魚介味が旨いスープ : 自家製麺 麺屋 利八

　こんばんは、天反ぢいです。
　先日の土曜日、龍味でお昼を食べた後、川崎に移動しました。川崎のヨドバシカメラにちょっと用がありまして。引き続き連食しようかと考えて京急に乗りました。京急川崎は初めてです。おお、大師線が出ているんですね。目指したのはこちら利八さん。京急川崎駅の方がJR川崎駅よりほんのわずか近いらしい。ほんとか？お店の場所は国道15号沿い、向こう側。川崎家も近いですね。Google mapにナビさせましたが、相変わらずとんちんかん。地図の向きが逆です。

〇2022年6月4日(土)午後2時15分ごろ初訪問
　こちらのお店、午後2時半から中休みとなっていますので、急いで向かいました。お店に着くとちょうど、今入ったお客さんで満席で、店員さんに少し待つように言われます。外で待っていればいいのか？そのようです。椅子が置いてありました。でも、すぐに席が空きまして、店員さんに声を掛けられ、入店です。空いている奥から2番目のカウンター席に座ります。券売機はありません。メニューはどこ？じつは、ワタクシ食べログのレビューを見て、「オリーブいりこの煮干しそば」というのがおいしそうだと思ってきたのでした。カウンターに案内が貼ってありました。これをお願いすると、土曜夜と日曜限定だそうです。がーん。女性店員さんは、他の限定は「完熟トマト」があるとのこと。でも、ワタクシは煮干しがいいんです。レギュラーメニューは席の前にはありませんでした。となりの席のをのぞき込むと、そこのお客さんが持っていっていいというので、手元でメニューをじっくりと見ます。でも、ああめんどくさい、こういうときはたぶんおすすめの「特」で行こう。
　というわけで、注文したのは

・特らあめん 1150円

　です。あとから来たお客さんはみんな大盛りをお願いしていました。でも、ワタクシは一応昼を食べているので並盛でOK。でも並でも200g、中盛は300g、大盛は400gと書いてあります。
　店内は、L字型のカウンターのカウンター席のみ。店員さんはもしかすると店主の男性店員さんと女性店員さん一人でした。

　10分ほどでらあめんがやってキタ。
　特のトッピングは、厚いチャーシューが3枚。味玉1個、太いメンマが3本、おかず海苔サイズの海苔が3枚でした。上に水菜が少し載せてあります。
　いただきます！

〇スープ
　魚介味ですね。なんといいましょうか、節系というよりは、煮干しが強い感じもしますが、煮干しのストレートな味じゃなく、まろやかです。動物系の出汁もおそらく使われているのでしょう。それも鶏というよりは、豚骨ではないかと思います。でもこれもストレートには出ていません。まあ魚介主体の混然一体とした旨味とでも言うんでしょうか。でもワタクシ的にはもっと強い味が欲しいところです。好みとしては煮干しを強くしてほしい。
　一味唐辛子を結構多めに入れたところ、強さが出ていい具合になりました。

〇麺
　太麺ですね。さすがに箸よりは細いですが。断面角の取れた正方形的で、ほぼストレートな感じです。この麺、G郎系の強力ワシワシ麺ではなく、噛むとすっと切れます。ツルツルでもコシが強いわけでもなく、どちらかと言えば小麦感を感じるタイプです。ワタクシ的にはもう少し強い食感が欲しいところです。

〇具
　チャーシューは結構な厚みがあります。そして弾力があり、結構な噛み応えがあります。そしてそのせいか、ちょっと切れ込みが入れてある感じです。味は結構強力な肉の味があります。でもちょっとくせを感じます。味付けはほどほどにしっかり？の感じです。食べ応えありました。
　味玉は、しっかりと色が付いています。表面すべすべできれいにむけていますね。お味はスープと同じ味が染みています。中の方は柔いのですが、黄身は濃い色でねっとりとしています。結構漬け込んである感じです。とても良い食感だと思います。
　メンマは太く、コリコリタイプじゃなく、ほどよい食感です。味は、きつい醤油味ではなく、マイルドで、メンマらしいお味がします。
　海苔は、おかず海苔サイズですが、おかず海苔的な味ではなく、ふつうの海苔の味のような感じです。わりとしっかりしています。
　水菜はどうかな。ワタクシは水菜自体の味はあまり好みではありませんが、彩りてきなツマとしてはありかなあ。

　お会計は、その場で払います。店内狭いためでしょうか。レジまで行く必要はありません。

　というわけで、文句なくおいしい一杯ではありましたが、ワタクシにはスープにも麺にももう少し強さが欲しいところでした。まあ、これはワタクシの好みの問題ですけど。

　ごちそうさまでした。
　「オリーブいりこの煮干しそば」というのはどういう味なんだろうな。機会があれば食してみたいところです。
　なお、店を出た時間はとっくに午後2時半を過ぎていましたが、まだ「営業中」の札が出てました。良心的対応ですね。3時には閉めたいんでしょうけど。

　P.S. 　帰りにヨドバシカメラに寄って、修理依頼品を受け取りました（メーカーの修理見積が異常に高額で新品買うより高かったので修理しなかった）。やっぱりショップに依頼できるのはいいですね。そうでなければ直接メーカー送りで梱包や送付の手間と金がかかったところです。しかもヨドバシで買っていないものも受け付けてくれる。そして、シーリングライトを買おうと思っていたので実物を見て店員さんに話を聞きました。これもショップならでは。そして、翌日も来ることになり、そしてまた別のラーメン家さんに行きました。つづきはまた