らぁめん鴇
（とき）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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白醤油は透明感のある美味さ
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店舗基本情報
| 店名 |
らぁめん鴇（とき）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海道本線、上野東京ライン「藤沢」駅(北口)から徒歩8分 藤沢駅から544m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター7席、テーブル1卓（3席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿有り |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング、有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年6月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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辻堂の「 渦雷」で蛤煮干しを食べ、次はらぁめん鴇にやってきました。
仕事の打ち合わせの後の予定だったので余裕こいていたら、
取引先に、”先にラーメンを食べましょう”と言われてしまい、
気弱なボクは「今食べたばかりです！」とも言えず連食でやってきました。
訪問したのは12時20分くらい、場所は藤沢駅の北口から徒歩10分弱でしょうか。
お店は一見してこじんまりしたそば屋か小料理屋のような佇まい。
行列はなく、ちょっと拍子抜けしましたがとりあえず中へ。
扉を開けるとすぐにカウンターと券売機、奥に2席のテーブルが一つ。
カウンターの中には店主らしきすらっとした色白で真面目そうな方、
心なしか、この男性に美味しいオーラを感じるのだが、さていかに？
女性は奥様だろうか？（バイトか？）「奥へどうぞ」と案内してくれた。
注文は迷ったのだが、醤油にするつもりがなぜかブラックに、連れは白醤油。
5分ほどで出来上がったのだが、見た瞬間思いました。
「美しい！」
なぜだかわからないがそう思った。
赤身がかった照明のせいだろうか・・・
あるいは説明のつかない何かがそうさせるのか・・・
ブラックラーメンはその名の通りブラックのスープ。
まるで富山ブラックを彷彿とさせる黒さだ。
たまり醤油を使っているのか、甘みがあるがそれに負けない旨みがある。
美味しいのだが生姜にすればよかったと少しだけ後悔した。
麺は平打ちの縮れ麺で喜多方ラーメンの様。
これも美味いのだが中華そばに使う細目のストレート麺でも合うんじゃないだろうか。
チャーシューは肩ロースとバラの2種類で美味い。
そして、もう一方の白醤油。
スープは塩ラーメンの如き透明感だが、絶妙の塩分と旨みで美味い。
最近白醤油を見ることが多いのだが流行りだろうか。
麺は細目のストレートでスープとのバランスがもう完璧かも。
ブラックの濃いスープを飲んだ後でも十分美味しい。
やはり、美味しい物を作れる人はオーラがあります。
初めに感じたオーラは間違いではなかったです。
藤沢、ヤバいですね
ラーメン美味すぎです。
今回は食べ過ぎてしまいましたが、
次回は一番に空きっ腹でらぁめん鴇を目指したいと思います。