らぁめん鴇
（とき）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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鴇のつけ麺！
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ずっと"ヒナ鳥"と読んでました…汗 どう見ても"ヒナ鳥"と読めそうな漢字。笑
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入口は和風な佇まい…
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2人用の席の目の前には大きな(10ℓ？)ウォータージャグがドンッ‼️と置かれています。 水が思う存分注げます！
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出汁醤油らぁめん
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つけ麺大盛り(+トッピング豚チャーシュー)
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キラキラ光り輝くつけ汁
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つけ麺と追加トッピングのチャーシュー
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豚めし
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券売機❗️
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店舗基本情報
| 店名 |
らぁめん鴇（とき）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海道本線、上野東京ライン「藤沢」駅(北口)から徒歩8分 藤沢駅から544m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター7席、テーブル1卓（3席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿有り |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング、有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年6月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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店名の"鴇"…
大変お恥ずかしながら…店名の漢字が…読めない…汗
店名が判明するまで…しばらくの間"ヒナ鳥"と勝手に呼ばせていただいておりましたが…
正解は…"トキ"！
トキの漢字表記は朱鷺だとばかり思っていましたが、
鴇含めてトキの漢字表記が4種類もあるとは知りませんでした。汗
でもなぜ店名がトキ…？謎。
さて…
本日は有給休暇消化日。
人間ドックの事前血液検査の為、朝から久々の藤沢(辻堂)へ。病院での検査、診察を終え、昼食は以前からBMしていた食べログ100名店のこちらのお店"鴇"へ初訪問。
平日のお昼時、店舗周辺にある数カ所のコインパーキングは全て満車。唯一空車のあった少し離れたパーキングに車を止めてから漸く列に並びます。12： 40過ぎ、店頭には10名ほどの行列。私達の後にもあっという間に10名ほどの列。意外と回転は早く、20分程並んで店内に案内されました。
まずは入口の券売機で以下食券購入。
▪️出汁醤油らぁめん 930円
▪️つけ麺大盛り 1,100円
▪️トッピング豚チャーシュー 300円
▪️豚めし 380円
私達はカウンターではなく、店内右側奥の2人用席に着席。目の前には…通常のよくある水のポットでは無く…ステンレスの10ℓウォータージャグがドドンッ❗️と鎮座。お水がウルトラ飲み放題…
こじんまりとしていますが清潔感のある店内。
若い男性店員さんのソフトで丁寧な対応にも非常に好感が持てます。
さて着席して4〜5分でまず出汁醤油らぁめん到着。さらに2〜3分して私のつけ麺(豚チャーシュートッピング)。最後に豚めしの順で到着。まず出汁醤油らぁめんの綺麗な盛り付け、ビジュアルに目を奪われます。丁寧な仕事をされているのが良くわかります。(詳細説明割愛。↓添付の写真ご覧下さい。←雑！)
続いて到着した私のつけ麺。つけ汁には出汁醤油らぁめんと同じく大きなももチャーシュー(スープの中にはバラチャーシューも隠れています。)チャーシューの上には綺麗な青菜が横たわり、その青菜に"なると"が行儀良く寄り添っています。青菜の脇から小さい柚子の皮も見え隠れ。醤油スープの表面には大小玉状の油分が頭上からのライトに反射してキラキラ光っています。このキラキラスープに短冊細切りのネギが所狭しと浮遊してます。別皿にはツルッツルもちもちの中太の平打ち麺。追加トッピングの豚チャーシュー(大ぶりのももチャーシューが3枚、バラチャーシュー2枚)が行儀良く整列。端にはカボスも。このつけ麺、ツルッツルもちもちの平打ち麺がつけ汁とよく絡み美味しい。後半はカボスを麺に絞っていただきます。爽やかなカボスの風味と酸味が加わり良き味変になります。最近の濃厚魚介系のつけ汁とは違い、こちらの濃い醤油ベースのつけ汁は味に突出する特徴がやや薄いかな。ただ丁寧に作られたこの濃いめの醤油味、私には大変ハマる好みの味。
チャーシューはもも肉とバラ肉の2種類ともスモーキーな風味がしてなかなか美味しい。大きく厚めにカットされたもも肉チャーシューは脂身少なめで弾力のあるもちもちの食感、豚肉の旨味がたっぷり。一方のバラ肉チャーシューは脂身と赤身が綺麗なストライプ。厚みのあるベーコンのような見た目。ただこの脂身は重くなく、かなりジューシーで美味い。部位の違うチャーシューはそれぞれ違う美味しさを楽しめます。最後に到着した豚めしはバラ肉チャーシューにたくさんの白髪ネギ、刻んだ青ネギ、端には味付けされた大根おろしもなかなか良いアクセント。100点満点の美味そうなビジュアル。この豚めし…サイドメニューにするにはもったいないくらい美味いです。この豚めしを大きなどんぶりにして、小ラーメンのセットメニューも欲しいくらい。
2人であっという間に完食。ご馳走さまでした！
因みに車を駐車してから戻るまでほぼちょうど1時間。駐車料金400円でした。
最近のコロナ禍で近くのテラスモールに行く機会がありませんが、また世の中が平常に戻ったら、ぜひまた寄りたい美味しいお店です。