Name: いとや
Address: 南藤沢22-14 熱田ビル B1, 藤沢市, 神奈川県, 2510055, JP
Telephone: 0466-24-4773
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.58

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Testarossa 口コミ4,346件フォロワー7,951人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2017/04訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥8,000～￥9,9991人

一捻り加えて趣向を凝らした料理と日本酒を合わせる

藤沢のビル地下1階にある居酒屋。
平日のディナーで訪問。

大将は一捻り加えて趣向を凝らした料理を作る。
その腕が間違いない。

選ぶ日本酒は有名どころを外しており、尖った感性を持っている。
器は鎌倉製、塩は五島列島のものを使っている。

【料理】

■お通し
「嶺岡とうふ」
牛乳、生クリーム、胡麻のペーストを混ぜ合わせいる。
身が詰まり硬くて濃厚なチーズのような味わい。
そのままでも山葵醤油に合わせてもいい。

■刺身盛り合わせ
一皿の中に大将の技が光る盛り合わせは必食だ。
丁寧に作られて時間がかかるので待とう。
・鰹の塩タタキ
　スダチをかけて、塩、オリーブオイル、ガーリック、白髪葱といただく。
　カルパッチョのような仕上がり。
・姫鯛の生姜酢
　でかい！
・活穴子
　紅葉おろし。
・ボタンエビ
　しっかり炙っているためヒゲも食べられる。
　身を食べた後に海老味噌を吸って、残った海老の頭を揚げてもらった。
・ノドグロ
　そのままシンプルにいただく。
・大トロ
　そのままシンプルにいただく。
・金目鯛の炙り
　身がとろける〜！
・平目
　昆布佃煮乗せ。
・鮪の醤油洗い
　赤身を漬けるまでにはしないで、醤油で洗う程度にしたもの。
　山葵乗せ。

■鴨葱すき
柳川風。
熱々の土鍋で提供される。
鴨から滲み出る脂の旨み、極太のネギの甘み、醤油出汁が最高！

■穴子白焼
小骨をあえて残して、全部食べられるように焼き上げる。
身はふっくらしてめちゃくちゃ上手い！
味付けは塩のみで、山葵は香り付け程度で使う。

■塩辛
三崎のスルメイカを使用している。
イカを一度干物にしてから塩と肝を吸わしているため、肝感が引き立てられて非常に濃厚！
スダチを合わせることで臭みが完全に抜けている。
うめぇなぁ。

【日本酒】

■酔右衛門特別純米酒「無濾過」（岩手県花巻）
米は「吟ぎんが」を使用している。
花巻は宮沢賢治の地元ということで、酒が飲めずにサイダーばかり飲んでいた彼をイメージして作られている。
微発泡ではないものの、舌にピリリとしてすっきり爽快。

■鯉川亀治好日純米吟醸（山形）
漫画「夏子の酒」のモデルになった酒。
スモーキー。
個性があるため、単独でも料理に合わせてもいい。
穴子と合わせると味わいが辛口に変化して面白い。

■悦凱陣無濾過生原酒（奈良）
高杉晋作が潜伏していた蔵元。
史実好きにはたまらない。

近くにあったら通いたい！

3

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	いとや
受賞・選出歴	日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理、海鮮、居酒屋
予約・お問い合わせ	0466-24-4773
予約可否	予約可
住所	神奈川県藤沢市南藤沢22-14 熱田ビル B1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ東海道線／小田急江の島線／江の島電鉄線　藤沢駅　徒歩1分藤沢駅から109m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 22:30 L.O. 22:00 日定休日
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T1810997477330 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	14席（カウンター６席　テーブル４×２席　）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング多数有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
オープン日	2012年1月26日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	ただ今予約優先のおまかせのみの営業となりますインボイス発行いたしますただ今おまかせ6600円（税込）での営業となりますお献立は旬野菜盛り合わせ鉢、嶺岡豆腐、刺身盛り、塩たたき、和牛小焼きと地魚小焼き、地魚天ぷら、鴨葱すき、五島うどんなど内容は変更あります苦手なものがございましたら事前にご相談くださいよろしくお願いします "女将のチーズケーキ"は3日前までにご連絡ください税込3300円です ...
初投稿者	すべらん（1）