半年ぶりに食べましたが満腹感はあり、しかし満足感はなかったなぁ～ : 豚星。

2018.11.16夜

今日は①幡ヶ谷②府中③元住吉という順位でラーメン探訪を計画。
夕方までうだうだ悩んでました。
営業時間が①18:00～　②17:30～　③通し
本当は①だったんだけど、営業時間の問題から③に軍配！
いざ、元住吉～

いつ来ても思う！武蔵小杉のいい加減嫌になる長い連絡通路。
東横線までが長い！皆さん毎日通勤で歩いているのか？と思うと気の毒になる。俺は無理だ！

やっと東横線のホームに着き、来た電車に乗ったらなんと！！「特急」じゃね～かょ......
菊名まで行っちゃったよ！俺疲れてるんだろうか？
折り返してやっと元住吉へ～

お店到着が17:10、疲れました。
結構売り切れランプ点灯だったので、上段左端「小ラーメン」\750を！
この定番の位置って、誰が考えたんでしょうね？

この時間で店内空席ありでした。4席空いてた様子です。
私は入り口から三番目に着席。
相変わらず店主不在なんですね。
男性3名オペレーション。

以前も感じましたけど、厨房に熱気がないですよね。緊張感もあわせて。
前回、スープがぬるくて閉口しましたが今日は楽しませてくれるのかな？
待っている間に券売機の方を何気に見ると、醤油？カエシ？のポリタンクが積んであったけど、
これって、馬場のピコ～ポンも同じ奴使ってないかな？
正確なことは言えませんが....
水のコップも年季はいってきたな～
洗っても洗浄機だとこれが限界だろうな。

待つこと20分位かかったかな？トッピングタイムまで。
今日は腹減ってるんで「ヤサイ・ニンニク・アブラ」オーダー！
半年ぶりですね～ヤサイはまずまずの盛かなぁ～
ここ唐辛子ないんですよね～欲しかったかもなぁ～

このヤサイの下に豚が二つ潜んでいるのは箸を刺した感じで位置確認！
アブラはごく普通で特に味付けはなし。
ニンニクを少し、スープでと一緒にかけて食べる。
そして、一個目の豚を引っ張り出して崩しながらモヤシと。
これで何とか雰囲気出てくる。

スープは乳化系なんですけど、出汁の旨みが薄いなぁ～カエシも弱い。
売りは何なんだろう？しかもやっぱりスープぬるめです.....
この状態が普通なんでしょうか？

麺はつるっとしているだけで特に風味は感じない。
茹で加減は柔目傾向。

豚は大きめが二つで厚みもしっかりある。
とろとろ傾向で食べやすい。
これも味薄めかな？

たぶんですけど、私の好みとかツボ！がちょっと合わないんでしょうね。
いろんなラーメン見て食べる機会が今年は多かったからね。
これだとごく普通のラーメンという印象に....

これはこれで好きだという人もいらっしゃいますのでお任せいたします。
私的にはもういいかな？って思いました。
コスパは高く、お腹いっぱいにはなりますので、ガッツリ食べたい方向きですね。

明日はゆっくり寝て次へ備えます。

本日初訪問です。
なのにこの印象でした。


お邪魔したのが16:45。
カウンター満席で背後霊3番目。
カウンターの7名が待ち状態。
食べてるお客さんほぼ混ぜ蕎麦みたいです。人気なんですね～
と、お客さんが続けて退席したので中央付近へ着席です。

先ほどの助手さん、注文を捌けず誰が何やらパニック状態。
お隣の先客も呆然と待機.....
お初なので「小ラーメン」と「ショウガ」で。
明日は休みなので、のんびり待っていよう！とキョロキョロ店内観察です。

厨房左端の麺茹での寸胴なんですが、お湯が茶色い（味噌汁色）！
こんな色になるの？とビックリ！
その隣は野菜用の小さい寸胴。（おっちゃん！野菜入れたのはいいが茹で過ぎじゃないか？）
その隣は脂が煮詰まったスープ。
最後がスープ用なのかな？

脂がしみだしてるのがここからでもよくわかる！パンチありそうです。
私の左側のお客さん4人は皆「混ぜ蕎麦」だったらしい。
右側二人は「ラーメン」のようだった。

カウンターとイスの高さは丁度いいね。落ち着いて食べられそう～

混ぜ蕎麦のお客さんは、追い飯、野菜、スープ割、そしてお土産ラー油でタッパー持参！
すげー店だな！常連さんが多いんだな～なんか迫力負けしそうって感じ。

15分位たったところでコールタイム！
（ああ～ラーメンが先なんだ！混ぜ蕎麦のお客さん！お先！）
「ニンニク」「アブラ」でお願いします！
野菜はコールしません。周りを見たら死んじゃうよ～

そしてご対面～わぁ！やっぱね～まんまでもこの野菜盛り！頼まなくて良かったよ～
野菜で豚が完全に隠れてますもの！

まずスープを頂きます。
液体脂がすげ～膜だねこりゃ！ちょいとかき混ぜて飲んでみると～
やっぱあの寸胴に入ってた凄い脂が相当入ってるな～だってトロトロですよ！
相当粘度高めのスープというかタレに近い感じじゃないかな？
ひとつ注文をつけるならば、ぬるいかな～
私は熱々がいいんだけど～食べ終わっても汗かかなかった位ですから....

野菜！やっぱ茹で過ぎじゃ～ん！くた野菜は嫌いなんですけど....
これ食べないと豚も見えないし麺の返しができないからサクッとやっつけた！

そして麺！平打ちの中太はいいのだが、ちょいと茹で過ぎ？柔めが好きな私でもこれは.....
しかしながら、麺自体が適当な塩分を持ってるようで味もいい感じ。
暴れん坊なこの麺はやはり固めがいいかもね！

で、ショウガをトッピングしたのですが、スープのアブラが相当濃いのでショウガ負けてます。
ニンニクも心なしか影薄い。こんなドパンチのあるスープは初めてだ！

豚は3個は入ってたな～端っこの固まりとトロトロのやつ。
特別な味付けはしてないと思うんですが、スープに浸して置くだけで十分だね！

しかし、ラーメン食べてる”傍”で”蕎麦”を食べてる人！旨そうなんですけど！
今度来たら混ぜ蕎麦にしようっと！

ここは、入れ替わり立ち替わり常に満席なんだね。
しかも若者が多い。
そして言葉遣いがなぜか「丁寧」だ。
お店に対して敬意をはらっているという感じがしたね。

お店のスタッフが早く定着することを祈念して「ごちそうさまでした」
また行きます！