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「ちらし麺」は単なるシャリ代わりに麺の「ちらし寿司」じゃない！
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店舗基本情報
| 店名 |
鮮魚鶏出汁麺 沢むら
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0466-23-0200 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神奈中バス「柄沢橋」から徒歩5分 藤沢駅から1,370m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター8席、小上がり4人がけ2卓8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗右3台、柄沢橋交差点付近に第二駐車場(No.6〜8)、コインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年4月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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どうも、Mormor（もるもる）です！
今日はFBやTwitterのフォロワーさんの間で話題になっていた「ちらし麺」を食べに、藤沢大鋸の「鮮魚鶏出汁麺 沢むら」さんに行って来ました。
2016年4月オープンとの事ですが、それにしては歴史の有る建物だと思ったら、店主さんの親御さんがお寿司屋さんをやっていて、店主さんも海外で寿司職人をやっていたそうです。
帰国して閉店していた実家のお店を改装してラーメン店として開店したそうです。
お店の横に2台分の駐車場が有りますが、大抵塞がっているので、少し先の交差点斜め向こうの所の郵便局、歯科、薬店、マンション前に5台分、そして交差点の左にコインパーキング（アイペック藤沢11駐車場）の駐車証明書を持って行けば40分200円分を無料としてくれる様です。
「かつお出汁麺」、「濃厚鶏出汁麺」などがオススメの様です。
「貝出汁麺」や「グリーンカレー麺」も物凄く気になります。
入口右手の券売機で食券を購入します。
今日は「ちらし麺」と決めていたので、「ちらし麺 竹」¥920にしました。
折角なので「ちらし麺 松」¥1,350にすべきなのでしょうが、生憎貝類が得意ではないので、貝が載っている「ちらし麺 松」¥1,350では無く、「ちらし麺 竹」¥920にしました。
元お寿司屋さんだけあって、カウンターの雰囲気もお寿司屋さんっぽいです。
店主さんの格好も作務衣っぽい感じで、お寿司屋さんの様です。
卓上調味料は胡椒、ラー油、胡麻、一味、レモン汁など。
食券を渡すと、店主さんが「『ちらし麺』は冷たい麺ですけど宜しいですか？」と聞かれたので、「大丈夫です」と答えました。
待つ事10分程で、「ちらし麺 竹」が到着。
「鮮魚鶏出汁麺 沢むら」さんの「ちらし麺」でしたが、流石は元寿司職人の店主さんが作っただけ有り、麺の寿司酢の加減が絶妙で、それだけでも十分美味しいです。
つけ麺と言うより、まぜそばに近いのかも知れませんが、つけダレにも工夫がなされており、マグロの中落ちにも合う味に仕上げています。
更に麺はこだわりの自家製麺で、ただ珍しさを狙っただけのキワモノ感は全く有りません。
しかも、ただ「ちらし寿司」のシャリをコメに変えただけでも無く、自家製麺の麺や具材に合わせて、キチンと中華風のタレを作り、麺の寿司酢の加減を調整してあり、ラーメンの新たなジャンルを切り拓いた感じです。
駅から大分離れていますが、食べに来る価値は十分に有ると思います。
詳細はこちら→https://wp.me/pb52jZ-4UE