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カルビスープ
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レバー・ホルモン・黒毛和牛のタン先
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精養苑サラダ
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上ロース
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上タンアップ
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上タン
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13時30分位に友人と二人で行きました。
中に入ると2人組のお客さんが1組だけいました。
メニューを見るとランチメニューもありましたがライスは食べたくなかったので、全て塩で上ロース、・上タン・レバー・ホルモンと精養苑サラダを注文しました。
料理が出てくるのを待っている間、店内を見ていると壁に「黒毛和牛のタン先 ¥550」と書いた張り紙が貼ってありました。
食べてみたくなったので追加で注文をしました。
少しすると上タンが出てきて、すぐその後に上ロースが出てきました。
出て来た上ロースは霜降りの肉でした。
上タンから網にのせて焼き始めると肉の脂で火が強くなりました。
焼けたので肉と一緒に出てきた生のレモンを絞り、レモン汁を付けて食べてみると、柔らかくて脂っぽくもなかったです。
次に上ロースを焼きましたが、上ロースも肉の脂で火が強くなりました。
焼けた上ロースを食べてみると、とても柔らかくて噛んでいるうちになくなっていきました。わさびを付けて食べるともっと美味しいのかな?と思いました。
しばらくして精養苑サラダが出てきて、すぐその後にレバー・ホルモン・黒毛和牛のタン先が1皿で出てきました。
肉と一緒に小皿の上に生のレモンも出てきました。
精養苑サラダはレタス・ブロッコリー・プチトマト・ワカメ等で、塩味ベースのあっさりとしたドレッシングで、肉を食べた後には口の中がさっぱりしてよかったです。
ホルモンも肉の脂で火が強くなりました。
ホルモンもレバーも臭みもなくて美味しかったです。
黒毛和牛のタン先は薄くスライスしてあったので、固くはなかったです。
肉がもう少しでなくなりそうな時にもう少し食べれそうだったので、カルビスープを注文しました。
少ししてから出て来たカルビスープは人参・玉葱・ニラ・カルビ・卵とじ等が入っていました。
スープはよく煮込んであるようで、野菜と肉の出汁がよく出ていて美味しかったです。
人参と玉葱が千切りになっていたので食べやすくて、辛さは控えめでした。
肉はレモン汁を付けて食べたのであっさりとした味で食べることが出来ました。
上ロースで霜降りの肉だったので特上カルビはどんな肉が出てくるのかな?とセットメニューがあればいいなと思いました。