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つけめん 玉
（ぎょく）食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2024 選出店
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日本人のDNAが求めるつけ麺
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味玉つけめん・麺中盛（９００円）２０１５年８月
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
つけめん 玉（ぎょく）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2024 選出店
食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2024 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
044-366-3155 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海道本線「川崎」駅 小田栄駅から1,128m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店の入口に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年7月11日 |
| 備考 |
申し訳ございません、2024年発行の新紙幣は使用できません。 |
| 関連店舗情報 | 玉の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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川崎が誇る有名つけ麺店の本店です。
川崎駅からは離れていて、バス等でないと訪問できないお店ですが、連日行列ができている有名店です。
土曜の開店と同時に訪問したのですが、それでも既に３人ほど並んでいます。その後も続々とお客さんが来て、私が食べている間は常に待っているお客さんがいました。夏の暑さと早い時間帯であることを考慮してもこの人気ぶりですから、寒い冬や夜になると相当並ぶのでしょうね。
メニューはつけめんが８００円、並盛りの麺は２００ｇで、中盛りは３００ｇとなりますが、価格は据え置きです。
いただいたのは、
■味玉つけめん（９００円）
つけ汁は、見た目からもお店のコンセプトを強く感じますね。「油（脂）に頼らない」というだけあって、浮いている油分が少ないです。
ひと口いただくと、魚介の複雑な味を強く感じますが、魚介だけでないのがよく分かります。調和した濃厚な味ですが、動物系よりも魚介が勝っている点はさすがです。魚介類のほうが価格が高いですから、これだけの濃厚な味わいを作るには相当なコストがかかっているでしょう。
麺は、小麦が香る噛み応えがあるしっかりとした麺ですが、麺だけを少量食べると意外にものど越しもいいです。これもレベルの高い麺ですね。
つけ汁との絡みも良く、食べ始めたら止まりません。実に完成度の高いつけ麺です。
具は、チャーシューが秀逸で、１枚ですが厚みも立派、つけ汁の中でも存在感があります。全体的に柔らかいですが、赤身肉の部分には肉の食感が残っています。私が今まで食べた中で最高水準のチャーシューです。
味玉つけめんにしたので、味玉も入りますが、若干、火の通りが強めでした。味付はしてあるのでしょうけど、つけ汁に絡めていただくのでつけ汁の味になりますのでわかりません。しかしながら、つけ汁がいいので味玉も美味しくいただけます。
美味しいので、食べていて飽きることは無く食べ終えられますが、カウンターには魚粉と刻み玉ねぎがあります。常連さんは麺に魚粉をふりかけて食べていました。真似ると魚介の味がより強まり、『和』の味が強まりますね。
麺を食べ終えると、麺が盛られていた丼の底には、日本地図が描かれていました。このつけ麺は、日本を代表する、日本人のＤＮＡが好む味であると思います。
つけ汁は、スープ割りにして最後までいただくことができます。スープ割りにすると、煮干などの青魚の旨みが強く出てくるが、濃度は下がるのでサラリと飲めてしまいます。好みで刻み玉ねぎを入れてもいいですね。
文句なしのレベルの高いつけ麺でした。こんなレベルの高いお店が近隣にある私は幸せですね。