濃厚味噌！？ : 玉 赤備

週末日ノ出町の仕事帰り・・・銀柳街アーケードを歩いて行くと
此方のお店の店頭に・・・季節限定のメニュー案内
しかも・・・此方のお店では珍しい！？味噌味
その味が気になり・・・食べてみる事に
日曜日の午後4時過ぎ・・・何時もなら賑わいってるはずの店内
やはり・・・コロナウィルスの影響！？
先客は２人だけ・・・券売機で限定メニューをポチッと
空いてるカウンター席に着き・・・厨房の男性スタッフに食券を渡す
目の前に・・・大きな寸胴が2本並んでる
時々スタッフが・・・寸胴のスープを攪拌する姿
この光景も・・・今では余り見なく成りましたね～（笑）
5分程待って・・・カウンター越しかららーめん登場！
真っ白な名入れどんぶりに・・・脂膜が浮く茶色いスープ
もやし野菜とメンマ・・・豚バラチャーシューに薬味の刻みねぎ
先ずはスープ・・・白味噌ベースと思われる少し甘さの有る味わい
背油と豚骨の味わいが強いのか・・・味噌の味わいが薄く感じ
自分的には・・・もう少し濃い味でも良いような
麺は・・・このお店オリジナル！？平打ちのやや縮れの中太麺
茹で加減も・・・丁度いい感じデスね～
背油の膜に覆われたスープは・・・かなり熱々状態で
やはり味噌らーめんは・・・この位に熱くないとダメでしょう～
ややクセの有る味わいのメンマは・・・好みの問題かな～（笑々）
柔らかく煮込んだ・・・豚バラチャーシューは良いデスね！
少し味にパンチが欲しくなり・・・途中からおろしニンニクを投入
食べてる途中から・・・3人程入って来ましたが
賑わう様子は・・・この日は無く
ホント・・・コロナの影響は何時まで続くのか！？
心配に成った・・・今日の一杯のらーめんに成りました～

猛暑続きで・・・食欲も減退！？
でも・・・らーめんは食べたい（笑）
そんな時に・・・此方のお店で夏季限定メニューを発見
そう言えば・・・去年もココで冷たいらーめんを食べたような！？
ってレビューを見ると・・・1年ぶり
日曜日の午後4時過ぎとは言え・・・１階の店内は満席状態！？
何とか・・・1席空いてたので入る事に
券売機で・・・限定メニューをセレクトして席に着き
食券はカウンター上に置いて・・・厨房の男性が受け取る
厨房は男性2人と研修中！？のアジア系の女性1人
ホールと洗い場に１人づつと大所帯！？
やはり・・・つけ麺がウリだけ有って大半のオーダーがつけ麺
そんな中・・・先客と自分は冷たいらーめん
5分ほど待って・・・カウンター越しから登場！
真っ白な名入れどんぶりに・・・透明感の有る琥珀色のスープ
先ずはスープ・・・少し甘さを感じる優しい醤油味
仄かに魚介風味も感じる程度で・・・強くは無い
冷たいスープに有りがちな！？変な脂ぽい感じも無く
メニュー名の通り！？さらりとした味わい
麺は細麺のストレート・・・喉越しが良く
スルスルと口の中へ入って行く感じ
系列のお店を含め・・・夏季限定の冷たいらーめんを食べたけど
今回のらーめんが一番・・・夏には合う気がした！？
今日の一杯の冷たいらーめんに成りました～

堂本で買い物を終え・・・川崎駅に向かう途中
店頭看板の冷し肉そばの文字に・・・思わず目が
暑さと前夜の呑み過ぎも有って・・・少し早いランチ
って事で店内へ・・・でも良く考えたら１１時前
土日は１時間早く開店するみたいで・・・既に先客が４人程
券売機で食券を買って・・・空いてるカウンター席へ
厨房の男性から・・・食券をカウンター上に置くよう言われ
席に座り・・・セルフのお冷を汲む
先客全員がつけ麵を食べてる中・・・一人らーめんを待つ（笑）
後客も続く中・・・５分程待ってカウンター越しから登場！
白の名入れどんぶりに・・・スープを覆うように鶏胸肉のチャーシュー
多めの分葱と海苔・・・なるとにきゅうり
透明感の有る薄茶色のスープを一口・・・魚介出汁の効いたさっぱり味で
脂っこさが全く無く・・・蕎麦やそうめんでも合いそうな和風スープ
麺は自家製の細麺ストレート・・・冷たい水で〆た事で
より歯応えと弾力の有る麵で・・・小麦の味わいがしっかりして
魚介出汁に合って・・・美味しく感じますね～
全体の優しい味付けに合うように仕込んだ・・・鶏胸肉チャーシュー
しっとりした肉質と肉そば！？と言うだけ有って
食べ応えも有りますね～
過去に系列店三三七で・・・冷たいらーめんを食べた事が有りますが～
今回のらーめんは・・・夏には合うな～って思った
今日の一杯のらーめんに成りました～

約２年半ぶり！？・・・系列店の三三七のお店には何度か食べに行ってますが
此方のお店には・・・久しぶり（笑）
某TV番組で・・・このお店のチャーカツ丼が人気何だとか！？
って・・・そのチャーカツ丼を食べに来たワケじゃ～ないけど（笑々）
偶には・・・イイかな～って感じで行ってみました～
お店に着くと・・・意外にも待ち客が無くラッキー
でも・・・自分の前に外国の男性３人が入り
券売機でかなり手間取ってる感じ（涙）
ようやく・・・券売機が空いて迷わず中華そばをポチッと！
タイミング良く・・・１階のカウンター席が空いて
男性スタッフに案内されるけど・・・入口の真ん前で自動ドアが開く度に寒～い
結局・・・着てたダウンを脱ぎたいけど脱げないジレンマ（爆笑）
お店は２階も有るようデスが・・・既に先程の外国の方で満席！？
後客が続くけど・・・全員が外待ちの盛況ぶり
厨房は・・・お店のキャパからすると意外に多い感じの５～６人
ホールのスタッフも１階・２階にそれぞれ居るみたい！？
やはり・・・つけ麺がウリのお店・・・注文比率はつけ麺が多いかな～
１０分程待っただろうか！？カウンター越しから・・・らーめん登場！
白地に赤いラインが入ったどんぶりに・・・濃厚な感じがする茶色いスープ
豚ロースチャーシュー！？にメンマ・・・海苔に刻みネギ
先ずはスープ・・・濃厚豚骨に魚介風味のかなり甘い醤油味は
やはり・・・前回同様の印象かな～
麺は・・・中太のストレート麺で濃厚なスープに負けない感じ
豚ロース！？と思われるチャーシュー
以前とは違って・・・チープ感が漂いますね～
人気のチャーカツで・・・チューシューが品薄なのかな～（自爆）
食べ終わるまで・・・妙に甘～いスープの味が舌に残った
今日の一杯のらーめんに成りました～

【甘～い中華そば！】　2013.05.07

ＧＷの最終日・・・川崎に用事が有って出た際に
折角だから・・・らーめん！って選んだお店は
この界隈では比較的人気が有る・・・赤備へ
やはり休日と有って・・・午後2時を過ぎても満席状態
待ちは1組でしたが・・・回転が良いのか?待ち時間は少なく
直ぐに店内へ・・・入口に有る食券機で中華そばをチョイス！
このお店・・・ウリはつけ麺のようで店内のお客さんの殆どがつけ麺を食べてる
２階にも席が有るようですが・・・１Ｆはカウンター席のみ
カウンター席に座り・・・２クール待ちして目の前にらーめん登場！
見た目は魚介系の濃厚豚骨スープ・・・先ずはスープを一口
う～ん・・・かなり甘～い醤油味・・・・魚介風味も程良く効いて
豚骨の臭みは感じられない・・・でもかなり甘い（笑）
トッピングは・・・箸でも切れる位のホロホロ状態の豚バラチャーシュー
好みは有りますが・・・自分は余り好きじゃないタイプ（笑々）
メンマに味付け海苔・なるとそして刻みネギ・・・中華そばのお馴染みの顔ぶれ
麺は中太のストレート麺・・・濃厚豚骨スープとの相性は良さそうデスね！
食べ進める内に・・・この妙に甘～いスープが飽きて来る？
もう少し甘さを抑えても良いんじゃない？・・・なんて思った
今回のらーめんでしたネ！