この口コミは、クリスティアーノ・メッシ81311さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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クリスティアーノ・メッシ81311 口コミ2,039件フォロワー1,254人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2021/08訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

￥15,000～￥19,9991人

茅ヶ崎の名店ここにあり【大将は5年目の27歳】

【2021 寿司 EAST 百名店】

前任者から受け継いだ江戸前寿司のスタイルを厳守
丁寧に時間をかけて取り組んでおられるのは
27歳の大将

前任者というのはお父様のこと
先代は『鮨裕禅（ぜん）』をその後スタート

三重県の伊勢志摩国立公園の離島にある
優先会員制の鮨屋です

離島のためヘリか船でしかたどり着けない秘境で
『海を目の前にする6席のカウンター』で
1日1組のみの貸切営業という嘘のような本当の鮨屋

現在は改装中で来年に営業再開予定
『OMAKASE』からも予約ができるようなので
詳しくはそちらを確認してください

話を戻して
若干27歳の大将は 15歳で前任者に弟子入り
その後和食の名店『銀座小十』で腕を磨き
2017年に若干23歳という若さでお店を引き継ぎます

今や客あしらいも立派なもので
目の前のカウンターに座らせてもらい
終始楽しい会話をさせてもらいました

千葉の松戸に住んでいたことがあり
まさか松戸のラーメン話しで
盛り上がるとはビックリ

魚の仕入れは横浜中央市場
鮪だけは豊洲まで足を運ばれ
相模湾と東京湾で採れた新鮮な魚介類を中心に
うま味と呼ばれる
最高の食感と旨味が得られるまで熟成させています

シャリはササニシキ米を使用
相模湾で採れた有機塩と江戸時代から受け継いだ
熟成赤酢4種類を駆使しネタに寄り添います

夜のおまかせコースは一斉スタート ¥16500のみ
つまみから握りという流れ

席数はカウンター6席（席数減らしてる？）と
個室2部屋あり

最初に提供された『海老真薯』も美味
お出汁まで完璧で小十出身の実力を発揮

茶碗蒸しはとうもろこし、銀杏、百合根、小柱入り
繊細な味わいと食感の変化を楽しめ
握りでは天然勘八の漬けが特に印象に残りました

都内の一等地なら間違いなく
2万5千円オーバーの内容
茅ヶ崎の名店を満喫させてもらいました

お母様の接客も心地よく
とても楽しく美味しかったですご馳走さま

ーーーーーー【夜おまかせ】¥16500 ーーーーーー

『海老真薯、冬瓜』

『刺身鱸&石垣貝』伊豆の山葵

『刺身鰹』藁焼き、漬け、茗荷

『茶碗蒸し』

『太刀魚』塩焼き

握りスタート

【白海老】富山

【甘海老】噴火湾

【鯵】小芝

【小肌】東京湾

【勘八漬け】鹿児島

【赤身】ボストン

【金目鯛】銚子

【中トロ】ボストン

【車海老】黄身酢、おぼろ

【ネギトロ巻】

【馬糞雲丹】根室

【穴子】

『玉』卵と砂糖のみ

『お椀』

『ほうじ茶』

2

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クリスティアーノ・メッシ81311

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨裕（すしゆたか）
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司、ふぐ
予約・お問い合わせ	0467-39-5325
予約可否	完全予約制
住所	神奈川県茅ヶ崎市中海岸1-2-33 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR茅ヶ崎駅より徒歩5分茅ケ崎駅から638m
営業時間	11:30 - 14:00 17:30 - 22:00 ■ 営業時間 ※カウンター席は、二部制となります。一部は19時30分まで、二部は19時45分から。 ※個室は時間の区切りはございません。また、土日は16時からご利用いただけます。 ■ 定休日無休(不定期休) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	5席
個室	有（4人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可電子マネー使用不可
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushi_yutaka
オープン日	2010年1月3日
備考	ランチ握り　\9,720 おまかせ　\16,200 アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	一級うん築士（8912）
最近の編集者	Piyanooch（0） ... 店舗情報（'23/12/18 06:13） KEN21（7045） ... 店舗情報（'23/08/29 17:42）編集履歴を詳しく見る