茅ヶ崎地物を生かした本格江戸前握り♪ : 鮨裕

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鮨裕

(すし ゆたか)

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ゆめゆめ

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1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2018/04訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.1
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.3
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

茅ヶ崎地物を生かした本格江戸前握り♪

茅ヶ崎駅から徒歩8分ほど、住宅街にある凛とした佇まいの鮨裕。
たまたまこのあたりで夜遅めの時間に仕事が終わるという格好の機会があり、ずっと気になっていたこちらを予約。
17時半〜と19時45分〜の2回転、今回は時間的にも後半の予約だったけど後半の方が取りやすいよう。
ちなみにこちら、ランチも営業しており日曜含めて無休営業というのがすごい。

築地市場、横浜市場、そして茅ヶ崎の地物の3つの素材を使いこなし、
地物を中心としたコースは9000円、全国のネタを使ったコースは15000円。
今回は9000円のコースをチョイスした。

なお、こちら日本酒の品揃えが半端なくすごいので、おまかせでお願いするのがおすすめ。
而今や作あたりを添えの酒(食前酒的に)とし、仲の酒(食中酒的に)、留めの酒(後半に)と段階に分けて、
かなりのこだわりのラインナップ、地元茅ヶ崎のお酒もある。
数種おすすめを出してくださる日本酒コースもあり2500円。

数品つまみが出てくるのだけど、お造りのサヨリやみる貝など地元のネタの鮮度が抜群にいい。
タチウオも脂のりよく、ふっくらとした焼き上がり。
9000円のコースでこれだけのつまみが出てくるとは正直驚き。

握りはやや固めに炊き上げた赤酢のシャリ。
こちらのシャリはかなり好みに近いし、東京で食べるものに決して負けないレベルの高いシャリ。
見た目も端正な握り、ネタとのバランスも良い。
今回はマグロとおまけのウニ以外はほとんどこの周辺でとれたものだったんじゃないかな。
金目鯛は悶絶もの、それにアジとイワシなどの青魚が抜群に美味しかった。
特にイワシは強め酢締めをしていたのだけど、それがまたシャリとの相性も最高だった。
ネタの仕入れからしても、これからの季節がすごく楽しみな感じ。

最後のたまごはかなりふんわりカステラ風の仕上がり、追加せずとも量的にも満足。
お会計もお酒込みで11000円ほどと信じられない破格値!
なんとこちらランチは3500円とのこと、遠征してもまた行ってみたいお鮨だわ。

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  • 鮨裕 - マコガレイ

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ゆめゆめ

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店舗基本情報

店名 鮨裕 (すし ゆたか)
ジャンル 寿司、ふぐ
予約・
お問い合わせ

0467-39-5325

予約可否

完全予約制

住所

神奈川県茅ヶ崎市中海岸1-2-33

交通手段

JR茅ヶ崎駅より徒歩5分

茅ケ崎駅から622m

営業時間・
定休日

営業時間

(昼)11時30分~14時【無休(不定期休)】

(夜)17時30分~22時【無休(不定期休)】

※カウンター席は、二部制となります。
一部は19時30分まで、二部は19時45分から。

※個室は時間の区切りはございません。
また、土日は16時からご利用いただけます。

日曜営業

定休日

無休(不定期休)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥4,000~¥4,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

個室

(6人可)

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

2台

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

コース

4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

ホームページ

http://www.sushiyutaka.com

オープン日

2010年1月3日

備考

握り \9,720
ゆたか \9,720
至福 \16,200
ランチおまかせ \9,720

初投稿者

一級うん築士一級うん築士(7468)

最近の編集者

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