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弾力と肉々しさ溢れるハーブ入り「サルシッチャ」が絶品でした！！
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湘南の宇宙
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店舗基本情報
| 店名 |
しまたけハム
|
|---|---|
| ジャンル | 惣菜・デリ |
|
予約・ お問い合わせ |
0466-51-2069 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
藤沢駅北口 徒歩10分 藤沢駅から606m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター5 テーブル4） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 購入金額でタイムズサービス券発行 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2019年8月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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しまたけハム
ハム・ソーセージなどでワインが楽しめる洒落た加工肉専門デリが藤沢北口にオープン♪
2019年9月4日現在 食べログ評価 なし（初投稿）
藤沢駅北口を散策です♪
散策と言いましても、実は当てもなく…でもなくて、新しくオープンしたミートデリを試してみたくて一目散だったんですが♪
その名も『しまたけハム』！！
北口を出てロータリーを左へ。
銀座通りをまっすぐずんずん進んでいくと、南仲通りの交差点の角に登場♪
とても精肉加工店とは思えないかっちょいいファサードなので、気が付かない人が続出しそうで(ﾟ∀ﾟ)
店名からだと、単なる町の肉屋を想像しちゃいますが、これが全然違うという！！
一言で言えば、シャルキュトリーでお酒が飲めちゃうお手軽なバー♪
①自家製ハムソーセージや肉惣菜の販売！
②加工肉料理とワインを店内でも味わえる！
上記の2本柱が魅力なんです。
それもハム、ベーコン、ソーセージに加えてローストビーフやコンフィ物などを全て量り売り販売してくれるんですねえ。
かっちょいい店内イートインスペースは入口脇に4人掛けのテーブルが1卓とカウンターに5席。
スッキリしてる～～～～！！
凡百な肉屋のような冷蔵ショーケースは一切ナシ(；ﾟДﾟ)
店主さんのポリシーは、パッケージングされた商品を陳列販売しない！だそうですから！
商品はすべて自家製で無添加！
ハム・ソーセージの原料である豚肉は神奈川県産を使用し、その他の肉（牛・鶏）も国産にこだわっているそう。
野菜も横須賀・長井の有機農家「ブロマサ農園」の新鮮野菜と鎌倉野菜を併用。
調理の際にも化学調味料・発色剤・保存料などは一切不使用の徹底ぶり！
つまり安心安全を貫いていると(ﾟ∀ﾟ)
志が高いなァ♫
したがって、お値段勝負ってわけにはいきません！
イートインの会計はキャッシュオンデリバリー方式。
パッと飲んで食べるのにピッタリかな？
生ハムをつまみにワインを楽しむ、なんてことも可能とのこと。
本来なら、お酒をいっちゃいたいところですが、車のため自重（笑）
…っていうか、朝から酒をカッ喰らうことを自慢するほどの昼行灯ではないのでね♫
まあ普通に今晩のおかずにしようと思っているソーセージを買いに来たわけです。
やまゆりポークの…
ハム 100g 860円
ベーコン 100g 720円
ソーセージ
プレーン 100g 420円
サルシッチャ 100g 480円
鎌倉ハラペーニョ 100g 480円
チーズ漬け 50g 300円
青森県産桜鶏の骨付きもも肉コンフィ 一本 1,150円
鶏砂肝コンフィ 100g 450円
岩手県産短角牛ローストビーフ 100g 1,480円
鎌倉野菜のサラダ 450円
ピクルス 420円
こんな感じのメニュー構成です。
ちなみに…
ワイン 650円～
スパークリング 750円～
ビール 中瓶550円
日本酒 半合500円
こんな感じですね。
「鎌倉ハラペーニョ」がすっごく気になるものの、我が家の女子は全員辛いのが苦手…
なので、「サルシッチャ」を300gお買い上げです。
冷蔵庫から持ち出されたソーセージは大小サイズ色々。
好みのものを選ぶことができます。
やさしい男性店主さんのご指導をいただき、3人で食べるなら6個は必要ということで選んでいただき計量！
すると320gほどだったので、それで手を打ちました(ﾟ∀ﾟ)
見るからに手作り感バリバリのずっしり感。
包みは本物の経木で。
外税なのでご注意を！
1,668円になっちゃいました…
こだわりだけど、決して安くはないわなァ…
一本当たり278円。
…でも食べてみてその思いは一変することに(ﾟ∀ﾟ)
サルシッチャ
ぶっとい系です。
プリプリとしているのかと触ってみると超しっかり固太り（笑）
腸皮からハーブが透けて見えますね♪
いかにも旨そうな！
まずは七輪・備長炭で炙って！
炭の旨味を纏ったソーセージは風味倍増！！
天然の固めの皮が弾けると肉汁とともに、プリップリの弾力感に秀でた粗挽きの肉が迫力十分！！
網焼きなので脂は多少落ちていますが、それでも瑞々しいと言いますか、旨み十分です。
ハーブもいい仕事してました♪
でもよりハーブを感じたいなら「焼き」より「茹で」がいいかもしれませんね。
野菜スープとともに。
次はフライパンで焼いてみました♪
うわ～！こっちのほうが更にジューシーだわ。
プリッ、ポキッ、ジュワッ、そして肉の弾力！！
バジルなのかな？
フライパンの方がハーブをより感じられるな。
とにかく旨いわ。
これならあのお値段も納得かなァ。
でも気安くは買えないけど、たまには贅沢して！って時には一目散かな(ﾟ∀ﾟ)
次回は店で味わってみましょう♪
近いうちにね。
営業時間は
10:00～15:00
16:30～20:00
夜の終わりがちょっと早すぎるかなァ～！！！
駐車サービスあり！
Times藤沢北口第4、第9共通の駐車券を用意しているそうです。
3,000円以上 30分
5,000円以上 1時間
10,000円以上 2時間
味偏差値 63
居心地度 60
常連向き □■□□□ 一見向き
男性向き □□■□□ 女性向き
庶民向き □□□■□ 高級志向
ハイＣＰ □■□□□ ローＣＰ