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中華そば トランポリン＠江ノ島（鎌倉市腰越3-14-9）にて限定そば（比内地鶏とポークと秋刀魚）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
中華そば トランポリン
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
江ノ島電鉄江ノ島駅から徒歩5分 江ノ島駅から285m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年6月17日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今年の父の日である2018/6/17にオープンされた中華そば トランポリン＠江ノ島（鎌倉市腰越3-14-9）、鎌倉大勝軒の斜向かいになります。
営業時間は11:00-16:00(土11:00-20:00)、水木休ですが、まだまだ様子見で今後は変わる可能性が高いです。
ラーメン好きが高じてラーメン店を開店された新田店長さんは、ヨガのインストラクターからの転身とのこと。
店名は「鎌倉幕府を滅ぼしたのが『新田氏』なので、名字を店名にするのはどうかなと思い、その場の思いつきで」とのこと。
店先に木札が用意されていて、食べたいメニューの札を取って店内に入り、前金で支払います。
メニューは中華そば720円、日替り限定そば720円、大盛り100円、チャーシュー230円、味玉100円、チャーシュー飯280円。
限定メニューは木札を取る時点ではどんなメニューか分かりませんが、中華そばは多くの人がレポすると思って、限定メニューにしました。
ガラッと引き戸を開けて店内に入ると、右手に厨房、厨房に面して真っ直ぐのカウンター7席。
席に座りながら木札をカウンター台に置き、ちゃんと崩してきた小銭で前払いしました。
お冷やを汲もうとすると、店主さんから「『塩』と『比内地鶏とポークと秋刀魚』がありますが」と聞かれたので、もちろん後者でお願いします。
麺は中華そば用の中細麺と専用の細麺から選べるとのことで、専用の細麺でお願いします。
聞けば限定メニューは日替わりを目指してはいる、とのこと。
卓上には酢、ホワイトペッパー、七味唐辛子。
ラーメン作り、ラーメン店運営は独学とのことで、お世辞にも手際が良いとは言えず少し待たされます。
都内や横浜のラーメン激戦区のラーメン店のように素早く提供すれば良いというものでも無いし、少しずつ改善されていくことでしょう。
店先の江ノ電が二度走り去った頃、ラーメンが出来上がってきました。
大きな逆三角錐の丼に、店内手打ちの細麺を比内地鶏ダシと秋刀魚節出汁のブレンドスープに泳がせてあります。
トッピングは大きめのチャーシュー、細切りメンマ、茹でほうれん草、斜め切りの白ネギ。
カウンター台の水差しから、さっと取った一葉の三つ葉を最後に挿します。
全体にさっと一味唐辛子を散らし、スダチをおろしでががっと削って振りかけた、限定そば（比内地鶏とポークと秋刀魚）720円。
もちろん無化調ですが、今の時代、個人店の殆どが無化調ですので、わざわざ提示されていません。
「ラーメンは当たりが強い料理」でることを忘れてしまいそうになる、口当たりから喉越しまで全体的に優しい味付けの美味しいスープ。
ゆっくりとした美味しさのスープに細麺は自家製麺の手打ち、相性はちょっと足りていませんが、これからがとても楽しみです。
ネギやほうれん草、三つ葉などの野菜がとても瑞々しく、きっとそれなりの農家から仕入れているのでしょう。
食べ始めた頃はノーゲスでしたが、少しずつお客さんが入って、帰る頃は外待ちが出来ていました。
ふと見上げると、日本酒の張り紙があって、Ｓｉｅｓｔａ純米にごり酒、篠峯夏凜、文佳人リズール特別純米酒、旭菊夏あやか。
あーん、日本酒があるなら無理しても電車で来るんだったよ、、、でもまあ、この混み具合ではちょっと飲みにくいか。
スルッと食べてご馳走様でした。