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前菜3種
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フカヒレの煮込み
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フカヒレの煮込み、リフトアップ
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アオリイカの青紫蘇炒め
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「ラムの辛い春巻」、「宮地豚と星貝柱のシュウマイ」
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「ラムの辛い春巻」と、「宮地豚と星貝柱のシュウマイ」のカット
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「ラムの辛い春巻」箸上げ
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「牛ヒレの唐辛子炒め」
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「鮑のおこげご飯」
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「鮑のおこげご飯」
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烏龍茶ポットサービス
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杏仁豆腐とエッグタルト
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杏仁豆腐とエッグタルト
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エッグタルト
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ドリンクメニュー
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アラカルトメニュー
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内観
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箸袋
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入口
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案内
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外に出ている看板
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生まれ故郷の藤沢にこんな店があったのか…。まぁ、今回予約オーダーしたコースもお値段もそこそこなので期待はしていたが…。東京にあったらちょいちょい利用しそうなレベル。
藤沢に久々来る機会があって、ネットでたまたま見て試しに前日予約で18時45分に来てみた。
先客2人…、あとは空席9割…。ん?やっちまったか?感、強し。
コース予約客は紹興酒が一杯無料で付くそうで、それをお願いして、僕は直ぐに「烏龍茶ポット(税込600円)」をオーダー。
食事は「豪華コース(税込8800円)」をオーダーしておいた。フカヒレの煮込み(姿煮ではなく50g程度らしい)がキラーコンテンツのコースっぽい。
まずは【前菜3種】…「牛タン紹興酒漬け」…案外水分が抜けて、パサっとした食感。味付けは良い。
「海クラゲ・山クラゲ」…コリコリ食感がたまらない。山クラゲは元々中国原産。「ステムレタス」という茎レタスを乾燥させたもの。結構好きな食感。
「蒸し鶏のよだれどり」…旨味たっぷり。この3種の中では洗練されている。
「気仙沼産フカヒレの煮込み」…おっ、いきなりメインディッシュか⁉︎…きめ細かな繊維とタレ、とろみが絡んでかなり美味しい。つい、このタレにご飯を入れたくなってしまうが、ここは我慢。
「アオリイカの青紫蘇炒め」…以下の歯応え食感と爽やかな青紫蘇が微妙に合う。この店のスペシャリテらしい。なるほど、そんな感じはある。
【点心は2種】
❶「ラムの辛い春巻」、…ラムに少しエスニック感あるスパイシーな春巻…食べているうちに汗をかく。かなり特徴的で印象に残る料理。これ当たり!
❷「宮地豚と星貝柱のシュウマイ」…甘味と旨味のある穏やかな味。
メイン料理はこれなのかな?「牛ヒレの唐辛子炒め」…唐辛子も添えられ(食べないが…)一瞬それほど辛くはない…と思っていたら汗が噴き出てきた…生姜のスライスもたっぷり、ニンニクの茎も入り、かなり健康に良さそうな一品。ガツンと舌の記憶に残る料理。
〆はご飯もの…「鮑のおこげご飯」…おこげご飯に熱々のタレをジャッと掛けていただく。湯気まで美味しそう…食べてみるとやや酸味を含んだタレとお焦げの組み合わせがかなり美味しい。
ここまで一つのハズレもなくどれもこれも、ちゃんと美味しい。当初思った『やっちまった感』は杞憂に終わった。
最後のデザートは「杏仁豆腐」と「エッグタルト」…杏仁豆腐はひんやり冷たく美味しい。願わくば、エッグタルトは温かくしてもらった方が、生地もサクッとしてかなりパーフェクトに近かったのに…ちょっぴり残念。味は甘さ控えめで上品に美味しかったけど…。
最近は足が遠のいていたが、元々は生まれ故郷が藤沢の僕としては美味しい料理屋が地元に出来ただけでちょっと嬉しくなる。
高校生の頃行っていた中華は、今食べると残念ながら美味しくはなく、え?これをかつては美味しいと思ってたのかと愕然とする…。もうそこには行かなくなってしまったので、新しい拠点を作らないとな、と思っていたので、この店は使える有難い存在になりそう。