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鹿の炭火焼き 山葵醤油ソースは柔らかくて旨いなあ
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ザ・プレミアム・モルツ
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おまかせおつまみ盛り合わせ
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CUMA organic malbec 2018
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KEN21
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
藤沢 肉料理専門店 瑞流（mizuru/みずる）
|
|---|---|
| ジャンル | 肉料理、焼肉、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR藤沢駅、小田急線藤沢駅より徒歩4分 藤沢駅から246m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター4席、テーブル20席/10名以上から貸切のご相談承ります！） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 完全個室 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 個室は喫煙可能です。通常席ご利用のお客様はお店入り口喫煙スペースをご利用くださいませ。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ペット可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 個室がございますので小さいお子様でも気軽に来店できます。詳しくは店頭にお電話下さい。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年9月26日 |
| 備考 |
ペット連れのお客様は個室をご予約下さいませ。 |
| お店のPR |
【お肉のフルコースが特別価格！】忘新年会・お祝いにピッタリ♪肉料理は当店へ！！
素材本来の旨みを引き出し、洗練された肉の解体技術を持つ料理人が常駐、牛・豚・鶏を一頭買い・一羽買いまでこだわりを持って丁寧に仕込み、馬・鹿・猪など新鮮で安全な素材をジビエ料理や創作料理としてお楽しみいただけます。 |
| 初投稿者 |
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この日は鎌倉・湘南ウォーキング。
やって来たのがこちらの肉料理専門店。
場所は、JR藤沢駅南口から徒歩3分ほどの雑居ビルの3F。
2018年9月26日にオープンした比較的に新しいお店です。
瑞流という店名からしてもイケてそうな雰囲気のあるお店ですが、
やっとこさ訪問する機会が訪れました。
ウォーキングの締めくくりとしてちょい飲み利用です。
エレベーターに乗って3Fで降りるとこちらともう一店舗お店があります。
ドアを開けて店内に入ると、左手前方にダイニングエリアが広がっています。
厨房に沿ってカウンター6席に、
2名がけテーブル7卓を使って、適宜4名掛けを構成し、
奧には個室と思われる仕切りも見受けられました。
私はカウンター手前に案内されます。
お店は、男性2名で切り盛り。お二人ともお若い方です。
店内の雰囲気としてはダイニングバーですね。
モノトーンの配色で、暗めの照明の大人の雰囲気。
BGMは、オシャレな洋楽女性ボーカルものや、ジャズが流れています。
この頃は、お得なランチメニューも有ったのですが、
グランドメニューを頂きしばし何にするかを検討します。
こちらのお店はジビエも含めた肉料理専門店ですので肉だよなあと思いながら。
ということで、この日は以下を頂くことにしました。
・ザ・プレミアム・モルツ 580円（税抜）
専用中ジョッキでのサーブです。
600ml前後くらいはありそうなしっかりボリューム。
・おまかせおつまみ盛り合わせ 1000円（税抜）
スペイン産白カビサラミ、自家製お肉とお野菜のピクルス、
イタリア産生ハムの盛合せです。
スペイン産白カビサラミは食感もしっかりで味も濃厚。
白カビサラミといっても癖は無いです。
ピクルスは、人参、大根、胡瓜、セロリの定番に加えて、
美桜鶏のピクルスも添えられていました。
これが酸味もありますが、しっかりとした肴になって旨いです（＾＾）
生ハムもクオリティの高いものでしたよ。
・鹿の炭火焼き 山葵醤油ソース 980円（税抜）
本州鹿のうちももの炭火焼きです。
じっくりと時間を掛けてミディアムレアに焼き上げ、そぎ切りにし、
山葵醤油ソースをかけて、人参、白髪ねぎ、山葵を添えています。
食べてみると鹿肉の柔らかさに驚きますよ。同時に癖が全くありません。
本州鹿自体に癖が無いのと、外ももよりも内ももの方が柔らかいのと、
炭火で時間をかけて焼き上げたことでこの柔らかさを実現したのではと。
とにかく鹿肉の旨味を堪能することが出来ましたよ。
これを頼んで大正解（＾＾）/
・本日のグラスワイン（赤） 630円（税抜）
CUMA organic malbec 2018でした。
アルゼンチン・カルチャキ・ヴァレーの赤ワインで、
ぶどうは、マルベック100％。
ドライな芳香があり、飲んでみると程よいタンニンで、
果実味は穏やか。癖がないです。
スッと入ってくる飲みやすさがあるんですよね。
なかなかの美味しさではと思いました。
これで消費税10％ 310円を加えて、〆て3500円。
訪問する前からなんとなくイケてそうな雰囲気を感じていましたが、
実際に訪問してその通りのお店だなと実感しましたね（＾＾）
そして料理もその通りに美味しく、
特に鹿の炭火焼き 山葵醤油ソースに関しては、
これだけであれば3.5ポイントは余裕で付けれるレベルでしたもん。
こういうところはコースで頂くと、バランスよく極上の牛、豚、鴨あたりを
万遍なく頂くことが出来そうですので、そういう利用がいいでしょうね！
ご馳走様です！（2020/8現在、3.08ポイント）