自家製麺 然
（じかせいめん ぜん）気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
044-767-4006
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
豚骨魚介の極太つけ麺♪【再訪】
-
つけ麺並盛に特製トッピング
-
{"count_target":".js-result-Review-90341018 .js-count","target":".js-like-button-Review-90341018","content_type":"Review","content_id":90341018,"voted_flag":null,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
-
超｢コワい｣極太つけ麺
わたし的にはかなりツボだなー、ここのつけ麺。
自家製の麺は極太で、ぼそぼそと芯のある固さ。うどんで言うと讃岐みたいなプリプリ食感ではなく、吉田うどんの｢コワい｣と呼ばれる固さに似てる。
噛めば噛むほど、旨味を感じる。
そこに濃厚スープが良く絡む、でも魚介系だから濃厚スープでも不思議とくどくない。更にチャーシューの豚脂のコクも混じり合い、臭みが無いのに深みのある、なかなかのバランス。
それから、チャーシューも良い感じ。脂の多いバラ肉だが、こんがり炙られてるから、脂っこくなくてとろける美味しさ。それが(チャーシュー麺でない普通のつけ麺でも)デフォでたっぷり入ってる。
ただし、追加で頼むトッピングのチャーシューはイマイチ。いや、味は良いんだけど、量が多過ぎで値段が高すぎ。あれ、量と値段を半分か2/3にした方が良いのでは？
あと、紙エプロンを用意して欲しい。ああいう極太のつけ麺って、食べるとスープがガンガン跳ねるから、あれば女性客に好評では。
-
つけ麺特盛、チャーシュートッピング。(正直、麺もチャーシューも多過ぎた…笑)
-
{"count_target":".js-result-Review-6051527 .js-count","target":".js-like-button-Review-6051527","content_type":"Review","content_id":6051527,"voted_flag":null,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
踊る埴輪
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
踊る埴輪さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
自家製麺 然（じかせいめん ぜん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
044-767-4006 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR南武線または東急東横線「武蔵小杉」駅(北口)より、徒歩３分。 武蔵小杉駅から331m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター12席+テーブル1卓(4席)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近くにコインパークが複数有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2009年1月19日 |
| 備考 |
昼の部は豚骨魚介系ラーメン、夜の部は味噌専門店「味噌好き！みそごろう」として営業 |
| お店のPR |
武蔵小杉の隠れ家 ラーメン屋
静かな路地裏に人ごみができるのがこちら然！ 昼と夜とで違うお店が交互にやってるのでご注意ください。 人が集まるだけありその味はぜひ一度味わって欲しい一品です♪ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
こちらは武蔵小杉駅北口から数分の、地元で人気のつけ麺屋さん『然』
どうでもいい私事ですが、実は私が食べログに初めてレビューを書いたのがこのお店w
特にこの店を１番目に選んだ意味はなく、たまたまなんですけどね…(^_^;)
今回は平日の12時ちょい前に行って並ばす入れたけど、少ししたら満席になってました。
それでまずは券売機で食券購入♪今回はつけ麺並盛（税込800円）に特製トッピング（同200円）にしました。
なお、つけ麺は並盛りでも300gとなかなかボリューミー。
ラーメンなんて並で240gもあるので（一般的なラーメン屋の大盛以上）ご注意を(^^;
あと極太麺の為、けっこう調理時間がかかります。
それでこのつけ麺ですが、まずはスープ（つけ汁）から。
平たく言えば一昔前にやたら流行った豚骨魚介みたいな感じですが、この店は豚骨がドロドロ濃厚系ではなく、けっこうシャバシャバ。
むしろ魚介（乾物）が前面に出てる印象ですね。
シャバシャバって言っても旨味は濃厚で、ドロドロじゃないからクドくない。
ほんのり甘みもあり、なかなか美味しいスープです(^ー^)
卓上のニンニクや七味等で味変しても良いですね。
ちなみにスープ割は、卓上のポットでセルフです。
それから麺は、断面の四角い極太ストレート。
けっこう固めの茹で加減でツルツル食感、アルデンテって感じ。
色付きだけど、少し全粒粉が入ってるのかな？自家製麺らしいけど、粉の旨味が感じられて美味しい麺でした( ´∀`)
具は、スープの中に入ってるのが標準の具材だと思うけど、太切りチャーシュー（たぶんバラ肉）と、極太メンマ、葱、海苔、魚粉。
それから麺の上に乗ってるのが、特製トッピングの分かな？ 味玉と、炙りロースチャーシュー、海苔、極太メンマ。
標準だけでもそこそこ具の量があるけど、特製トッピングは＋200円の割にめっちゃ良い内容なので、量を食べられる人にはオススメです(^-^)/
特に炙りロースチャーシューは分厚くて、ホロホロに柔らかくて美味しかった～(^3^)/
メンマは固くてイマイチだったけど…(^^;
ってことで、前回と変わらず満足度の高いつけ麺でした( ´∀`)
豚骨魚介つけ麺って、ブームが終わって世の中からずいぶん減ったけど、こういう実力店はブーム関係なくずっと残って欲しいですね(^ー^)
私もまたこういうの食べたくなったら、再訪したいと思う店です。
ごちそうさま～