江の島育ちの料理人ですが、鹿児島の郷土料理が得意というのも皮肉なもので（＾＾； : ひで吉食堂

この日は湘南ウォーキング。

やって来たのがこちらの食堂。

場所は、江ノ島の目抜き通りであるスバナ通りの入口。

東京都品川区東五反田に本社を構える、株式会社Cyber Loungeの運営する食堂で、
2022年7月18日にグランドオープンしたものです。

コロナ禍の前にはバーガーキングが出店予定だったテナントだったのですが、
コロナ禍以降契約を解除したようで、そのまま空きテナント状態が続き、
ようやく新たな契約先が見つかったものと思います。

立地は最高なのですが、コロナ禍の影響が読めなかったので
各企業も二の足を踏んでいたものと想像します。

こちらの食堂は、

「江の島育ちの料理人が、旬な食材で料理を提供します。」

というフレコミ。

店頭にメニューの掲示が有りますので、まずはそちらを拝見。
しらす絡みの丼物に、定食、一品料理、うどんなどがラインナップ。

取り合えず店内に入り、まずは手指消毒のセレモニー。

それから空いている席にどうぞと案内されました。

店内は大きく2エリアに分かれており、入口入ってすぐ右手にカウンター4席、
中央と左手に4名掛けテーブル6卓が並ぶフロアと、
左手の階段を上がった中2Fのようなフロアには、海が望めるカウンター8席、
4名掛けテーブル4卓、半個室のような形になる4名掛けソファ2卓があります。
中2Fのフロアの方がゆったりしていますのでそちらがオススメでしたね。

私は厨房のあるフロアの4名掛けテーブルに座ることにしました。

メニューを頂き眺めますが、店頭掲示のものと同じでした。
同時にセルフオーダーQR票も卓上に置かれて、オーダー専用サイトにつないで
オーダーを行うスタイルになります。最近この手のスタイルが増えましたが、
まだLINKアプリ前提のものよりはマシか (T▽T)ノ_彡☆ばんばん！

オーダー専用サイトに接続してメニューを見てから気付いたのですが、
店頭や卓上のシートメニュー価格は税抜価格でした。
オーダー専用サイトでは税込価格が表示されていたんです。
これは正直改善して欲しいと思いました。シートメニューも税込価格にすべき。
なぜかドリンクメニューは税抜・税込価格併記方式なんです。
なんでドリンクメニューに合わせないの？？？

そんなことを考えながら、

・しらす豚ばら軟骨丼　1298円 ※シートメニューでは1180円。

を注文することにしました。

関東の方はこのメニュー名を見ても具体的なイメージが湧かないと思いますが、
九州地区に造詣が深い方は大体想像できるのではと。

お店は、男性3名、女性4名の計7名で切り盛りしています。

「江の島育ちの料理人」がどの方なのかは分かりませんでしたが、
店長さんのような一番年配の男性の方がそうだったのかも知れません。
どちらかというとスタッフのオペレーション指導を行っていましたので
料理人では無くてマネージメント的な立場の店長さんと思っていましたが。

BGMは、邦楽ポップスや洋楽ポップスなどが流れています。

お冷を飲みながら配膳を待ちます。

8分ほどで配膳されました。

しらす豚ばら軟骨丼の内容は以下になります。

・みそ汁
　　釜揚げしらすとわかめのみそ汁です。
　　釜揚げしらすをみそ汁に入れているのは初めて見たかも？
　　確かに普通のみそ汁よりもしらすの出汁が出ていましたね。
　　塩分も出ちゃいますので若干濃いめかも。
　　普通に美味しいです。

・漬物
　　胡瓜の醤油漬けです。

・小鉢
　　ひじきの煮物です。これは家庭の味付けで美味しかったです (〃^▽^〃)

・しらす豚ばら軟骨丼
　　大きな白地の丼でのサーブ。
　　ご飯は250g前後くらいでしょうかね。若干冷めた状態の白飯です。
　　その上に、豚ばら軟骨が1.5切れ、釜揚げしらす、長ねぎ、青ねぎ、紅しょうが、
　　白胡麻、糸唐辛子、サニーレタスを乗せています。
　　釜揚げしらすは個体が大きなもので、フワフワ食感とはいかないタイプ。
　　ちょっと苦味も気になりますね。いいものはもっと小さくて骨などを一切感じないので。
　　豚ばら軟骨は鹿児島を中心とした郷土料理で、肋骨と胸骨の間にある
　　あばら骨周辺の軟骨を角煮のようにとろとろに甘辛く煮込んだものです。
　　これの味自体は美味しくて満足 (〃^▽^〃)
　　しかしながら1.5切れくらいの量しか乗っていなかったんです (u_u*)
　　せめて3切れくらいは乗せて欲しかったです。
　　あと、サニーレタスで白飯を覆って、具材の少なさをごまかすのはどうかなと。

この内容で1298円。カードか現金ですので現金でのお支払い。

う～ん、想像通りというか、期待外れというか。
どっちの気持ちも交じり合った複雑な心境 (￣∀￣;)

お値段的には、江の島の島内に入るともっと高くなりますので、
リーズナブルではありますね。島内だから美味しいとは限りませんので。
厳選すれば美味しいところが数軒ありますけど。

海鮮オンリーではなくて、豚ばら軟骨絡みにしたのは大正解でした (*￣∇￣*)b
豚ばら軟骨のクオリティのおかげで3.2ポイントをゲット出来たようなもんです。

江の島育ちの料理人ですが、鹿児島の郷土料理が得意というのも皮肉なもので（＾＾；

ご馳走様です！（2022/7現在、ポイント無し）