990円のせんべろは素敵ですよ。それも2回転 (T▽T)ノ_彡☆ばんばん！ : 酒処 酔為

この日は湘南ウォーキング。

やって来たのがこちらの居酒屋。

場所は、JR平塚駅西口から徒歩3分ほどの商店街の一角。

2023年10月2日にオープンしたばかりの居酒屋ですが、
なかなかの一等地のそれなりの大きさのテナントですし、
公式HPも立ち上げていますし、食べログやホットペッパーの有料会員になっていますので、
間違いなく資本系の居酒屋だろうなと思っていたのですが、なんと個人の独立店(*ﾟДﾟ*)

オーナーとなるのは愛知県出身の若干28歳の青年。
初めてアルバイトを始めた高校1年生から飲食業界一筋で働き、
愛知県にいる間は県内では名の知れた人気店を中心に
料理であったり飲食サービスのイロハを学んできました。

東京に上京後はSNSやTVなどで話題の焼肉食べ放題店で店長として店舗運営を経験。
その間には独学で調理師免許も取得しているんです。

勘違いしている方も多いかも知れませんが、飲食業を営むのに調理師免許は必要じゃありません。
食品衛生責任者と防火管理者の資格だけが必須条件になります。
ただし調理師免許を持っているということは、調理に関してある一定の知識・技術を
持っていることの証明になるため、料理人としての社会的信用につながります。

さて、そんな経歴を持つ若きオーナーが切り盛りする居酒屋ですが、
昼飲みウェルカム店でもありますので、もちろん昼飲みでの参上です(*￣∇￣*)b

店頭にはランチメニューの掲示が有ります。
そこには「せんべろ」の文字も(〃^▽^〃) 素敵な言葉ですね～(*￣∇￣*)b
ランチも当たり前じゃない内容で1000円未満が主体。これは流行ると思いますよ。

早速、暖簾をくぐって店内に入ります。

店内は、入って右手に小上りの4名掛け座卓が4卓並び、左手に4名掛けテーブルが6卓並びます。

私は左手の4名掛けテーブルの中央付近に案内されました。

お店は、厨房にくだんの若きご主人。結構なイケメンですよ(*￣∇￣*)b
そしてバイト風の男性スタッフのお二人で切り盛りしています。

店内は想像よりもゆったり空間で普通の居酒屋よりはイケている雰囲気が有りますね。

そこに流れるBGMはジャズ。この雰囲気には合ってるでしょうね。

メニューを眺めているとすぐにアイス烏龍茶がサーブ。
なんとこれがお冷代わりですか(*ﾟДﾟ*)
あとでメニューを見てみると350円で売ってるし。
他のテーブルにはアイスジャスミンティーらしきものを出していました。
1杯目のお冷はサービスなんでしょうね。

そんな驚きを抱きながらメニューを眺めていきます。
これまた当たり前じゃない創作和食系の美味しそうな一品がズラリと。

しかしながら「せんべろ」を基本にした方がお得なのは間違いないと。
ということで、この日は以下を頂くことにしました。

・せんべろ　990円
　　19時までオーダーが可能なお得な呑兵衛メニュー。
　　アルコール5種類の中から1杯、おつまみ7種類の中から2品を選ぶことが出来ます。
　　ということで以下を頂くことにしました。

・生ビール中
　　せんべろに含まれます。
　　ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エールの中ジョッキです。
　　350ml前後でしょうかね。単品だと650円します。

・きまぐれ南蛮漬け
　　せんべろに含まれます。
　　鰤やカンパチ、鰺などのいろんな魚の南蛮漬けですね。
　　わりと唐辛子の辛味が効いていたのは私好み(〃^▽^〃)

・牛たたきハーフ
　　せんべろに含まれます。
　　薄くスライスされた牛たたきが5切れ。
　　そこに玉ねぎ、青ねぎを散らして、さっぱりとした和風だれをかけて。
　　これらのタレも全て自家製らしいのですが、これも旨いなあ。
　　牛たたきの赤身らしい肉の旨みが堪能できます。
　　とてもせんべろのクオリティじゃないですよ。

・出汁巻き玉子　650円
　　こちらは単品注文です。
　　5切れにカットされた出汁巻き玉子に、醤油をかけた大根おろしと貝割れ菜を添えて。
　　出汁巻き玉子は焼き立ての熱々。
　　しっとりとジューシーで自家製の出汁の味わいがしっかりと出ています。
　　これは美味しい(〃^▽^〃)
　　割烹料理店で出されるような美味しい出汁巻き玉子でした。
　　それが650円でこのボリュームですのでお得だと思います。
　　ランチでは780円で定食として提供。これに小鉢、ご飯が付きますからね。
　　それもご飯はお代わり無料なんです(*￣∇￣*)b

・せんべろ　990円
　　せんべろ2回転目に突入 (T▽T)ノ_彡☆ばんばん！
　　今度は以下を頂くことにしました。

・生ビール中
　　せんべろに含まれます。1回転目と同じものを。
　　どう考えてもこれが一番原価が高いので(*￣∇￣*)b

・名物もつ煮込み
　　せんべろに含まれます。
　　出された瞬間にもつ特有のオイニーがしました。
　　その時点では失敗かなあと思ったのですが、食べてみると臭いは鼻に付くものの、
　　味自体は悪く無いんです。味加減は絶妙ですし、大根なども味が浸み込んでいて美味しいと。
　　なので惜しいなあと。これでもつの臭いをもっと軽減すればむっちゃ美味しいのに。
　　もう一度言いますが、食べてみると美味しいんですよ(*￣∇￣*)b
　　七味をもらってそれを大量投与して臭み消しを行いました。

・クリームチーズの醤油漬け
　　せんべろに含まれます。
　　小さなサイコロ状にカットされたクリームチーズの醤油漬けが8個。
　　わさびを添えています。
　　まったりと濃厚で美味しいです。醤油の染み具合も程良くて。しょっぱくは無いです。
　　これは日本酒と合うだろうなあ。

これで〆て2630円。

カードしか使えなかったのでカードでのお支払いです。
PayPayはまだこの時点では申請中でした。食べログ情報では使用可能になっていましたが。

いやあ、想像より良かったですよ(〃^▽^〃)
この手の居酒屋の昼飲みって3.2ポイント台も覚悟して伺っているのですが、
今回は堂々の3.4ポイントの満足度を得ることが出来ましたので。

990円のせんべろは素敵ですよ。それも2回転 (T▽T)ノ_彡☆ばんばん！
なんなら3回転でも (T▽T)ノ_彡☆ばんばん！

若きご主人は接客も腰が低くて、いろんな飲食サービスのノウハウを経験したからこそ、
呑兵衛の気持ちの分かるメニュー開発や価格付けが出来るんだと思います。
それに調理師免許を取得した知識もありますので、安心して食事も出来ますしね。

『食』には常に人生を彩る力があり、また人を幸せにする力を持っている。
そんな想いから独立を決意したご主人。

自身も小さなお子さんをお持ちであることからキッズウェルカム店でもあります。
地域のいろんな方たちの集う居酒屋になるといいですね(〃^▽^〃)

ご馳走様です！（2023/11現在、3.05ポイント）