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深谷シェフが織り成す、多国籍料理マジックにハマる : ふか屋

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sayori0302

sayori0302(678)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

1

  • 夜の点数:3.7

    • ¥5,000~¥5,999 / 1人
      • 料理・味 3.8
      • |サービス 3.7
      • |雰囲気 3.7
      • |CP 3.7
      • |酒・ドリンク 3.7
1回目

2020/08訪問

  • dinner:3.7

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク 3.7
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人

深谷シェフが織り成す、多国籍料理マジックにハマる

キハチチャイナ、グランドハイアットホテル、インターコンチネンタルホテルで中華を
シンガポール・シーフード・リパブリックでシンガポールキュイジーヌを学び
浅草で100年続く和食屋、エスニック料理のマンゴーツリー東京と
数々の名店で腕を振るってきた、凄腕シェフが振舞うマジックにハマってきました

料理なら何料理だってつくれまっせ!と、今までのキャリアで習得した様々な料理を
ジャンルを越えて頂けるこのお店
多国籍料理と看板に書いてありましたが、店に入るまでとても謎でした

駅から徒歩7,8分程。賑やかな商業施設ビルのある場所から少し離れた場所にある
とてもシンプルで、小さなレストラン
厨房はそのシェフ1人(多分)

3000円の気まぐれコースに飲み放題のプランを付けてみました

*生ハム&サラミ&チーズ
*春雨サラダ
*スモークサーモンの生春巻き
*トリッパの赤ワイン煮
*極旨よだれ鶏
*大根のしょうゆ漬け
*茹でワンタン
*季節野菜のバーニャカウダ
*お肉のグリル
*ふか屋流あっさり塩らー麺
*紅茶のアイス

全部で11品・・・あれ、メニューには10品って書いてあるのにww

見てお分かりのように、イタリア料理があると思えば、エスニック、更に中華
びっくりするほど、料理のジャンルがバラバラ
しかもメニューに無い物もコースでは出てきます

スモークサーモンの生春巻きは甘辛のソースが絶妙で、大好きなパクチーもたっぷり
これは単品でも絶対選ぶべきメニューです

トリッパの赤ワイン煮は、ちょっと甘めの赤ワインソースで煮込まれているから
トリッパもクセが無く、スイスイ食べられちゃう
バゲットに乗せて頂くと、更に美味しさ倍増

特におススメなのは、大根のしょうゆ漬け
これは単品メニューには無い物
箸休め的な存在ですが、かなり美味しい
歯ごたえもよく、お酒が進みます

そして、ここの売りのらー麺が最後に登場
このスープが秀逸なんだわ
聞いたら、豚と鶏と貝を使っているって
このらー麺だけを食べに来ても良いなあ


次に何料理が出てくるのか、予想が付かない
目と舌を楽しませてくれるだけじゃなく、意外性や驚きも加わる
深谷シェフのマジックにすっかりハマってしまったコース
恐れ入りました

きっと季節によってや、手に入る食材によっても、時々メニューが変化していくんじゃないかな
今度また行った時は、全くメニューが変わっている可能性もありそうww

  • ふか屋 -
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店舗基本情報

店名 ふか屋
ジャンル ダイニングバー
予約・
お問い合わせ

044-543-9896

予約可否
住所

神奈川県川崎市麻生区上麻生1-6-3 マプレ 2F

交通手段

新百合ケ丘駅から317m

営業時間・
定休日
予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]~¥999

予算分布を見る

メニュー

コース

飲み放題

特徴・関連情報

利用シーン

オープン日

2020年7月29日

その他リンク

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初投稿者

イッチャン777イッチャン777(1717)

お得なクーポン

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