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牛カルビ
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牛カルビアップ
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牛カルビリフトアップ
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塩ホルモン
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塩ホルモンアップ
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塩ホルモンリフトアップ
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焼肉オンザロースター
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焼肉オンザライス
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キムチ2種盛り合わせ
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白菜キムチ
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カクテキ
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中ライス
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コーン茶
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塩、つけだれ、レモン汁
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カウンターの様子
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この日は藤沢で晩飯。
やって来たのがこちらの焼肉・ホルモン店。
場所は、JR藤沢駅北口から徒歩3分ほどの商店街の一角。
以前は、「高級食パン専門店 君は食パンなんて食べない」という
岸本拓也氏プロデュースの高級食パン専門店だったのですが、
2021年9末に閉店したんです。オープンしてからちょうど2年で。
高級食パン専門店のブームも終焉に近づいたかなと思いますが、
閉店している以上に開店もさせているそうですので、
夢を見るオーナーさんはまだまだいるってことでしょう。
さて、こちらはそのテナントの1Fと2Fをリノベーションして、
2022年4月29日にオープンした焼肉・ホルモン店。
「心笑」と書いて「こころえ」と読ませるのはセンスいいですね (〃^▽^〃)
この程度であればキラキラネームではなくてセンスの良さを感じます。
お店はナチュラルな色合いの木材を多用したウッディなファサード。
店頭にメニューが置かれていますので、一通りそちらでチェックをし目星を付けます。
それから引戸を開けて店内へ。
店内は入って左手に4名掛けボックスシート2卓。
奥の厨房の前にカウンター4席があります。
2Fもあり、そちらには4名掛けテーブルが5卓あるそうです。
私は奥のカウンターに案内されました。
お店は意外にも若い女性お二人で切り盛り。
普通にオッサンのご主人あたりを想像していましたので。
店内もファサード同様にウッディな仕様ですよ。
明るくて清潔感がありますね。
最近の焼肉・ホルモン店は、オシャレで清潔なところばかりですので、
男性だけではなくて女性の需要も喚起しているのではと思います。
BGMは、洋楽ポップス、ロック系。
卓上のメニューを見ますと、店頭掲示のものと同じでしたので、
座るとほぼ同時に、
・コーン茶 300円
・中ライス 250円
・キムチ2種盛り合わせ 520円
・塩ホルモン 480円
・牛カルビ 780円
合計:2330円
をオーダーすることにしました。
この日に頂いたものは以下になります。
・コーン茶
確認すると冷たいコーン茶とのことでしたのでこちらをチョイス。
中ジョッキでのサーブ。
飲んでみると本当にコーンらしい風味がして美味しい (〃^▽^〃)
久しぶりに飲みましたがやっぱ旨いなあ。
自宅の冷たいお茶ローテーションに加えようかな?
・中ライス
大きめの茶碗にこんもりと盛られています。
少なくとも220g以上はありますね。男性でも満足のボリューム。
炊き加減はやや固めでなかなか美味しいご飯でした。
焼肉オンザライスにして食べ進めます。
・キムチ2種盛り合わせ
白菜キムチとカクテキの盛合せです。
一人で食べるには十分すぎるボリューム。
野菜&乳酸菌補給がてらに頼みましたので嬉しいです (〃^▽^〃)
どちらもヤンニョムの旨みがしっかりと感じ取れ、ジューシーで辛さも程よく。
なかなか美味しいキムチだと思いますよ。
個人的にはあと一週間ほど漬け込んだ古漬けの方が好きですが。
・塩ホルモン
豚の大腸、通称シロコロを塩だれで揉み込み、
白ごまを振りかけたものです。
この手のものは焼き加減が難しいので、最初の数個は慎重に焼きます。
表面に軽く焼き目が付いたら食い頃かなと。
そのままで食べると塩味とシロコロの脂の旨みがストレートに来ます。
卓上のレモン汁を使うとさっぱりと。
ライスと食うんだったらそのまま口に放り込んだ方が美味しいです。
・牛カルビ
和牛霜降りカルビ 1180円という多少高級な部位もあるのですが、
私は一番安いカルビが好きなんです (〃^▽^〃)
意外にもスライスではなくて、コロコロとした塊肉でのサーブ。
揉みだれでもんで、白ごまと青ねぎを散らしたものです。
厚みがありますので中まで火を通すのに時間がかかります。
ミディアム程度に焼き上げてから、つけだれ&コチュジャンで食べました。
コチュジャンは卓上には無いのですが、お願いすれば出してもらえます。
見た目通りの肉質の固さはありますが、良く噛んで食えよという
私の好きなタイプの肉質でこれはこれで好みです。
この内容で〆て2330円。カードか現金精算ですので現金でのお支払い。
ちなみにテーブル精算になります。
精算をするとお約束のミントガムをくれました。
さらにはショップカードに手書きで、
「♡塩ホルモン プレゼント♡
またのご来店、お待ちしてます! 〇〇〇」
というメッセージ付き。
惚れてまうやろう (T▽T)ノ_彡☆ばんばん!
接客担当の女性スタッフさんは一生懸命さが伝わってきて、
非常に応援をしたくなるタイプなんですよ。
そしてチェーン店では無くて、個人経営のようですね。
なかなかの満足感を味わって、外に出ると先ほどの女性スタッフさんがお見送り (*゚Д゚*)
ご馳走さま!と言いながらしばらく歩き、まさかなあと思い振り返ると角送り状態 (*゚Д゚*)
さらに惚れてまうやろう (T▽T)ノ_彡☆ばんばん!
ちなみにカウンターに同席していたご年配の男性は常連さんのようで、
がんばれよな!とエールを送っていました。そういう風に応援したくなるお店なんでしょう。
ご馳走様です!(2022/5現在、3.03ポイント)