もう少し絡みましょう( *´艸｀) ｶﾗﾐ？ ★味玉つけめん（900円）大盛（100円）★ : 自家製麺 麺屋 利八

【2018年9月】
やっと涼しくなったと思ったら・・・
今日は、随分と暑いのねっっ(^_^;)
ってな訳で、やっぱりこんな日は、「つけめん♪」( *´艸｀)ﾃﾞｽﾈ
たまたま、此方の近くに いたもので・・・
久々、寄ってみる事と、いたしました～～～(^-^)/

【Order＆Taste】
大台行っちゃうケド。
やっぱりデフォは寂しいので・・・(^_^;)

★味玉つけめん（900円）大盛（100円）★

☆特に、「麺・具」の完成度がとても高いと思いました(^_^)v
惜しむらくは、「スープの持ち上げ」でしょうかね・・・
☆ランチサービスでも良いので「中盛まで無料」「大盛無料」など、「大台」行かない様なサービスも、是非、検討願いたいですね( *´艸｀)ｱｼﾞﾀﾏﾂｹﾅｷｬｲｰﾀﾞｹｼﾞｬﾝ！

●麺
良い風味ですね！
重量感のある、太麺ストレート
カタさを感じさせないまでも、しっかり感のある麺です
大盛をお願いしましたが、少なからず、多からずで、丁度よい感じ(^_-)-☆
●つけだれ
シャバ系の、魚介寄り、豚骨魚介
辛＞甘（ほんのり）＞酸（ほぼなし）
和風っぽな雰囲気感じます
ただ、この太い麺にシャバ系ダレ・・・
やっぱり絡みはイマイチです
まあ、これも此方の持ち味でしょうかね
●割スープ
麺スープ「同時啜り」で食した結果、完食後の「つけだれ」残量は1/4あるかないか(^_^;)
「今日は つけ割 遠慮しとこうか」とも思いましたが・・・
ちょっぴりだけど、割ってもらいました
それが正解！
なぜだか粘度が少し増し・・・
ホッとする様な温かさ♪
「つけ割」の方が、スープ美味しいんじゃないのか？と思うくらい(笑)
やっぱり、つけ割は頼むべきです！
●具
〇味玉
まず、割った時の色がイイ(笑)
甘じょっぱく、風味の良い味玉。〇チャーシュー
提供直前、バーナーで仕上げ♪
柔らかく、香ばしく、とっても美味しい(^_^)/
炙ってあるので、つけだれで温める必要もないし・・・
チャーシューってものは、こうありたい(笑)
〇メンマ
存在感のある材木メンマ
〇海苔
短冊3枚。品質の良い厚めの海苔！
〇刻水菜
口休めにもなる優れもの。計算されていますね！
〇葱
〇レモン
小さくカットされたレモンは、つけだれ内に。隠し味程度の酸味です。

【Memo】

●混雑状況
・平日 14:05 先客2名、後客2名
●お客さん
・単位：1名
・30前後男性
●スタッフ
・本日は店長と女性1名
・温和な印象の若い店長です

【Last Comment】
カウンター、目の前に貼られた「かきそば」？？？
創作系も気になるお店ですね・・・♪

【2018年6月】
本日は川崎区に出没( *´艸｀)ｺｺﾗ ｳﾛｳﾛｽﾝｼﾞｬﾈｰﾖ！
今日も、お昼ハズシちゃった(^_^;)ﾊﾗﾍｯﾀｰ
新川橋病院付近を・・・ぷらぷらり(゜o゜)ﾌﾟﾗﾌﾟﾗﾘ？
そういや、「利八」って、ここいらだったよね？
っと！あった、ありました「利八さん」(^_-)-☆
しっかし、このごんろ、梅雨寒かと思いきや、なんだか今日は、あっついつい(゜o゜)ｱｯﾂｲﾂｲ？
ってな訳で、瞬時に利八の「つけめん」気分に('◇')ゞ

【Order＆Taste】
「海老つけ」続きだったので・・・
たまには、スタンダードを味わってみますかっっ(^_^)/

★味玉つけめん（900円）大盛（100円）★

☆すべてが「上質！」♪
惜しむらくは・・・麺とスープの絡みかな・・・
☆大盛「100円」はCPですね！
しかし・・・トータル1000円は、ちょっと避けたい( *´艸｀)ｱｼﾞﾀﾏ ｵｵﾓﾘ ﾀﾉﾝﾄﾞｲﾃ ﾜｶﾞﾏﾏｲｳﾝｼﾞｬﾈｰｿﾞ！
せめて「980円」(笑)

●麺
・太め、微妙にウエーブあり。重量感ありますょ
・口当たりはソフトな感じ。モチモチ感を損なわない程度のしっかり感。
・風味も良い感じです！
・大盛400gとの事ですが、まあまあ十分な量でござんす♪しっかりありますね！
●つけだれ
・シャバ系
・色合いは、ちょっと黒め
・ジャンル的には、豚骨魚介なのでしょうけど・・・豚骨は隠し味（深み増し）って印象
・辛味メインで、甘みはなく、レモン由来の酸味は隠し味程度でちょうど良い感じ。
・麺との絡みは、いつもながら微妙に弱いです。なので、麺と同時にスープを啜りながら食べ進めました。
・Customize：一味
●具
☆一品一品「厳選！」って印象の「優等生」な印象の具でした♪
・味玉：黄身濃いめの、べっとりさん(笑) 個人的には好きなタイプ
・チャーシュー：少し炙ってくれるようですが、それほど香ばしさはありません。ローストポークかな？柔らかで美味しいです！
・メンマ：極太で食べ応え十分！
・水菜：シャキシャキ感が良い感じ！
・海苔：短冊三枚。上質な海苔です！
・葱：つけだれ内の唯一の具＠＠ チャーシュー細切れでも少し入っていたら尚良しですね！
●つけわり
・かなりスープが少なくなってしまったので、どうしようかと思いましたが・・・一応お願いしました('◇')ゞ
・ブーメラン方式です
・頼んで正解！美味しく熱々な出汁が追加され、残スープを十分堪能する事が出来ました！
・これは、絶対、頼むべきですね！
Defaultの「つけだれ」よりも美味しいかも(笑)

【Memo】

●混雑状況
・平日 14:10 先客6名、後客3名
●お客さん
・カップル、男性1～2名
・若いお客さんが多いです
●スタッフ
・大将、女性1名
・感じの良い対応です
●他
・「冷やしラーメン」
現在の出汁は「ホタルイカ」「さきイカ」♪
不定期で変わるそうです。面白いですね(^_^)/

【2017年11月】・・・総合2.8点
そのうち再訪、そのうち・・・と思いながらも、早いもので 師走に (^_^;)
昨日もラーメン（まぜそば）だったので、ちょっと抵抗ありましたが・・・( *´艸｀)ﾃﾞﾓｲｸﾉﾈ

【Order & Taste】
カウンターメニューに目をやると・・・
おっと！「海老つけ」ですか♪
創作意欲旺盛ってのは良い事ですね、楽しいです (^_^)/
おまけに「大盛可」♪
・・・ん？
頼んだ後から気が付きましたが、「可」と「無料」は、意味が違いましたね(笑)
※会計しっかり、1000円でした(｀・ω・´)ｵｰﾀﾞｲｺﾞｴｰ

★海老辛つけめん（900円）大盛（100円）★

●麺
・重量感のある、太麺ストレート
・カタ過ぎない程度の、強い弾力。しっかり感のある歯応えです。風味も良く、良い麺です。
・冷盛ですが、キンキンではないです。個人的には、「キンキン反対派」なので文句有りませんけど。そう言えば、「熱盛できますか？」って聞いたお客さんいたけど「あまりおすすめしてませんが」と店主。これも同感。まあ、これについては、本日、多くは語らない事にしましょう(笑)
●つけだれ
・シャバ系なので、麺との絡みは弱いです
・海老の風味、一応の存在感はありますが、期待した程、強くは出ていません。ちょっとショッパメ、加えて「ピリ辛」な印象です。あ、そうそう！レモンも入ってたので、隠し味程度に「酸味」も。
・辛さは、表面的なピリピリ感、それと、喉に「かっ」と来るような感じ
麺とたれの絡みが悪いので、スープを麺と一緒に啜ろうとしたところ、見事に咽てしまいました＠＠
食べられない程ではありませんが、かなりのピリ辛です＠＠
食後も、少し、唇がオバQ感覚でした(笑)
・タレの旨みなどを考えると・・・辛味は強いけど、ちょっと旨みが足りないかな。
これだったら、普通のつけめんにするんだったと、プチ後悔。
・器の波打ち際？に、海老殻ミンチみたいなのがくっつきます。終盤は、麺にも若干絡んできました
●具
〇スープ内
・葱
・海老殻ミンチ？
・カットレモン：これは、麺の上に置いてもらった方が良かったかも・・・
〇麺上
・チャーシュー：ちょっとレアな感じ。直前に炙ってくれてる様でしたがそれ程香ばしくも無く(^_^;)
・メンマ：材木系です
・刻水菜
・短冊海苔：3枚。品質良好です
●割スープ
・ブーメラン方式
・さっきまでのショッパサがマイルドな味わいに♪
頼んで良かったかな♪
こうして飲んでみると、気持ち、ザリザリ感ありますね（さっきまではそれ程気になりませんでしたが）。海老由来か？はたまた魚粉か？

【Memo】

●混雑状況
・平日 13:25 先客4名、後客 5名程。
・店内３~4名を常にキープ
●お客さん
・男性のみ、若い方、おじさん、ガテン系
・単位：１名
●店員さん
・1名で切り盛り
・Adviceはしますが(笑)、丁寧、さわやかな接客です
●お店
・カウンターのみ
・お水：入口付近に給水機あり。かなりジェットです(｀・ω・´)
Counterにも水ポットありますが、コップはありませんので。
・卓上調味料：一味のみ

【2016年9月】
今日は、川崎区にやってきた( *´艸｀)ﾃﾞｱﾙｶ
そう言えば・・・
ここで食べた事あったなぁと「利八」を、ちょっくら覗いてみると・・・(゜o゜)ｴﾋﾞｶﾗﾂｹﾒﾝ？
ちょっと、興味があったので・・・♪
衝動的に、入店しちゃいました(^_^)/

【Order & Taste】
初志貫徹(^_^)/

★海老辛つけめん（900円）大盛（100円）味玉（100円）★・・・味3.5点、CP2.8点

☆味のバランスが良く（スープ）、具材の質も良好でした(^_^)/
☆もう少し、スープとの絡みが良いと「○」！
☆「大盛可」表示なので、「無料」かと思ったら・・・しっかり「100円」請求されました(笑)

●麺
・存在感、重量感のある太麺
・ややしっかりしていますが、もっちり感は健在です
・自家製麺だそうです
・大盛400g表示ですが・・・350g程度に感じます
●たれ・・・○
・海老の味が良く出ています。甘辛含め、バランスの取れた味わいです。旨し！
・甲殻系の辛味粉が、盛られています。割と辛いです(^_^;)
・粘度：ほぼシャバ系
・小さくカットされたレモンが入っていますが、酸味は殆ど感じません
●具
・味玉・・・○
→甘辛の味付け。黄身はゼリー状。美味しく仕上がっています
・水菜
・海苔
→風味良し
・チャーシュー
→ちょっと、パサついた感じがするけど・・・ひと手間掛けているのが分かります(笑)
・葱
→少な目
・極太メンマ
→存在感大！価値ある一品です

●つけ割
・ブーメラン方式です
・割ってくれるのは・・・ちょっと豚骨っぽいスープでしょうか？そんな印象です。
・「甲殻粉」も追加してくれる様です(゜o゜)ｼﾞｬﾘｼﾞｬﾘ


【Memo】

⚫️混雑状況
・平日14:36、先客2名。後客なし。
⚫️お客さん
・男性1名、女性1名。
・男性は、常連さんみたいで、店主と話が盛り上がっていました
⚫️店員さん
・若い男性店員1名
・こちらから話しかけると・・・とても気さくな印象です。話しかけてはきませんけど(笑)
⚫️その他
・背後からの照明に・・・写真撮影 手こずりました(^_^;)ｶｹﾞｶﾞ･･･
・BGM：有線かな？

【Last Comment】
『「特盛」があると良いですね！』と、提案したら・・・
有料になるけど、いくらでも増量しますと（笑）
※但し、つけめん のみ

*☆*ﾟ･*:.｡. .｡.:*･*☆*ﾟ･*:.｡. .｡.:*･*☆*ﾟ･*:.｡. .｡.:*･*☆**☆*ﾟ･*:.｡. .｡.:*･*☆*ﾟ･*:.｡. .｡.:*･*☆


【2015年9月平日】・・・総合2.8点

なぬ？
雪が谷大塚「葉月」出身(←未確認情報)のお店が川崎に(゜o゜)？？？
http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131714/13008248/dtlrvwlst/2510791/
そんな情報 Catchしちゃったら・・・行ってみるしかないべんべ～ ( *´艸｀)ﾍﾞﾝﾍﾞ？

【Order＆Taste】

「味玉つけめん」大盛にすると・・・1000円 行きますか・・・(^_^;)ｵｰﾀﾞｲﾀﾞﾈ

★つけめん（800円）大盛（100円）★・・・味2.8点、CP2.8点

☆ちょっと「もちあげ」が弱いかな～(^_^;)ｳﾑﾑ

●麺
・太め、ややウエーブ
・ごわごわの「強麺」かと思いきや・・・もっちり感のあるやさしい感じの麺でした( *´艸｀)ﾔｻｼｲﾉ？
・大盛「400g」との事でしたが・・・「300g」って印象( *´艸｀)ﾏｼﾞﾃﾞｽｶ？

●スープ
・魚介醤油
甘味なし、酸味微妙（レモン由来）
魚介の風味が良いです
和風なTasteですね
豚骨魚介という声もありますが・・・動物の存在感はかなり低いと思い「魚介醤油」としました
・ほぼシャバ系、粘り無し
・熱々です
・たっぷり入っています

●具（麺上）
・短冊海苔３枚
・材木型 極太メンマ（ほぼ味付けなし）
・刻んだ水菜
・チャーシュー（直前にバーナーで炙ってくれます（油が滲み出ています）。やや塩っ気あり。）
☆チャーシュー。Visualは美味しそうなんだけど・・・ちょっと「油」っこかったです(^_^;)
●具（スープ内）
・葱
・レモン

●つけ割
・「すみませ～ん」と雄叫んでネ(笑)
・ちょいと手間掛け、作ってくれます

【Memo】

●駐車場
・近隣にコイパ多数

●場所、目印
・15号沿い、新川橋病院近く
・提灯あり
・お店の看板は照明がなく、夜は分かり難いと思います

●混雑状況
・19:00　９割入り（残2席）、19:35　2割入り

●セルフ
・入口に給水器あり

●食券制
・座る場所によっては「メニュー（カウンター壁に）」が見えにくいかも？

●L字カウンターのみ
・カウンター壁は高め

●卓上Topics
・一味
・水ポット

●BGM
・小さ目の音量で「JAYWALK」？？？

●スタッフ
・男性１名
・丁寧で親切な印象

【Last Comment】

限定ラーメン（季節・土日など）あり、創作意欲の伺えるお店です(^_^)/