御料理 ウメムラ
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御料理 ウメムラ【大雪の後に舌鼓を打った風情を感じる和食とは？】｜kazuyaの取扱い説明書
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外観
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内観①
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内観②
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メニュー表①
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メニュー表②
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メニュー表③
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生ビール
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盛合わせ①
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盛合わせ②
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加賀鳶
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能登ナマコポン酢
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雪だるまラベル
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こんか鯖(さばのへしこ)
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龍勢 純米 無濾過生原酒 初しぼり八反錦
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クロムツのあぶり
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竹泉 辛口純米 しぼり立て
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ハイボール
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鱈の白子の天ぷら
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金目鯛(大)かぶと煮
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御料理 ウメムラ【北陸と湘南を結ぶ日本料理】｜kazuyaの取扱い説明書
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人知れず平塚駅の南口エリアに
出店されていたお店がありました。
割烹料理屋というか小料理屋というか
とにかく和食のお店です。
『御料理ウメムラ』さん
何度となく機会を伺ってはいましたが
今回は意を決して訪問してまいりました。
店の前から中が覗けるので
お店の状況は事前に分かりますが
先客は誰もおられずお店の方との
タイマン勝負となりました。
店内はカウンター６席くらいと
カウンター手前にテーブル４席×１
カウンターの奥にテーブル４席×２
※奥はもしかすると４席×１、２席×１かも
カウンターはそれほど高く仕切られておらず
店主さんと会話をしながら料理を頂けます。
・メニュー表
●生ビール
●おススメ盛り合わせ
『特におススメのものはありますか？』と尋ねてみたところ
『手始めの一品としてお出ししている。
料理を少しずつ盛り合わせたもので
よろしいですか？』という回答がありました。
それです。
そういうやつを求めていました。
ナメロウはとても粘度が高くて
こんなにねっとりしているやつを
食べた記憶がありませんでしたが
味はしっかりまとまっているし
ちびちび食べるには丁度いい塩梅でした。
ビールのお供としての最初の一品であれば
揚げ物は必需品となりますが
カツオのカツがあるのは嬉しいところ。
平塚産の枝豆は『湯上がり娘』という
ブランド物らしく豆の旨味が強かった。
トマトも清涼感と甘みがあって
口直しにはぴったりですね。
●篠峯純米吟醸雄町
奈良県御所市の千代酒造
7月に頂ける雄町ということは
5月に出荷される『夏凛』でしょうか。
加水してアルコール度を抑え目にする夏の日本酒は
酸味とスッキリした後味が特徴ですが
雄町ならではの味の膨らみがあり単体で美味しいお酒です。
お摘みと合わせるのであれば
お酒の風味を損なわないように
香りも味も薄いお摘みの方が良いですね。
最初は店主の一挙手一投足に気を配って
無口に見守っているだけでしたが
これだけ至近距離で向き合っていれば
次第に会話も生まれてくるというもの。
2016年の終わり頃にオープンしたそうで
かれこれ7か月くらいになるそうです。
南口エリアは各店舗の知名度向上のため
ぶらり酒などのイベントも行っていますが
イベント後にお店がオープンしたため
まだまだ知名度が高くないのだそうです。
店主の修行先が金沢の方という事で
金沢を中心とした北陸の食材や
地元平塚の食材を使った料理が主となります。
そうこうしていたら常連らしき女性が
一人いらっしゃって会話が盛り上がりました。
●大人のじゃがバター
塩味が強くないまろやかなバターで
じゃがいもの味と風味がそのまま味わえます。
水分を多く含んだ瑞々しいじゃがいもで
バターを吸い過ぎてないので良いですね。
●鯵のお造り
鯵の刺身とタタキの２つ出てきました。
醤油とポン酢の2種類で頂きました。
やはり料理が１つ１つ洗練されています。
高級日本料理店ほどではありませんが
気軽に行けるお店でこういう料理が頂けたら
通ってしまう人もいるでしょうね。
●九頭竜花垣純米60無濾過生原酒
福井県大野市の南部酒造場
『米の違い限定酒』という限定販売第二弾で
福井県大野市産の酒造好適米『九頭竜』を
用いたお酒でキリッとシャープなキレがあり
こちらは少し濃い目なお摘みにも合います。
大人のじゃがバターを頼んでいたので
雄町を用いた日本酒では無く
スッキリとキレがあるこちらのお酒を
おススメしてもらいました。
雄町のお酒が飲みたかったので
料理と関係なく頼んでしまいましたが
普段は料理とお酒を合わせて頼む方なので
こういう提案・アドバイスは嬉しいですね。
●イカの黒作り
『これ、口の中が黒くなりますよね？』
と念のため伺ってみましたが
『黒くなりますね』と想像通りの回答。
でも珍味を食べるのが好きなので
頼んでみる事にしました。
やはり真っ黒でした。
結構塩味が強いのでまさしく酒の摘みです。
『タコの墨には栄養が無いけど、イカの墨には栄養があるんですよ』
なんて会話も生まれたりして。
ガッツリ食べるというよりは
少しずつ色んな味を楽しめるお店でした。
でも値段もそんなに高くないので
少人数からの利用にも向いています。
たまにはしっぽり飲みたい時や
少しずつ色んな料理を頂きたい時は
おススメのお店だと思います。
【御料理ウメムラ】
平塚市代官町9-8
TEL0463-26-8190
11:30～13:00(予約のみ)
17:00～22:00
月曜定休
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
御料理 ウメムラ（オリョウリ UMEMURA）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0463-26-8190 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
平塚駅から392m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月21日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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前日飲み歩いた友人から明日は絶対
リベンジしようと約束させられました。
という訳で2日連続で飲みに行きます。
関東全域に影響を及ぼした大雪ですが
地元平塚の駅前は案外雪の影響は少なく
自宅から駅までの道程も雪が積もった場所と
雪が溶けていたり除けられている場所が
半々くらいの状況でした。
このため夜に平塚へ戻ってきたときには
雪はほぼ溶けてしまっている状態でした。
今回はお店の前で待ち合わせです。
『御料理ウメムラ』さん
早速入店しました。
先客は2組4名で1組はカウンター席に
もう一組は入口近くのテーブル席にいました。
入口近くのカウンター席に座りました。
・メニュー表
いつもの事ながら何にするか悩みます。
●生ビール
まずはこれで乾杯します。
●盛合わせ
今回も手始めの一品を勧められたので
初訪問の友人には良いだろうと
まずはこちらを頂きました。
少しずつあれこれ楽しめるのが良いですね。
●加賀鳶純米極寒仕込
石川県金沢市 福光屋
小サイズで注文しました。
旨みの濃い辛口のお酒です。
友人はお猪口一杯だけ飲んで
残りはまさかの私任せ。。。
●能登ナマコポン酢
コリコリの食感でフレッシュな味わい。
お酒に合わせるには良いですね。
●雪だるま 純米
神奈川県海老名市 泉橋酒造
地元近くの泉橋酒造。
夏のヤゴ、秋のトンボ、冬の雪だるまの
ラベルでお馴染みのお酒となります。
日本酒を色々味見したい友人がまさかの
小のハーフサイズの注文をお願いしました。
その無茶な要望にわざわざ応えてくれる
店主さんに感謝ですね。
結局、この後は友人は味見程度の一口飲み。
残りを自分が飲むローテーションです。
●こんか鯖(さばのへしこ)
クセになる味わいですね。
辛口のお酒に最適です。
●龍勢 純米 無濾過生原酒 初しぼり八反錦
広島県竹原市 藤井酒造
季節限定のお酒です。
何とも新春から縁起が良さそうな瓶ですね。
●クロムツのあぶり
もの凄く脂がのったクロムツです。
炙った外見の食感が香ばしくてジューシー
これはとても旨い一品でした。
●竹泉 辛口純米 しぼり立て
兵庫県朝来市 田治米合名会社
「どんとこい」という地元の原料米を使用し
フレッシュでキレのある辛口のお酒です。
●ハイボール
まだ注文した料理が全て消化しきれて
いなかったので追加注文です。
●鱈の白子の天ぷら
外見はサクッとした食感ですが
中身はトロけるような白子の食感です。
でもアツアツなのでやけど注意です。
●金目鯛(大)かぶと煮
この金目鯛が滅茶苦茶旨かったです。
そして流石の味付けですね。
旨くてあっという間に食べつくしました。
最近週末を中心に人気が出ているようで
週末に一人で再訪しようと思っていたら
意外とお店が混雑していたような事が
何度かあったほどです。
もう少しカウンターの席数があったらと
残念がった事もありますが
小ぢんまりして落ち着いた雰囲気だからこそ
時間を忘れて料理を楽しめるのだろうし
お店側も集中して料理を提供できるだろうし
魅力を欠かさない上で必要なのでしょう。
改めてお店の魅力を再認識しました。
また一人でしっぽりと飲みに行きたいです。
【御料理ウメムラ】
平塚市代官町9-8
TEL0463-26-8190
11:30～13:00(予約のみ)
17:00～22:00
月曜定休