まるで別のお店になっちゃった : らーめん 南

塩にんにくらーめん(780円)

　ハマスタ観戦の後は、友人と二人で辻堂まで戻ってきてから、らーめん南＠藤沢市辻堂。

　ブログ的には３年ぶりくらいですが、こいつを連れて１度来たと思うので、たぶん２年ぶりくらい。あのときは、満席の中何とか入った記憶があります。

　先日、地元のとある方から「まるで別の店になった」という話を聞いて、食べにやって参った次第です。
　なるほど、確かに雰囲気が違う。何年か前に人が変わったことはあったけれど（当時の店主さんは田舎に帰っちゃったとかだった気がする）、今回は人だけでなく、メニューまで違う。


　今考えると何で塩にんにくらーめんにしたのか。味が変わったというからには、普通に醤油ラーメンを食べてみろってね(笑)
　まあ、酔っ払っていたのと、リニューアル後の「新メニュー」と書かれていたからでしょうね。

　なるほど、以前とはまるで違う別物のラーメン。
　スープが濃厚すぎてもたれる。昔はこんなことなかったです。何というか、ドロドロ。前はコクはしっかりしているのにキレがあるのが絶妙な加減だったのに。
　そして、タレとのバランスもなんだかバラバラというか。タレが弱すぎるのかな。にんにくはだいぶ主張してきますが。

　価格も上がりましたね。その代わり、辛さや歯切れ麺が無料トッピングになりました。
　その他、カウンターにわかめ、干し海老、フライドオニオンなどが自分で盛れるようになっていました。ただ、アナウンスがあったわけではなく、たまたま近くの席に座ったからわかっただけで。
　色々と入れてみて、このサービスは悪くないなと思いましたが、スープがこってり過ぎてあんまり状況は変わらないな。お酢を入れたのが一番合った気がする。

　確かに、元々ここのお客さんは大学生が多かったですが…。このラーメンはおじさんには厳しいです。しばらくしたら、また様子を見に来たいと思います。ごちそうさま。

96杯目／2018年

　3.39

http://www.ramen-travel.com/archives/51980088.html

ラーメン（680円）
味玉（クーポン）

　本日もかなり遅くなってしまいました。
　それでも、ちょっとこってりなのが食べたい。そんなときは、ここ。

　ちょっと期間が空いてしまったけれど、寸胴混ぜ混ぜマシーン（正式名称不明。セメントか何かを混ぜる機械だっけ？）健在。
　最近は、遅い時間は湘南工科大の学生さんの飲みの締めか何かでいつも列ができており、躊躇してしまうことも度々。


　やや甘めの豚骨醤油。家系っぽく見えるけれど、家系じゃない独自路線。

　いつもよりちょっと濃いめ？閉店直前だったからかな。
　ある意味、煮詰まっていていつものよりも美味しかった(笑)

　最後のお客さんになっちゃった。店員さん、寝てたよね？ごめんなさい。ごちそうさまでした。

61杯目／2015年

　3.52

↓↓↓↓↓（ブログ元記事）
http://www.ramen-travel.com/archives/51840646.html

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（2014年1月訪問）

青ネギラーメン（750円）

　久しぶりにここのラーメンが食べたくなっちゃって、やってきてしまいました。
　路地裏にあるにも関わらず、地元では結構な認知度で、ご近所さんでも評判のいいお店です。
　今日は、近所の大学生と思われる集団が、飲み会の後に〆で食べに来ていて、順番待ちの際に入り口付近でバカ騒ぎしてました。
　私も学生時代はバカをやっていましたが、こんなんだったかなあ。

　そうそう。いつだったか、誰かが「最近は、寸胴をかき混ぜる際に、工業用の機械を導入するお店がある」と話していたのですが、ここのこれ、そうですよね？
　ここでノーマル以外のラーメンを食べるのは、初めてかな。


　ラーメンを覆い尽さんばかりの大量の青ネギが乗ってきます。
　これは、ネギ好きの私も多すぎるんじゃないかしらと一瞬思ったのですが、いやはや、これがらーめんとよく合うのです。
　スープの味が変わっちゃうんじゃないかと思ったんですけどね。全くそんなことはなく。
　シャキシャキの食感がいいです。

　今度はサイドメニューも食べてみたいな。ごちそうさまでした。

39杯目／2014年


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（2012年11月訪問）

らーめん（650円）

　辻堂駅南口、駅前商店街の一番端にあるラーメン店。一本入ったところの半地下にあるので、知らなければなかなか入らないかなあ。
　以前は近くで「高はし家」という名前で営業していました。私は食べたことはなかったのですが、名前に反して牛骨ラーメンのお店だったそうです。

　お店はＬ字カウンター席。店外のテーブル席も客席なんでしょうか。
　お客さんは大学生が多かったです。


　家系のお店ではなかったそうですが、豚骨と鶏から取ったスープは、ビジュアルとともに家系を彷彿とさせます。
　ただ、スープに魚介の風味がするのが決定的な違いです。
　比較的あっさり目なスープ、これは旨いわあ。

　麺は太麺。これがまた合います。
　色々な会社の麺箱がありましたが、どこの麺なんだろう。

　チャーシューも炙ってあり、香ばしくていいし、なかなかいいお店を見つけました。ごちそうさまでした。

317杯目／2012年