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越後鶴亀のお酒、呑み比べセット
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越後鶴亀のお酒、呑み比べセットアップ
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越後鶴亀のお酒、呑み比べセットの内容
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雪下にんじんドレッシングで食べる和さらだ
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雪下にんじんドレッシングで食べる和さらだアップ
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越後魚沼きりざい
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越後魚沼きりざいアップ
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店内の盆栽オブジェが映える
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この日は湘南ウォーキング。
やって来たのがこちらの和食・そば店。
場所は、JR平塚駅北口に隣接するラスカ平塚5F。
大阪市中央区に本社を構える、1947年創業の株式会社家族亭の経営するお店。
以前は、横浜スカイビルにもあったのですが、昼飲み候補店として取っておいたのに、
私が訪問する前に閉店(T▽T)ノ_彡☆ばんばん!
ということでこちらでそのリベンジを果たすために昼飲みにやって来ました。
ちょうど昼時でしたので混んでいましたが、
お一人様はカウンターが空いていますので、すぐに案内されました。
系列店には伺ったことがあるのですが、こちらは系列の中でも
ハイグレードな立ち位置のようで、ちょっと高級感もあります。
BGMは、落ち着いた感じのヒーリングインスト。
しばらく卓上のメニューを眺めます。
この日は新潟フェアなのか分かりませんが、
グランドメニュー以外に、新潟由来のメニューがありました。
せっかくですので、そちらのメニューからチョイスすることに。
この日に頂いたものは以下になります。
・越後鶴亀のお酒、呑み比べセット 1000円(税抜)
1890年創業の新潟市に蔵を構える株式会社越後鶴亀の呑み比べセット。
60mlのグラスに以下の3種類が注がれてのサーブ。
・越後鶴亀 純米
米がもたらす上品な旨みを最大限に引き出す為、
低温発酵で米をあまり溶かし過ぎない仕込みを行ったもの。
ややフルーティーな芳香で、米の旨味がしっかり。
純米酒らしい美味しさが有ります。
・越後鶴亀 純米吟醸 生貯蔵
冷して美味しいお酒。
冬に搾ったお酒を生酒のフレッシュ感を保つ為、-5℃で貯蔵。
香りはフルーティーな芳香。飲むと程よい酸味と旨味。
これも旨い。万能タイプ。
・越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸
ワイン酵母仕込みのお酒。
一口目は酸味を感じます。それも結構な。芳香は確かにワインに近いな。
二口目からはさらにワインに近づいた印象。
なかなか面白い味の日本酒です。和洋どっちにも合いそう。
・雪下にんじんドレッシングで食べる和さらだ 580円(税抜)
なかなか洒落た器でのサーブ。さすがはハイグレード店。
サラダの内容は、豚しゃぶ、ジャガイモ、レタス、水菜、
パプリカ、舞茸、貝割菜、紫キャベツ。
それらに雪下にんじんドレッシングをかけたものです。
野菜はどれも新鮮で美味しいです。
雪下にんじんドレッシングは、程よい分量がかかり、
自然な人参の甘さを感じます。優しい味のドレッシング。
ジャガイモは濃い味がしましたね。素揚げにしている模様。
おそらくその色味と食感、甘味からキタアカリを使っているのではと。
・越後魚沼きりざい 350円(税抜)
こちらも味わいのある器でのサーブ。
これは食べたことの無い料理。
「きりざい」とは魚沼地方で食べられている郷土料理。
「きり」は切ること、「ざい」は野菜の「菜」のことを表し、
野菜を細かく切って混ぜ合わせるという意味です。
その昔、貴重な納豆を大事に食べるために、
野菜や漬物を細かくきざんで入れ、量をかさ増ししたそうな。
こちらのお店のきりざいは、魚沼の大刀納豆のひきわりに、
野沢菜漬けを刻んだものを加え、貝割菜と白ごまをトッピング。
出汁醤油も添えられますが、まずはそのまま食べてみます。
うん。野沢菜漬けの塩気がありますので、このままでも美味しいです。
続いて出汁醤油を半分だけ加えて混ぜて食べてみます。
酒の肴にするのだったらこっちの方が旨いね(^^)
あとご飯にかけるにしてもね。
さらには卓上の七味を加えることで、味を引き締めて味変フィニッシュ。
これは日本酒の肴としては超優秀でしたぜ(^^)/
これで消費税154円を加えて、〆て2084円。
ちょい飲みですが、素敵な金額になりましたね。
ただし、ハイクオリティな日本酒に、
美味しい郷土料理を頂けましたので、非常に満足でした(^^)
なぜに横浜店は俺が行く前に閉店すんのよ・・・
全然美味しいじゃん。
皆さんもそばよりも、一品料理食ってみたら?
ご馳走様です!(2019/5/17現在、3.00ポイント)