板醤、紅生姜、辣油、酢、醤油、胡椒
接客：★★★☆☆
男性１名での切り盛り
お冷やは完全セルフで頂きます
オペレーションには不安感無し
踊るようなステップでラーメンを作ってました
入退店時の誠意を感じる挨拶あり
行列度：
休日開店直後で、前客１名後客１名
駅からは7〜８分程で、幹線道路沿いの微妙な立地
券売機ではなく、口頭注文後払い方式
駐車場もあり、ランチタイムはそこそこ繁盛しそうかな
総合：★★★☆☆
コメント：
久々、横須賀ラーメン巡りの復活です
マイレビュアーさん達の横須賀ラーメンレポートに影響されて、早速やって来ました
流されやすい性格です
σ(^_^;)
本当は、前の駅で降り違うラーメン屋さんに行こうと思ってましたが、まさかの乗り過ごし
(>_<)
戻るのも何なんで、次に行きたかった、長谷川家さんへ訪問
駅からはチョイと歩きます
店内はカウンター席のみで、ラーメン屋さんらしいシュチエーション
何となく、取っつきにくそうなご主人でしたが、リズミカルなあの動きは一見の価値ありかな？
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*
評価基準
★★★★★ 天孫降臨 これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん 旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか 悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいち もうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ 残念でした
評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*