黒毛和牛が食べ放題！でも、ほどほどに : しゃぶ禅 川崎店

川崎駅東口の『川崎日航ホテル』５階にあるしゃぶしゃぶ専門店です。

５階にあるのは、ホテルのチャペルとこのお店だけなので、非常に静かな空間です。
入口の暖簾をくぐると、テーブル席がずらりと並んでいますが、各テーブルごとに仕切りがあるので、他のお客さんはあまり気になりません。
また、和室の座敷もあるので大人数での宴会にも利用できます。

メニューは、しゃぶしゃぶとすき焼きがあり、どちらもコースか食べ放題があります。
肉質によって値段が異なり、安いものなら５，０００円程度、高いものでは１３，０００円の松坂牛食べ放題までありますね。
お通し代３００円、サービス料１０％がかかり、表示価格は外税です。

いただいたのは、
■黒毛和牛食べ放題セット（６，８００円＋サービス料＋税）
黒毛和牛Ａ３リブロース、黒毛和牛赤身、黒豚バラ肉、国産野菜盛り合わせが食べ放題で、最後にシメのきしめんが付くセットです。
最初にリブロースと野菜盛り合わせが提供され、その後は好きなものを好きなだけ食べられます。
・黒毛和牛Ａ３リブロース
鍋の中で軽く泳がせて適度に火が通ったところでいただくのですが、そのまま、タレをつけて食べると脂と出汁や肉汁が熱々で、食べにくいです。それを解決するために湯切りができるよう網目になっていて、余計な水分が落ちる取り皿があります。ここに置くと、適度に温度が下がり、かつ、余分な水分が落ちますね。
しゃぶしゃぶしても肉は全体に脂を含んでいるだけでなく、肉汁やしゃぶしゃぶダシも内包しており、噛むとジュワッと食べれば口の中に広がりますね。さすが、Ａ３です。Ａ３でしゃぶしゃぶしてもなかなかの脂なので、Ａ５となると逆に食べにくいでしょう。このぐらいがちょうどいいです。
タレは、ポン酢が合います。香りがいいのですが、塩気も強めです。脂も肉の旨みもちゃんとしているのでこのぐらいの加減でないとバランスが取れませんね。
たっぷりつけるよりも、蕎麦通が蕎麦と食べるときのように軽くつけて食べるとバランスがいいです。
ちなみにすぐに鍋に入れずに置いておくと、室温でも脂が溶けていきますね。これが黒毛和牛と外国産の牛肉の違いでしょう。
アクや脂が鍋に沢山浮きますが、サービス料を取るだけあって、着物姿のテーブル担当の方が丁寧に取り除いてくれるので快適です。
・黒毛和牛赤身
こちらでも十分なぐらいに脂があります。リブロースを食べてしまうと、赤身はちょっと物足りない印象ですが、赤身由来の肉の旨みをしっかりと味わえますね。
赤身を味わうときは、ゴマダレがおすすめです。ゴマの濃いのですが、赤身に油分を補ってくれて、バランスのいい仕上がりになりますね。
ゴマダレ好きは赤身を食べましょう。
・黒豚バラ肉
皮下脂肪が立派な豚バラです。
臭みがまったくなく、牛肉よりもクセが無い味わいで、牛肉に負けないぐらい美味しいですね。
こちらは、専用の蕎麦出汁でいただきます。薬味には柚子胡椒が付くのですが、野菜盛り合わせの野菜や餅などをこの豚バラで包み、柚子胡椒をつけて食べると美味しいですね。
見た目に比べて、あっさり食べられます。
・国産野菜盛り合わせ
白菜、水菜、ネギ、しいたけ、餅、マロニー等の盛り合わせです。
秋ということで、１皿だけきのこの盛り合わせもサービスいただきました。
・きしめん
お肉を堪能したら、シメはお店の方にきしめんを作ってもらいます。
牛肉のダシがしっかりしているスープのきしめんは美味しいですね。

■お通し（３００円＋サービス料＋税）
飲酒の有無に関わらず席料的なものでお通代がかかり、小鉢が提供されます。
日航ホテルなれど、ホテル内にあるレストランですし、比較的高めの予算のお店ですから、こういうお店ではお通し代やサービス料はかかるので、あまり縁のない人は注意してください。
スモークサーモンのサラダです。粒コーンかと思ったら、松の実で香ばしさを加えていて、美味しいです。

●黒ラベル生ビール（５５０円＋サービス料＋税）
食べ放題を満喫するために１杯だけ、「黒毛和牛なので、黒ラベル」という駄洒落で銘柄を選んでみました。
軽く飲むのにちょうどいいサイズです。
サーバーのメンテナンスもしっかりしており、美味しく飲めました。

食べ始めたときは、「とても美味しくて、いくらでも食べられる」って思えますが、Ａ３となるとしゃぶしゃぶしても脂が多く、思ったより食べられませんね。また、満腹まで食べたら、胃もたれを起こしそうです。
美味しいと感じられるところで食べ終えるのがいいでしょう。
たまの贅沢におすすめなお店です。ランチもやっているようですが、やはり、お店の本領は、この食べ放題にあるでしょう。美味しいお肉を満足するまで食べたいですね。