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店舗基本情報
| 店名 |
八雲
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0463-35-0079 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海道本線「平塚」駅南口より 平塚駅から700m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター１０席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗横に2台(小型車)のみ |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2003年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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平塚で3本の指に入るラーメンの名店と小耳に挟み、初訪問。
流石人気店、表には入店待ち数組。
若者だけでなく、地元のマダムも。
店内は、外観同様質素な造り。
カウンター8席。
余計な装飾がないところがいい。
バラ肉チャーシュー麺の塩。
ファーストインパクトは合格。
提供の直前に炙った、厚みのあるバラ肉5枚が存在感抜群。
スープ。
鰹、サバ、昆布などの魚介系和風出汁にゲンコツ、鶏ガラを効かせている。
これに魚粉を加えているので、ガツンとくる。
塩の旨味を堪能するスッキリサッパリ系ではないが、これはこれで絶品。
麺は中太のストレート。 もっちりした食感で、コシが無い訳ではないが、柔らかい。
個人的には加水率低めの中細麺の方が、このスープには合うのではないかと。
さて、バラ肉チャーシュー。
口に入れた瞬間、ゾクっと鳥肌。
香ばしい。
美味い。
ホロホロで、箸でうまく挟まないと崩れてしまうほど。
炙ってあるので、余計な脂は落ちてはいるものの、口の中で広がる濃厚な脂身の甘さ、ジューシーな肉。
今までラーメン店で食したチャーシューの中でもトップランクに君臨。
メンマは、穂先メンマと普通のメンマの両方の良いところを合体したタイプ。
太い部分はコリコリ、細い部分は柔らかく、こんなの初めて。
後半は卓上の柚子フレークを投入して味変。
スッキリ爽やかな味に変化して、スープ完飲。
駅からも近くなく、決して綺麗な店ではないが、ラーメン作りの真摯な想いが伺えた。
人気店たる理由に納得。