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050-5456-4409
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オペレーションや料理に改善点はあるが、この素材と日本酒のセレクションはすごい
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denji-papa
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
酒とめし たくを
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、日本料理、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-4409 |
| 予約可否 |
予約可 ご指定のお席でご案内できない場合がございます。お席のご要望はネット予約では承っておりません。仮予約は行なっておりませんが、人数やご予算など、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海道線/小田急江ノ島線 藤沢駅南口下車 徒歩5分 藤沢駅から337m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
550円 |
席・設備
| 席数 |
47席 （カウンター5席 テーブル36席 個室掘りごたつ6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 45人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 人数変更や予約状況により指定のお席でご案内できない場合がございます。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙（加熱式たばこ限定） 電子タバコのみ 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年2月17日 |
| 電話番号 |
0466-53-7272 |
| 初投稿者 |
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050-5456-4409
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すべての仕事に言えることだと思うが、仕事は企画と現場での努力によって成り立っている。企画が
良くても現場が動かなければ、企画倒れになるし、いくら現場が頑張っていても、企画の方向性がず
れていれば、現場の苦労は報われない。一方で、大したことのない企画を現場の頑張りでカバーでき
る場合もあるし（日本の会社の大半はもしかすると、これかもしれない）素晴らしい企画が何となく
緩い現場でも機能してしまう場合もある。このお店はもしかすると最後のパターンかもしれない。
藤沢のヨーカードーのそばのお店が変わった。確か前は野菜メインのお店だったが行ったことはなか
った。行く気になったのは大好きな「紀土」の幕（日よけというのだろうか）がかかっているからだ
この紀州の銘酒はどこでも売っている訳では無い。私の行く地元の拘りの地酒店には残念ながら置い
ていない。また置いてあるお店は例外なく、酒飲み好みのこだわりのお店だ。
ということで週末に伺う。予約無しで行くと店内は7～8割の入り。理由は分からないけれど、年配の
方のグループが多い。着席して生ビールをいただく。プレミアムモルツとマスターズドリームがある
とのことで、マスターズドリームをいただく。お料理は刺身の盛り合わせと馬刺し、亀の手をまずお
願いする。マスターズドリームの生ビールを置いてあるお店は多くない。苦みの強い重厚な美味しい
ビールだった。お通しは川越の仙波豆腐を塩と共に。随分と凝っている。
鮮魚系が来たので、日本酒に切り替える。紀土の前に、やはり大好きながらなかなか飲めない墨廼江
を。お料理は追加で「鮮魚の米粉クレープ」「いろいろな貝類の純米酒蒸し」「季節野菜と若鶏のバ
ジル焼き」。お酒は続いて紀土、笑四季、そして風の森。それ以外にも好きなものや、新政を始め有
名な銘柄が多く並ぶ。なかなか大した品揃えだ。私の苦手な、藤沢の有名店にも匹敵するくらいのセ
レクションだ。
お刺身は3種でお願いしたが5種が届く。カレイ、タイ、鰆の炙り、マグロとカツオ。まぁ美味しかっ
たからいいんだけど。特にカレイが脂が乗って美味しかった。素材系は馬肉を含めてかなりのレベル
取り敢えず褒めるのはここまで。ここからは若干のダメ出し。
スタッフは店長さんを除いて、日本酒の知識が少ないし、なかなか出てこない。酒器はお洒落だが一
合ギリギリの物が多く、お得感は少ない（まぁおまけを期待するのもせこい話ではあるが）。お猪口
はお酒ごとに替えてくれない。私ら夫婦は大体4種類城は飲むので、個人的には替えてもらうのは悪
いなぁと思う。「替えますか」と言われて「大丈夫です」という呼吸が好きなのだが、「替えます
か」とも聞かれない。これはこれであまり心地よくない。厄介な客だねぇ全く（笑）。
お料理も素材のすばらしさに比べると、手をかけたものはあまりレベルが高くない。
ということで、オペレーションや料理には改善点がある。ただそれを差し引いてもこの日本酒のセレ
クションと、素材の良さは目を見張るものがある。ぽっと出のお店でこれだけのものを揃えるのは並
大抵ではない。恐らくオーナーにプロデュース力と人脈があって影響力が強いのではないかと思われ
る。
今後が楽しみな面白そうなお店です。