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焼き鳥の繊細な旨さを感じさせる
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JACK-B
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店名 |
炭火焼仲
|
---|---|
ジャンル | 焼き鳥、居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
044-722-9833 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR・東急武蔵小杉駅 武蔵小杉駅から219m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
備考 |
【川崎市中原区小杉町3-264-10より移転】 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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金曜の夜ということもあってか、満席。
私たち二人が行った時は、たまたまカウンター2席開いていた。
生ビールを注文。
お通しが、竹輪に何かを和えたもので、あまり練り物が好きでない私は、やや興ざめ。
でも、それは個人趣味なので、得点には反映せず。
焼き鳥は、カワとナンコツ(ヒザ)を塩で、ネギマとレバーをタレで、ツクネは味がついているので塩たれ区別はないと言われ、各1本ずつ注文。
焼き鳥を、ビニール袋から冷凍を出して来たときは、あれ?と思った。(まさか、出来合いの冷凍じゃないよね?)
でも、焼き鳥は、小ぶりだが、1切1串しみじみ味わうような、デリケートな旨さを感じる。
タレは、トロリとしながらも、醤油味が甘さより引き立って、甘いタレが好みでない私にはピッタリ。
焼き鳥は、この5種類だけとメニューは少ないが、丁寧さが伝わる。
冷凍であっても、どこかから仕入れた出来合いではなさそう。
牛スジの煮込みは、良く煮込んであり、柔らかさとコリコリ感、ともに味わえた。
ただ、すき焼き風で、甘みが立ちすぎ。
本日特性メニューは、白板に手書き。
そこにある牛タン串を注文。
これは2串セットで、400円。
これは、あの焼き鳥の繊細な味より、噛むとジュワっと味が出る、食べ応えある旨さ。
そして、もうひとつ、手羽先のカラ揚げを注文。
この手羽先は、細い手羽先部分は、カットで取り除かれて、肉厚部分の手羽中だけが出てきた。
だから、正確には、「手羽中のから揚げ」。
しかし、手羽先と手羽中V字形より、手羽中だけの方が、断然食べやすい。
やや小ぶりだが、衣も中身も、とても旨い。
ここの焼き鳥は、種類も大きさもないので、食べ応えを求めるより、1切1串の旨さを落ち着いて堪能したい。
調理場には、親父さんと焼き場担当の若い男性に、接客のおばあさん。
親父さんの調理場内での言葉遣いの乱暴な感じが、気になった。