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大ブタダブル・ヤサイマシマシ・アブラマシマシ・ニンニク少なめ・カラカラ!¥1,080
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ワシではないがデロではない。中々のアルデンテ!
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このスープは二郎の好きなやつ。優しい甘めの旨め!
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ブタはトロけます。箸で持つのもやっとのトロり!
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ヤサイもモヤシ6:4キャベツの高キャベツ率!
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ヤサイマシマシの高度!品がありますね!
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ブタとろっとろ!
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これでとろっとろなの。
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とろっとろ!
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小ぶりなブタもトロッとろ。
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ホントに上顎と舌圧のみでとろけますから。
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この見た目でもトロッとろ!一度是非!
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スッとイケます!
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ポールポジションなので赤ランプ(売切れ)なし!
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ポールポジションが座れる最奥席からの絶景!!
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イエローカード!!
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原点ですね!
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準備中の木札!
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店前から先を店沿いに右手に折れて並ぶのが御作法。
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帰る頃には二郎の灯!
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開店1時間以上前、ひとり静かに歩道や路上の小さなゴミまで隈なく拾う店主様。。美しい光景に出逢いました。
いつになく昂る二郎。。
この御主人の二郎に期待が膨らみます。
すべての料理ってそういうものと思うのです。
既に年季の入った"準備中"の木札は掛かっている。
ポールポジション。久々。
こんなに早くから並んで!との踏切待ちの居並ぶ車からの刺すような視線を全身に浴びながら、京浜急行の通過音が幾度となく繰り返される夕方。
ポールポジションに立ちつつ、思い起こせば、ラーメン二郎は目黒店が振り出し。三田本店、八王子野猿街道→八王子野猿街道2、歌舞伎町店→新宿歌舞伎町店、新宿小滝橋通り店、新小金井街道店とお世話に。
遥か昔の人生初目黒店の並び列の最中に、ジロリアンの友人から「二郎はラーメンではなく二郎という食べ物である。」との金言格言とコールのルールを拝聴することに(≧∀≦)
あれから幾星霜。。。
全国各地に二郎直系を筆頭にインスパイア系までが広がる時代になりました。ホントに凄いことです。。
ここ京急川崎店は今日が初。
ポール以降、17:30で1名、18:00で4名、開店でわわっと人だかりで店内10席あっという間の満席と長い列が!どこにいらしたの皆さん!!
18時のオンタイムでガラガラとシャッターが開きます!
今宵はポールポジションなので、食券機もレッドランプ(売り切れ)無し!嬉しい!!
ボタンは小ラーメンと大ラーメンの2系統にブタとブタダブルの組み合わせ!
麺量の雰囲気を食べログチェックすると"ライト"との評価が散見されましたので、迷わず『大ブタダブル!』ポチッと!¥1,080
すると何故かプラスチックのイエローカードが出てきた(//∇//) 反則してないぞ(笑)
お冷やを一杯セルフして、一方通行出口に近い、最奥の角席へ!!この席は寸胴と厨房が一望できる最高の席!イエローカードをカウンターに置いて準備完了!
ご主人からファースト蓮華をいただいて、まもなくコールの刻!!
こちらは、『ハイ!そこのあなた!どうぞ!!』って感じで優しく静かに5本指を揃えた手で指されます!なので厨房に集中ですね!!
コールは「ヤサイマシマシ!アブラマシマシ!ニンニク少なめ!カラカラ!」と強気でイキます!
すると来ました!大ブタダブル!立ち昇る湯気!
何か品のある雰囲気!丁寧な二郎って景色!
ヤサイマシマシも標高こそ高くないですが、キャベツ率がかなり高いですね。モヤシ6:4キャベツって美しい!
さてさて、スープをひと口。。
あぁぁ!この感じかぁ!!
二郎独特の"甘さ"が激的に旨い!
程よい乳化なので強いカエシも尖りが丸くなって、この二郎ならではの甘さが際立つ、ベストなトライアングル!
なかなかの設計になってますね、ここの二郎好き!旨ぃ!!
そしてブタをひと、おぉぉぉ!箸で もっ!持てない!トロッとトロけるぅ!や!柔らかぁ!これは激トロ!!
最先端の指先センサーロボットくらいでは、きっとこのブタは箸で持てないな!(๑>◡<๑)
見た目はしっかりブタですが、驚くほどのトロけ!史上最高トロッ!
ひと口イクと、上顎と舌圧のみでスッと飲み込めます。カエシにドブ漬煮豚に良くある尖った塩味などもちろんある筈もなく、旨味の抜けたスカスカのブタでもなく、ある意味ジューシーでいて、スープよりも前に出ないブタの旨味!これはなかなかのバランス!
そして麺をイク。
前評判でデロ麺とのレビューを見ましたが、これはデロ麺ではないですね。いわゆるワシワシ麺ではありませんが、きもち細めのコシのあるアルデンテ!
これ以上の太さになると麺が出しゃばり過ぎる絶妙な太さ。これもなかなかのバランス!
個人的には、なんだろう、とてもバランスの良い完成された二郎って印象ですね。大ブタダブルのヤサイマシマシですがスルッとイケちゃいました!(個人の感想です(≧∀≦))
きっと女性の方にもおすすめの二郎な気がします!
ご主人の繊細なセンスが二郎に表現されてる気がしました!
とーっても美味しかったです!!
ごちそうさまでした!!
また必ず伺います!!