今はなき新馬場のイレブンフーズのDNAを受け継ぐ店 : ラーメン マキタ

久しぶりのマキタ
この時間でもチャーシューがあった

飲んだ後では、醤油なんだけど、今日は豚骨

ワカメ、キクラゲがショボすぎ
玉ねぎは探すのが大変なほど

麺は相変わらず
製麺所が悪いわけではない


イレブンのDNAはどこに行った？

20180517

夜8時ごろ
満席
醤油チャーシュー900円

店主、タバコを吸い出したので、時間が掛かりそうだと、小瓶ビール300円を追加

ビールは入口まで取りに行かないといけないのです、結果的に、ゆっくりタバコを吸わせてあげられなかった
ビールは自分で取りに行くと毎回言うのだが、聞き入れてくれない。

相変わらず麺がダメだが、スープ、チャーシュー、コスパは二重丸。

イレブンフーズを求めるなら醤油なんだろうけど、ここでは豚骨の方が食べやすい気がする。

2018/01/16

午後7時半ごろ
店内先客2名

豚骨700円＋チャーシュー200円＋ビール（小瓶）300円．
この時間でもチャーシューありました．
夜は醤油の方が良かったかなと注文後も，食べている途中も考えていますが，食べ終わってから後悔したことは一度もないです（笑
結局どっちを頼んでも美味しいので．

２月４日から１５日まで休みらしいです（店内張り紙）


2017/04/02 日曜日夜7時ごろ

先客ゼロ
醤油チャーシュー大盛（700円＋200円＋100円＝1000円）とビール（小瓶300円）
久しぶりに醤油で頼んでみた．

チャーシュー200円増しのCPは良いと思う．

久しぶりの醤油はあっさり風味．

イレブンフーズ源流と比べると麺が弱いけれど，それ以外はすべて上回っていると思う．

今日の大盛麺一人分のゆで時間はきっかり7分でした．


2017/02/26 日曜日夜7時半ごろ　

久しぶりの訪問
前回から間にイレブンフーズ源流＠新馬場に10回ぐらい行ってた．
別に好きで行ってたのではなく，場所や時間的になかなかここに来れなかっただけ．

源流といろいろ違いが分かって面白い．
麺もスープもすべてが違うのだけど，かろうじてキクラゲ，わかめ，生玉ねぎ刻みが共通なことぐらい．
マキタにはこれに辛い味付けのメンマが入る．でも海苔はない．
イレブンのざく切り玉ねぎも，ここではかなり小さい．

今日は
豚骨ラーメン700円＋チャーシュー200円

源流のラーメン790円とかチャーシュー麺1050円とかで単純に価格で比較はできないけれど，満足度はこちらの方が高い．


2016/12/04 日曜日夜8時ごろ　

飲んだ後に寄り道．先客4名（2名＋1名＋1名）

チャーシュー品切れなので，
醤油（700円）＋野菜（100円）
野菜は初めてで，野菜の盛りが思ったより多かった．
野菜の時は豚骨の方が良かったかなと・・・
チャーシュー切れの時はまた試したいトッピングです

2016/09/18午後1時ごろ

先客3名
お隣の醤油ダブルが美味しそうだったので，今日は醤油700円．
そしてデフォで頼みたいチャーシュー200円

今日こそは茹で時間を計ってやろうと，給水機横の席へ

9分近く茹でていた．．．

しかもイレブン譲りなのか，デポを使わないので途中追加で茹でることはない．
この計算だと，最悪20分待つ場合もある．

今日はショウガが強くなく良い塩梅．
これなら豚骨も醤油もほとんど変わらない．
麺の量は多くない（150ｇぐらい）ので中盛りぐらいでも頼みたいところだけど，残念ながら麺がイマイチなのでそれをしていない

2016/05/22
夜8時
夜の部は豚骨．8時過ぎてもチャーシューがあった．
興奮して，メンマ抜きをいうのを忘れてしまった・・・
後半はメンマの味付けの唐辛子がスープに浸透してきて，スープを完飲出来なかったのが残念・・・

2016/05/22
9時10分

ここの食べログ情報だと21時半までということでしたが，21時でラストオーダーでした．
2人組カップルがいたので，外看板の準備中を無視して「マスター，終わっちゃいましたかね～！」「9時で終わりです！」と・・・素直に帰りました・・・

2016/03/07

夜の部では「醤油」，昼の部では「豚骨」が定着．
チャーシューもデフォで頼んでおきたい．
メンマ抜きで頼んでるけど，豚骨の時だけは辛口メンマがあってもいいかも

もうビール注文オペは期待しないで，どこかで飲んできた方が良い・・・

2015/09/30

ビールを頼んでも，毎度ながらビールが出てこない・・・（涙
自分でやると言っても，聞いてくれない．

ようやく厨房のオペが落ち着いたか，店内の入口付近ある冷蔵庫からビール（小瓶）を取り出してくるのが見えて，こんな調子ならビール追加の注文は不可能だと思って「あっ，2本でお願いします！！！」と・・・

ビール二本を抱えて，厨房へ．
店主カウンターからグラスも出して「とりあえず一本出すので，足りなかったらまた言ってください・・・」

小瓶を飲んでる間にラーメンが来た．

ラーメンが来ると，もう飲みたくない．
ラーメンとの戦いになるからｗ

何事も無かったように，ご馳走様の帰路に着きました・・・

やっぱり楽しみにラーメンを待つ間に，小瓶ビール二本飲みたかったｗ


2015/08/23 夜6時頃訪問

久しぶりのマキタさん
先客３名．

ちょろちょろ給水器で水を汲んでる間に「醤油チャーシューで！」が，チャーシュー切れということでショックを受ける．
醤油＋メンマ抜きで頼む（メンマの辛味が合わないと思ってね・・・）

今日はあっさり系の醤油で，しっかりと生姜の香りが残る．
これならとんこつ醤油の方が良かったかな～と．
でもこっちの方がややイレブンに近いと思う．
途中にんにく，揚げ玉を乗せてスープの味を変化させてみたり・・・

帰り際の店主「チャ～シュ～なくてごめんね～」

やっぱり，いいね～・・・

2014/11/01 夜7時頃訪問

先客０、後客３
醤油７００円＋チャーシュー２００円。それに前回メンマの唐辛子の味付けが納得できなかったので、今日はメンマ抜きを頼んでみた。後、小瓶のビール３００円
今日はここの醤油らしい醤油。生姜が効いた醤油ラーメン。前回は豚骨に近かった。
これなら豚骨で良かったかな（笑
今日のチャーシューも２００円増しならCP度は高いと思う。
後客３人、みんなチャーシューを追加してた。
メンマ抜きは正解だったので、これからも続けていきたい。
麺が改善されて良くなれば、味の得点は4.5点以上を付けたい。

2014/10/11 夜８時頃訪問

久しぶりにマキタさん
大井町から引っ越してきて、新馬場のイレブンフーズが食べられなくて毎日泣いてた時に救世主の店として発見した店。
麺は酒井製麺じゃないけど、生姜がきついけど、ざく切り玉ねぎ、きくらげ、わかめ、そしてトロトロチャーシューは上手に再現されてた。昔のイレブンとの違いを細かく言えばキリがない。

これはこれで、丁寧に作られた旨いラーメン。都合よく取ればイレブンフーズの進化系。川崎にあることに感謝．

ビールがあるのもポイントが高いしｗ

もう２０回は行ってるはずなのに、相変わらず豚骨と醤油の違いが良く分からないのは、毎日通ってないからかな。
昼は生姜が全面に出てる感じがあるけど、夜はそうでもない感じがする。

寡黙な店主、流行りに流されない今日と同じラーメンをまた明日も食べたいな～・・・