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悪くも無いのですが、麻辣好きな方には物足りない
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ハーフセット
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麻辣坦々麺（半）アップ
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麻辣坦々麺リフトアップ
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陳麻飯（半）アップ
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陳麻飯リフトアップ
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卓上調味料
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一味と四川山椒アップ
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KEN21
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
陳麻家 藤沢店（チンマーヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | 四川料理、担々麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
藤沢駅南口徒歩1分OPA裏 藤沢駅から111m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 関連店舗情報 | 陳麻家の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日は藤沢でランチ。
やって来たのがこちらの四川料理店。
場所は、JR藤沢駅南口から徒歩2分ほどのところ。OPAの裏手にあります。
四川料理店とはいっても、坦々麺と陳麻飯という麻婆飯が主力のお店。
食べログデビューする何年も前に一度利用したことが有るのですが、
その時は、いうほど辛くないし痺れないねという印象。
今回は超久しぶりに再訪してみた次第。何か変わってるかも？と思いながら。
お店のいでたちはまさに中華居酒屋のような風情。
店内もそんな感じでやや暗めの中華居酒屋の雰囲気。
お好きなところにどうぞとのことで手前のエリアの4名がけテーブルに座ることに。
既に何を頼むかは決めて来ましたが、念のため卓上メニューをチェックした後、
・ハーフセット 820円
坦々麺（半）＋陳麻飯（半）
・麻辣坦々麺への変更 +40円
合計：860円
を注文することに。
麺固めが可能か伺ったところ可能とのことで、麻辣坦々麺は麺固めでお願いしました。
お店は、厨房に男性1名。接客担当に女性1名。計2名で切り盛り。
お客さんは私以外にはOLさんお一人のみ。
BGMは、邦楽ポップス。わりと懐メロ系の。
メニューを坦々麺と陳麻飯メインに絞っているためオペレーションが早いんでしょうが、
予想よりも早く3分ほどでの着丼です。
・麻辣坦々麺（半）
具は、そぼろ肉、青菜、白髪ねぎ。具は全て冷えているのでスープがぬるくなります。
麺は細麺ストレート。加水率低目の。いわゆる伸びやすいタイプの麺。
固めでお願いしましたがそれでも私には普通に感じましたので、
デフォで食べると柔らかく感じるかも知れません。
スープは麻辣というほどでもなく、普通のゴマ風味の坦々麺の味です。
あとスープの量が少ないです。麺がほぐれにくいというか。
2口ほどはそのまま食べ、その後は四川山椒と一味を大量投入して、
自分で麻辣にしてフィニッシュ。
四川山椒は卓上にありますが、一味はお願いすると持って来てくれます。
卓上の辣油でもいいのですが、一味だとカロリーセーブになるので。
・陳麻飯（半）
いわゆる陳麻婆豆腐飯のことなんでしょうね。
ハーフサイズですが、ご飯の量はそこそこあります。180gくらいはあるのではと。
炊き加減はやや固めで米のクオリティも普通に美味しい御飯です。
そこに麻婆豆腐がかかります。一口食べてみると痺れます。
これは以前の印象とは違うような。
その後に、炸醤ベースの甘みが来ます。
辛さはさほど感じません。痺れの方が強いためか。
餡はもったりとしています。これがなんかチープ感を漂わせるんだよなあ。
片栗粉ベースのもったり感なんでしょうけど。もうちょいさらっとしている方が。
こちらも痺れはそこそこ合格なのですが辛味は全然足りませんので、
四川山椒と一味を投入して味変してフィニッシュ。
この内容で860円。微妙だなあ。
＋40円して麻辣坦々麺への変更をしたのですが、一般的な坦々麺と大差ないので、
それであれば、＋40円しないで自分で四川山椒と辣油で麻辣にすれば良かったなと。
陳麻飯は痺れは合格だったのですが、辛味が足りなく、汁気が無いので、
総合的な美味しさという点に欠けてるかなあと。
総じて以前の頃の印象とはこちらも大差なかったという結果になりました。
悪くも無いのですが、麻辣好きな方には物足りないということです。
ご馳走様です！（2017/4/2現在、3.09ポイント）