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【平塚市】2019年最後の拉麺はここ
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塩専門です。
【店情報１】
アクセスはJR平塚駅北口から徒歩数分の位置。ビル１Fに店舗はあります。車では平塚紅谷郵便局を目指すと分かりやすいですね。
和を印象付ける落ち着いた店内。
座席はカウンター席のみです。
【塩】
スープ：鶏白湯です。鶏ベースに魚介、野菜をブレンドしたしたブロスに丸みのある塩のカエシ。
んん、まろやかでクリーミーな舌触り。魚介の旨味は隠れてしまっているが鶏の旨味が全面に出ているスープはコクがあり、とても美味しいもの。このスープは美味しいです。レンゲの速度は高速です。
麺：ふつうサイズの麺は適度な歯ごたえを感じるもの。麺がスープを運んでくれます。
トッピング：ローストした肉厚チャーシューは噛めば噛むほど笑顔がこぼれ落ちます。あとは、トロトロ食感の味玉は美味です。
【最後に】
塩専門です。この店の拉麺は好きです。旧店舗から数え、何十回目の実食ですかね。多く通った結果、私自身この店の拉麺は梅しそがイチオシてすね。さらにデザートの塩アイスも神技の旨さ。拉麺店のデザートとは思えない美味しさです。
ご馳走様でした^ ^
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺肆 秀膽（ヒデタン【旧店名】ひでたん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海道本線「平塚」駅(北口)から徒歩2分 平塚駅から152m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 子供用の椅子が、有ります。 |
| 備考 |
【平塚市平塚4-24-13より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【アクセス】
JR平塚駅北口から徒歩で数分のところ、ビル１Fに拉麺屋さんはあります。あります。
【利用時間と店舗】
今回は平日の昼時、子どもとランチで利用です。
店内に入ると、３人の方が飲食中です。
その店内は小料理屋さんのようで、ジャパニーズ和モダンです。
座席はカウンター席のみです。
ここの拉麺屋さんは券売機で食券を買い、お冷を持ち着席となります。
【アラカルト】
全国選りすぐりの食材を使ったこだわりがある拉麺です。
◆塩坦々麺
スープ：黄土色のブロスは、丸鶏や煮干などからとらたもの。そのブロスに丸みのある塩のカエシの塩を合わせ、更に芝麻醤や辣油などを加えたスープ。
一口スープを啜ると、とろーっとした舌触り。そして鶏の甘みと煮干のエグミさが口いっぱいに広がります。更に程よい辛さが食欲を増します。
んんー、クリーミーかつ上品なスープは旨すぎます。
麺：自家製のふつうサイズの麺はパッツンとした食感。この麺が美味しいスープとよく絡み、麺を食べるとスープが口いっぱいに入ります。
トッピング：ローストした肉厚チャーシューは噛めば噛むほど笑顔がこぼれ落ちます。
◆塩らぁめん
子どもがオーダーして拉麺です。
輝ある黄金色したスープは鶏の甘さが印象的。煮干しのエグミは少なく上品で飲みやすい印象です。
【スタッフ等】
一人で切り盛りです。
寡黙なスタッフさん。丁寧な接客です。
【最後に】
今年最後の拉麺です。
年末のランチ時。ここの拉麺店で食べるか、近くにある八雲さんで食べるか、迷いましたが、八雲の行列に諦めこちらで飲食です。
ここの拉麺屋さん。私の好きな拉麺屋さん。
旧店舗を含め、過去数十回は食べてます。
今回も塩の世界が楽しめご馳走様でした^ ^
食べログ評価 3.54
No.30122019