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柚子香る、滑らかな白湯ラーメン
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ランチ向上委員会
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
篝 ラゾーナ川崎店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ川崎駅 徒歩2分 川崎駅から151m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） |
席・設備
| 席数 |
（ダイニング・セレクション１Ｆフードコート） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年9月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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川崎駅西口の商業施設『ラゾーナ川崎』１階のフードコートにあるラーメン店です。
本店は、銀座にある有名店とのことです。
フードコート内ということで、座席はほかのお店と共用です。ですが、週末は大混雑でほぼ満席状態が昼から夜まで続きます。フードコート内にはラーメン店が３店舗ありますが、ラーメン店のみ脇に専用のカウンター席がありますね。ファミリー向けのフードコートなので、この場所は空いていることが多いです。
メニューは、イチオシの鶏白湯ＳＯＢＡが並で８８０円となかなかの価格です。他のメニューも鶏煮干ＳＯＢＡと鶏煮干塩ＳＯＢＡは並で各８５０円と全体に高めですが、有名店ですし、商業施設に入るテナント料もありますので仕方ないでしょう。
いただいたのは、
■鶏 白湯ＳＯＢＡ・並（８８０円）
鹿児島の桜島鶏１００％を独自製法で炊き出した、濃厚なスープが特徴とのことです。
スープをひと口いただくと、濃厚で質感はあるものの、豚骨よりまろやかで飲みやすい印象ですね。
一般的には、このスープのことを『ポタージュ』と表現することが多いようですが、ビスクやヴィシソワーズのとろみや質感と比べるとサラサで軽い印象で、中華料理でいうところの白湯に近いです。お店がこれを『白湯』と表現したのは正しいかと思います。鶏の味わいがしっかりと出ていて見事ですね。
麺はやや細い喉越しのよい麺です。もうちょっと、しっかりと小麦の風味がする麺でもいいかと思いますが、スープとのバランスはいいでしょう。
具は、鶏肉・たけのこ・ヤングコーン・カイワレ大根・小ネギと刻み玉ねぎです。
たけのこは、一般的なメンマよりは薄味の甘い味付けで、歯応えはあります。
ヤングコーンは、一般的なものが１本入ります。個人的には好きな素材なので好印象です。
カイワレ大根と小ネギと玉ねぎの香味は、長ネギやニンニクの強い香りとは異なり、このラーメンに合う強さですね。
また、柚子の皮が入ります。これに当たると程よい清涼感がありますね。
全体的に上品にうまくまとまったラーメンの印象がありますね。
ラーメンというと何か強さが欲しいところですが、それを補うための薬味が用意されています。
ラーメンとともに提供されるのは、揚げたネギと刻み生姜です。少量を加えると効きますね。
また、商品の受け渡し口には、黒七味や酢が用意されています。黒七味は焙煎した七味で、これも味の変化に使えます。また、酢は美濃有機玄米酢で、これは味を引き締める効果がありますね。
こういう薬味は使わなくても十分美味しいです。食べているうちに飽きを感じたらお好みで入れるものでしょう。
なかなか優れたラーメン店ですが、ラゾーナとの契約期間が満了で２０１６年８月末で閉店です。惜しいですが、経営不振での閉店ではなく、勇退なので、また食べたいときは銀座に行けばいいですね。