才能ある経営者が造る飲食店とは : 臥薪 鉃

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一級うん築士

一級うん築士(5867)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.9
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.9
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
1回目

2016/09訪問

  • dinner:3.9

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.9
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 3.9
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

才能ある経営者が造る飲食店とは

この飲食店業界では才能にあふれ若くして成功する人もいれば。何度も何度も失敗を繰り返す人も多々いる。中にはバイトから入社し、その後大手牛丼チェーンの経営者まで上り詰めた人もいる。(日経新聞:私の履歴書)

あの甘太郎や北海道、土間土間などのコロワイド。出発は経営者が逗子の甘太郎という小さな中華店のバイトになったこと。他にもラーメン、居酒屋などなどいくらでも才能にあふれた方々が存在する。

さて、湘南で急速に頭角を現してきた(株)かたむすびの原氏。若くしてワインバーでスーパー店長。その後白金ラボエム、権八などでも大活躍。そして大船に臥薪を創業したと思ったら。いつの間にか藤沢、茅ヶ崎に出店。

大船は和ビストロ、藤沢は炉端。そして茅ヶ崎は鉄板だという。大船の店は一度訪問したがなかなか頑張っている。そういう印象を持ったが、場所がやや不便で再訪していない。ただメニューなどの工夫は評価出来る。

そして、ついに茅ヶ崎にも。この辺りは最近急速にいろいろな飲食店が登場。フレンチ、串揚、焼鳥、ポークなどなど。串揚の店など水準は大阪新世界をはるかに凌ぐと思うほど。結構激戦地になりつつあるのだ。

さて、メニューを見れば鉄板のみではなくて。ステーキ類、刺身、サラダ。前菜も実に多彩で。鉄板焼も種類が多い。ドリンクも驚くほど充実している。ワインもボトルが大変お手頃。従って常に繁盛しているようだ。

このあたり原氏のセンスが光っているのだろう。私など、飲食店を訪問する場合。必ず事前にメニューをチェックしておくのだ。それでその店の魅力度がある程度判明する。今回はそれに惹かれて訪問した次第。

頂いた内容は下記の通り。多くを食べなかったが。まずはバクチーサラダが気に入った。シャキシャキっとしてみずみずしいので食が進む。和牛もも肉たたきも満足。店内の大勢の客も結構満足して盛りあがっている。

あまり時間がなくて退散したのが実に残念。私としては大船より茅ヶ崎の方に魅力を感じた。オシャレな外観からは想像出来ない。当地は安い居酒屋はゴマンとあるが。茅ヶ崎では他に類を見ない使いでのある店だろう。

●お通し 300円
ポテトサラダ、鶏セロリ
●水茄子 500円
●マグロと揚げ茄子のバクチーサラダ 700円
●黒毛和牛ももたたき 1200円

○生ビール(ハートランド) 600円
○天青千峰純米吟醸 850円
○五凛純米酒 750円

  • マグロと揚げ茄子のバクチーサラダ

  • 黒毛和牛ももたたき

  • 水茄子

  • お通し

  • 天青

  • 鉄板で炒飯?

  • 店内

  • 外観

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一級うん築士

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 臥薪 鉃
ジャンル 居酒屋、鉄板焼き、魚介料理・海鮮料理
予約・
お問い合わせ

050-5571-9381

予約可否

予約可

“食べログ会員限定”ネット予約で来店するともれなく全員にANAのマイルをプレゼント!

住所

神奈川県茅ヶ崎市共恵1-8-20 ル・ベルソ-

交通手段

★JR茅ヶ崎駅南口、ツインウェイヴ〈跨線橋〉近く。

茅ケ崎駅から246m

営業時間

《 昼 》
11時30分~15時
(14時ラストオーダー)
★ランチはカードの利用はできません

《 夜 》
17時~夜12時
(金・土・祝前日は深夜2時まで)
★ラストオーダーは閉店30分前

★土・日・祝は通しで営業

GW期間中 4/29(土)〜5/6(土)は営業時間 11:30〜24:00(ラストオーダー23:30) 通し営業とさせて頂きます

ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業

定休日

★毎日、元気に営業しています

予算
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥2,000~¥2,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

カード

(VISA、MASTER、JCB、AMEX)

サービス料・
チャージ

★いただいておりません

席・設備

席数

53席

(★テーブル席・カウンター席、個室〈掘りごたつ12席〉・テラス席)

個室

(8人可)

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

分煙

★ランチタイムはオール禁煙、夜は、カウンター22時まで禁煙、テーブル席、個室・喫煙OK

駐車場

★近くのコインパーキングをご利用ください

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、オープンテラスあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、3000円以下の飲み放題コース、3000円~4000円の飲み放題コース、4000円~5000円の飲み放題コース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

http://gashin-chigasaki.com/

公式アカウント
オープン日

2015年6月8日

電話番号

0467-33-5111

備考

★ランチについては、お手頃価格で提供しておりますので、
カードのご利用はご遠慮ください。

初投稿者

320_m-sports320_m-sports(43)

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