ラーメン 竜家
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クラッシックな家系ラーメン ～竜家
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Mt_Pinneshiri
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 竜家（たつや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0467-73-0396 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：JR相模線「寒川駅」より10分ほど 寒川駅から546m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 7台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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竜家@寒川
訪問日時 2020-5 土曜 11:15
オーダー：ラーメン＋のり＋ライス
[￥700]＋[￥100]＋[￥100]
麺：★★★★☆
中太麺断面楕円やや縮れ
加水率低めのワシっと麺
お好み確認あり
硬めcallでシッカリ硬めの仕上がり
麺上げは平ザルを使用で、湯切りはシッカリしたのが3回程
製麺所は安心安定の「酒井製麺」
ワシっと感の中にシッカリした腰とのある、チョイと短めな酒井の家系麺
汁：★★★★★
醤油豚骨スープ
醤油はマイルド系だが、主張はビシッと効いてます
鶏油は相当多めで、風味が良いです
豚骨出汁はシッカリと出てます
旨味が強くコクもシッカリ
濃厚感はあまり無く、サラッとした仕上がり
スープは熱々ですね
醤油と鶏油がビシッと効いた、クラッシック系の家系スープ
具：★★★☆☆
チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔
豚ロース系チャーシュー１枚は、シッカリした大きさで厚みもまずまず
肉を感じる食感で、味付けは素材重視系
ほうれん草は少し少な目、柔らか目の茹で加減
ネギは薄めのスライスで薬味程度
海苔は増しで合計１０枚
スープに溶けにくい、シッカリ強めなタイプでした
ライスは小さめ茶碗で、超シッカリした盛りでの提供
200円位の分量
硬めの炊き加減で、ラーメンライスには最適かと
量：麺は少し少な目で、スープはシッカリした量あり
多目なライスと合わせて、定量寸前の満腹感
薬味は、おろしニンニク、おろし生姜、豆板醤、胡椒、醤油、辣油
接客：★★★☆☆
男性２名での切り盛り
どちらも無駄口無く黙々と仕事をこなしてます
オペレーションには不安感無し
入退店時の誠意のある挨拶あり
行列度：
休日開店直後の時間帯で前客３名後客５名
寒川駅から徒歩７～８分程の、幹線道路沿いの立地
駐車場もそこそこ広く、ドライバー＆地元の人気店ってな感じです
総合：★★★★☆
コメント：
2020年5月下旬で食べログ評価3.53点のこちらのお店
社会人になりたての頃を過ごした懐かしの地
約30年ぶりに寒川駅に降り立ちました
ラーメンの方はレポート通り、クラッシック家系の旨々な一杯を頂けました
(^O^)／
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*
評価基準
★★★★★ 天孫降臨 これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん 旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか 悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいち もうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ 残念でした
評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*