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ラーメン奥の細道
昭和の匂いのする駅ビル地下の奥の細道。
ラーメンの鬼と呼ばれた
佐野実さんが、学生時代から好きで通った
古久家のサンマーメン。
ラーメンを好きになった以上、
これを食べておかないとイケないと
ずっと思ってました。
ようやく近所で仕事があり、帰りに立ち寄れて
ラッキーです(^○^)v
しかし、サンマーメンってなに•́ω•̀)?(笑)
そんなレベルで、すみません。
神奈川県発祥のご当地ラーメンなんですね。
秋刀魚が乗ってるのかと思ってたら
大間違いで＂生馬麺＂と書きます。
意味は、生(サン)は「新鮮でしゃきしゃきした」
馬(マー)は「上に載せる」と言う説が
最有力の様です。
閉店間際でしたので、急いで入店。
入口のレジで、予め食券を買うシステムです。
好きな席に座って、待つこと７～８分。
(・0・｡ ) ﾎﾎーｯこれが、佐野実さんが愛した
サンマーメンかぁ～
野菜あんかけ醤油ラーメンですね。
餡がギラギラと乱反射して艶かしいです。
スープをいただくと、
(ﾉﾟοﾟ)ﾉｵｵｫｫｫ-味わったことがない味です。
なんだろう•́ω•̀)?この優しい味は•́ω•̀)?
表層に浮いている脂は、餡掛けを炒めた
脂なのか、すごくあっさりしてます。
醤油ダレなんだろうか？
醤油だとしたら、薄口醤油とみりん
違うなら紹興酒とオイスターソース
っぽくも思えます。
中華スープですね(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
鶏がベースなのか、乾物のような貝汁が
ベースなのか分かりません。
普通の醤油スープより甘みと渋みを同時に
感じるんですが、ほんと上品なんですよ～
麺は、自家製麺の様です。
中太平打ち扁平のたまご麺ですね。
多加水で、デフォの茹で加減が柔らかめなので
つるつるシルキーで、めっちゃ旨いです。
確かに佐野実さんが追い求める理想の麺に
近いように思います。
上の野菜あんかけは、きくらげ、白菜、もやし、
にんじん、豚肉の餡で、トロットした餡のおかげで
ツルツルの麺に良く絡むんです。
具と麺とスープが一体になる特徴は
中国ラーメンの特徴とも言えます。
ウマイウマイウマイですよ～
濃い味のガッツリ系好きには、あっさりしてて
合わないと思いますが、
塩、醤油ラーメンのあっさり系が好きな方なら
優しく安心できる味で、
大好き間違いなしです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
まだまだ知らない味ってあるんですね。
美味しかったです。
支那そばや本店に行ってみたくなりました。
ご馳走様でしたm(_ _)m
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
味の古久家 藤沢店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
0466-23-6777 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海道本線・小田急江ノ島線「藤沢」駅(南口)から徒歩2分 藤沢駅から108m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
80席 （テーブル席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1947年10月 |
| 備考 |
このお店を紹介した動画 |
| お店のPR |
創業昭和22年。藤沢のソウルフードと呼ばれて、皆様に愛されています。
藤沢駅南口すぐのダイヤモンドビル地下。 このビルのできるさらに前、昭和22年から営業している街の中華食堂。 サンマーメン、タンメンをはじめとして、藤沢観光親善大使イチオシの焼きそばなど、どこか懐かしいほっとする空間を提供し続けています。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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二度目の訪問です。客先へ入る前の腹ごしらえに
立寄りました。
しかしこのビルに入った瞬間、
ホントに昭和初期へタイムスリップしたかのような
錯覚を覚える場所です。
この地下１階には飲食店はこのお店だけで
他は、瀬戸物屋さんや洋服屋さんで、
同じ様に昭和のモノが売ってる感じなんです。
面白いと言うと失礼かもしれませんが
趣きを感じずっと残して欲しいと思います。
注文したのは、
特製焼きそば610円(税別)
(;^◇^;)ゝ イヤァ注文ミスしました。
五目と特選があって
海鮮いっぱいの豪華な焼きそばだから
特製だと頼んだんですが、
来てみてビックリ｡｡｡(;´Д`A ```違ってた。
なんか安すぎると思ったんですよ～
気を取り直して食べてみると、
なんじゃこりゃ～めっちゃ旨い(๑•̀ㅂ•́)و✧
ただのかた焼きそばだと思ったら、
そばが柔らかいんです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
そばと言うか、めっちゃ細麺で旨いんです。
こんなタイプの焼きそばは、初めて食べます。
野菜あんかけも、味付けが上手ですね～
ほんと美味しいσ(*≧ｕ≦)
昼前から行列なんですこのお店。
客層は地元のおじさんおばさんが多くて
昔からお昼を気軽に食べに来る感じだと思います。
やっぱいいお店だなぁ～
ノスタルジックで、歴史の教科書にでてきそうな
店内で食べる、美味しい中華料理。
色んなメニューを食べてみたいです。
ご馳走様でしたm(_ _)m