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201509 徳島中華そば(720円)
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201509 平日昼限定の「Aランチ」(820円)。徳島中華そばと豚丼のセット
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201509 平日ランチセットの豚丼
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201509 麺は全粒粉入りの中細麺
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201509 壁のメニュー一覧
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201509 券売機のメニュー
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201509 店頭のディスプレイ
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201509 平日昼限定のランチセット
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201509 徳島中華そばの食べ方
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201509 全粒粉麺の特徴
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201509 「地獄肉玉そば」の辛さ対応表
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201509 徳島中華そばの特徴
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201509 スープへのこだわり
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201509 最近東京でもブームの台湾まぜそば
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201509 お店の外観
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川崎駅近くの商業ビル上階の飲食店フロアにある徳島ラーメンのお店「福徳」。平日の12時過ぎだったので、近隣のオフィスのサラリーマンがお昼休みで一斉にランチに来ているようでフロアのお店はどこも混雑していた。
以前「新横浜ラーメン博物館」に徳島の有名店が入ったことでプチブームとなったご当地ラーメン。豚骨と鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚スープに豚ばら肉と生卵が乗るのが特徴。豚ばら肉に卵を絡めて"すき焼き風"にしながら味の濃いスープと一緒に白いご飯のおかずとして食べるのが一般的だそう(そのため麺が少なめになっている)。
ラーメンと豚バラ丼の「平日限定ランチセット」(820円)にしたけど、うーん、これ"豚がダブってしまった"系だったな。生卵1個は自動的に提供されたけど、ラーメンと豚丼両方に入れてみたかったのでもう1個追加でお願いした(2個までは無料)。また麺類の大盛りも無料だそう。
徳島ラーメンと一言でいっても、スープは"茶系"と"黄系"、"白系"の3系統あるらしい。こちらは白系になるのかな。本場徳島で食べたことはないからどのぐらいの再現度かは分からないけど、白飯のおかずになりそうな味ではなかったから、関東風に調整してるのかもしれない。
最近東京でもブームの名古屋ご当地ラーメンの”台湾まぜそば”も推してるみたいだったし次回はそちらを食べてみたいな。