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三色せいろ
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三色せいろ
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せいろ
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白雪
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田舎
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薬味
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そば湯
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そば湯
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天ぷら
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天ぷら
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そばみそ
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ひろうす揚げ出し
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ひろうす揚げ出し
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ひろうす揚げ出し
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西湘二宮ICから北上、二宮駅からさらに北上した住宅街の中にあるおそば屋さん。
店内は入るとすぐガラス張りのそば打ち場がどどーんと構えていて、手打ちこだわりのそば屋であることをアピール。
すべてテーブル席で、6人掛け×1、4人掛け×2、2人掛け×1 というレイアウト。
マックス3組という感じで、予約を受け付けていないようなので、タイミングが悪いと満席で入れないことになる。
到着したのがちょうど12時近くだったの冷や冷やしたが、先客が1組いらしただけでちょっと拍子抜け。
でも、我々が入ったあと、立て続けにご家族連れがいらして満席に。
途中、いっぱいで断られている方もいらしたので、つくづく「タイミングだなぁ」と思う。
いかにもこだわりがありそうなご主人と、その奥様のお二人で切り盛りされている。
マイレビさま情報によれば、ご主人は茶懐石の料理人から蕎麦屋に転身されたそうで、なんとなくわかるような気がする。
メニューを拝見する。蕎麦は、(この日は?)せいろ・田舎・白雪・柚子きりの4種類で、なんとなく一茶庵系の匂いがする。
写真入りのメニューの方には蕎麦前が、そう種類が多いわけではないが呑兵衛にはちょうどいいものがそろっている。
歩いてこれるところならありがたいが、車できた身には目の毒だ。
が、蕎麦だけというのもアレなので、ちょっとつまみ食いを。
注文したのは、
・三色せいろ 1,185円
・天ぷら(一人前) 1,620円
・そばみそ 360円
・ひろうす揚げ出し 465円
ゴマ豆腐とか生ゆばとかが魅力的だったのだが、ないのですとw
大きく書かれている「うの花」もなし。
年末のそば屋といえば書き入れ時のはずだが、逆に蕎麦前は控えてそばだけですませてもらいたいのか?
そばみそは葱の食感とかがよく、そばの香りというよりなにか甘目の味覚が際立った。
それでもやはり呑みたくなるような味。ふつうのそばみそというと、味噌の味が際立つが、懐石料理人出身ゆえか。
ひろうす揚げ出しは、そば粉を練り込んだがんもどきのようなもの。あっつあつでおいしい♪
中にはやや季節はずれだが筍なんかも入っていた。
天ぷらは、小さめの海老のほか、さつまいも、しいたけ、レンコン、おおば、ししとうなど。
からっと揚がって、まあまあのお味。
さて、三色せいろの到着。
白雪(さらしな)の白が際立つ! 透明に近い白で美しい。
田舎蕎麦は、切り幅も広めでかなりタフな歯ごたえ。男前なそばだ。
せいろもふつうのそば屋のものより歯ごたえが強い。
全体に男前な蕎麦たちで、香りはやはり田舎そばが一番楽しめたように思う。
白雪のインパクトが弱く、蕎麦を食べているのかどうなのか微妙なところ。正直、単品で白雪を頼もうとは思わないかな。
せいろは一番バランスに優れている。
白雪を除いた2種はいずれもおいしかったが、わざわざ遠出してまで再訪しようと思うレベルではないように感じた。
そばつゆは最初かえしが強く感じたが、わりと透明なさらっとしたそば湯で割ると出汁が実に前面にでてきておいしかった。
連れはここのそばつゆがやけに気に入ったようだ。
"細く長く"の年越しそば。やや短めではあるが、つなぎもよく、よい年を迎えられそうだ。