味噌一＠平塚市にて冷やしラーメン並、日替わりご飯中 : 味の味噌一

　早めのお昼は、味噌一＠平塚市へ。
　1年ぶりに訪問ですが、既に暖簾が青くなっています。
　青い暖簾が掛かっているのは、冷やしラーメンが始まった合図。
　例年だと7月からですが、今年は6月から始めた様子。

　営業時間は、曜日関係なく11:00-21:00に変更されています。
　定休日が無いみたいですが、そうなのかな。

　メニューは値上げされていて、味噌ラーメン、東京ラーメン、そば焼きはいずれも並850円、小750円、大950円。
　餃子480円、餃子定食800円。
　世情を反映されての値上げは、とても好感が持てます。
　頑張って値段据え置く飲食店もありますが、何を誰に向かって頑張っているのか、私には分かりません。

　店内に入ると満席、、指を一本立てて「一人ですが入れますか？」と店員さんにアイコンタクト。
　1席だけ空いているようです。
　さて、冷やしを頂きますか。

　冷やしラーメンは味噌ラーメンなどと同一価格の、並850円、小750円、大950円。
　売り切れていなかったので日替わりご飯をみると、小、中、大のいずれも同額、、ならば中かな。
　つか、かき氷って何だ？

　案内された席には既にお冷やが置かれています。
　入店時は満席で、個室のテーブルも使われています。
　その後、数人帰っても数人来店されて、ほぼ満席を維持されています。

　程なくして冷やしラーメン並850円、日替わりご飯中400円。
　日替わりご飯は何種類か頂いていますが、「ハヤシ」は初めてで、ソースポットにハヤシソースが入っています。
　冷やしラーメンのスープには数個の角氷が浮かべられ、程良く冷やされています。
　飲んだ感じでは煮干しと昆布出汁だけで動物系は感じられず、とっても美味しい。

　自家製麺の中細麺は、ややダマ気味ですが、このくらいの絡みがちょうど良く感じられます。
　スープとの相性は抜群で、するするといただけます。
　トッピングは鶏もも肉チャーシューが2本、メンマ、茹でほうれん草、なると、半身の味玉。
　どのトッピングも冷やされていて、スープの温度を上げたりしません。

　チャーシューは鶏もも肉、ほどほどの厚みがあり、2本入っています。
　あっさりめの味付けで、これはこれで美味しい。

　ハヤシは食べ方が分からず、ソースポットから全てご飯に掛けてから食べることにしました。
　洋食店（？）だとワンプレートで提供されることが多かった経験しかなく、一般的にはどうなんだろうか。

　カレーの時もそうですが、ハヤシも自家製の味わい、温かいご飯によく合って美味しい。
　400円だと高いと感じたり、コスパ最高と感じたり、食べ手によって感じ方は色々。
　私は適正価格だと感じました。

　ハヤシが少し残ってしまって器が汚れちゃったけど。
　スルッと食べてご馳走様でした。

　早めのお昼は、味噌一＠平塚市へ。
　店舗改修工事のため、5/31から6/4まで休業されていて、6/5から営業を再開されています。
　再開後は（朝ラーは無くなって）平日祝日11:00-16:00、土日11:00-21:00に変更されています。

　暖簾をくぐるとピッカピカの店内、、ではなく、どこをどう改装されたのか分かりません。
　厨房や水回りの改修工事ですと、ぱっと見、分からないですからね。
　Ｌ字カウンター10席に個室のテーブル席は、変わっていない様子。

　タッチパネル式券売機で食券を買います。
　味噌ラーメン、東京ラーメン、そば焼きはいずれも並790円、小690円、大890円。
　餃子450円、餃子定食750円。
　世情を反映して、しっかり値上げされていて、とても好感が持てます。

　開店と同時に入店したつもりでしたが先客2人、その後は続々と来客があり、あっという間に満席になります。
　調味料はカウンター台にニンニクと豆板醤が用意されています。
　先に餃子用のたれが渡されます。

　程なくして味噌ラーメン並790円、お箸は厨房で丼に乗せてくださいます。
　女房も同じラーメンですし、アクリル板のパーティションがあったので、撮影せず。
　スープは豚骨出汁主体のしっかりした味わいで、濃いめの味噌たれ、昔から変わっていない美味しさ。

　自家製の縮れ太麺はスープにとてもよく合っていて、とても心好い。
　トッピングは斜め切り長ネギ、ワカメ、角チャーシュー、メンマ、茹でモヤシ。
　ネギが乾き気味ですが、返ってスープに馴染みやすいですね。

　少し遅れて、餃子450円。
　昔ほどではありませんが、一口では食べられないほど大きな餃はリニューアル後も健在。
　一人前が四個ですので、夫婦仲良く二つずつ（仲良くて良かったよ）。

　挽肉、ニンニク、ニラ、キャベツの餡がたっぷり入っていて、とっても美味しい。
　二つ食べたら、声を掛けて女房にパス。

　その後、お皿は戻ってこなかったので、ラーメン丼とお箸とたれ皿だけで記念撮影。
　スルッと食べてご馳走様でした。

　最寄り駅が見当たらない、正統派の田舎ラーメン店である、味の味噌一＠平塚へ。
　2003年にこの地に移転、2014年から朝7時から夜12時までの通し営業（平日と祝日は15:30-18:00の中休みアリ）で年中無休。

　2年1ヶ月ぶりの訪問、営業時間の長さからいつでもやっている印象で、勢いよく戸を開けようとしたら開かない、、、
　まだ7時前だった。

　改めてメニューを見渡します。
　未訪問だった期間に、ラーメン（ベビーラーメン以外）と餃子は30円、トッピングは20円値上がりしました。

　そもそもが安すぎたので、そのくらいの値上がりなら、昨今のラーメンに比べてまだ安いほどです。
　「お待たせしました、どうぞ」と定刻になって開店しました。

　店内に入ると「食券をどうぞ」と案内され、、食券？えっ食券？、、店員さんの視線の先を追うとタッチパネル式の券売機が設置されています。
　そうなんだ、遂に味噌一も券売機を設置しましたか。

　店員さんはバイトに見える男子大学生が3人、社員に見える女性店員さんが1人。
　こんな土曜日の朝からラーメンなんてと思っていたら、来るわ来るわ、後客5人。

　タッチパネルのトップを眺めると、かき氷ってのが夏期限定であったみたい。
　満腹セットが追加されており、ラーメンかそば焼きと、日替わり御飯か白飯と、餃子二個が付いて1,010円。

　ぽちぽちと食券を買って、カウンター台越しに食券を店員さんに渡し、空いている席に座ります。
　卓上には辣油、酢、醤油、七味唐辛子、豆板醤、ニンニク、ラーメンコショー。

　程なくして朝定食530円。
　何度も食べた美味しい味噌ラーメン、味噌の量が多くて濃く感じます。

　ストレート平打太麺の自家製麺、僅かに固め仕上げ、スープとの相性は全く問題ありません。
　以前、麺は茹で前に一旦手揉みしてしていましたが、今はビニール袋から出したらそのまま茹で湯へ。
　トッピングはメンマ、ワカメ、斜め切りネギ。

　カレー、　店内に入ったとき、日替わり御飯は鳥ソボロでしたが、途中からカレーに変わってしまいました(泣)
　素朴な中華料理店の味わいで、あっと言う間に食べてしまいました。

　スルッと食べてご馳走様でした。