高くも無く安くも無くといったところで、味に関してもそんな印象を : 手打ち蕎麦 松庵

この日は湘南ウォーキング。

やって来たのがこちらのそば屋。

場所は、小田急江ノ島線片瀬江ノ島駅と鵠沼海岸駅のちょうど中間地点で、
R134の海岸線にあります。

2016年10月21日にオープンですのでわりと最近ですが、
オープン当初よりBMしており、今回やっとこさの訪問となった次第。

まずは店頭の塀に貼られているメニューを拝見します。

ちゃんと蕎麦前のメニューもしっかりとありますね。
「本日のおすすめは、店内掲示をご覧くさだい。」とありますので、
それに期待して店内へ。

店内は入って正面に4名掛けカウンターが横に4席。その左奥に縦にカウンター5席。
店内左手には小上がりの4名掛け座卓が1卓、2名掛けテーブルが4卓並びます。

オープンテラスとして、店頭の左右に計10席分もあります。

私は奥側のカウンターに座ることに。

お店は、女性店主と女性の計2名で切り盛り。

女性店主の方はサーファーではと思われるいでたちですね。
なにせこの辺はサーファー天国ですけん。
来ているTシャツがサーフィン絡みのものでしたからほぼ間違いないでしょう。

BGMは、邦楽のヒップホップやポップス、洋楽のロックなど様々なジャンル。

私の座った斜め後ろに本日のオススメのホワイトボードがありますので、
しばらくそちらを眺めます。

ということでこの日に頂いたものは以下になります。

・生ビールジョッキ　460円
　　アサヒスーパードライの中生になります。
　　ジョッキもキンキンに凍ってのサーブ。
　　500ml前後はありましたので、460円であれば良心的だと思いました。

・栃尾揚げ　440円
　　本日のオススメからこちらを。栃尾揚げは見かけると良く頼む一品です。
　　大きな栃尾揚げを炙って12切れにカット。上にはかつおぶしと刻みねぎ。
　　味付けは少量のポン酢でしょうかね？これが味が薄くて酒の肴としては弱いなと。
　　卓上の一味をかけるもこれでは味は濃くはなりませんからね。
　　もう少し味付けを濃くして欲しかったなあ。
　　暑い夏の時期で汗をかいているので余計に塩分に飢えてたのかも？？？

・馬さし　640円
　　薄くそぎ切りにした馬刺しが10切れ。小さな一口サイズです。
　　そこに、さらし玉ねぎ、大葉、マヨネーズ、わさび、おろしニンニクを添えて。
　　わさびはチューブタイプ。もう少しクオリティのいいものが良かったなあ。
　　ただし馬刺し自体は赤身の肉の旨味がしっかりと感じ取れて美味しかったです。
　　チューブのわさびで食べるよりも、さらし玉ねぎとマヨネーズを馬刺しで巻いて、
　　醤油に浸けて食べた方が美味しかったです。

・生酛純米 初孫 山形　690円
　　馬刺しがなかなかの美味しさでしたのでこちらを追加で。
　　山形県酒田市の東北銘醸株式会社の醸造する純米酒。
　　第一印象は甘みがあり、香りはフルーティー。
　　雑味も少なくなかなかの美味しさです。

・シメの蕎麦　480円
　　そば屋で飲むと最後はそばで〆ることになるのですが、
　　基礎代謝の落ちたおっさんには一人前のそばは要らないんですよね。
　　するとこちらはシメの蕎麦なるものがあるんです（＾＾）
　　こういうのがあるのは有り難いですわ。
　　出てきたものを拝見するとおよそ1/2人前でしょう。
　　1人前が780円ですので値段から考えてもそうなんだと思います。
　　こちらは、茨城県産または北海道産の蕎麦粉を使ったニハ蕎麦だそうで。
　　見るからに細身のそば。色味はややグレー。薬味は刻みねぎとチューブのわさび。
　　チューブのわさびは使いませんでした。
　　そばは細いこともあり、少々切れやすくもありますが、食感は悪くないです。
　　喉ごしもそこそこありますし、風味も。
　　そばつゆは私には甘みが効いていましたね。
　　もっと節系の出汁メインの味だと嬉しいのですが。きりっとかえしの効いた。
　　食べ終えてからそば湯をお願いすると、「濃いめの方がお好きですか？」と。
　　濃いめでお願いしますというと、いわゆるナチュラルタイプのそば湯ではなく、
　　そば湯を一から作る白濁タイプものを用意してくれました。
　　それでそばつゆを割って完飲です。

これで消費税216円を加えて10円未満の端数切落しで、〆て2920円。

高くも無く安くも無くといったところで、味に関してもそんな印象を受けました。

料理の品揃えはプロっぽいところもあるのですが、それらの手の掛け方に
ちょっと素人臭さが出ているように見受けられました。

例えば、手打ちそばをせっかく謳っているのであれば、
チューブタイプのクオリティの低いわさびはやめて、本山葵ではなくとも
それに近いものに変えるとか。

ただし接客は全く問題なくて楽しく過ごすことができました（＾＾）

ご馳走様です！（2018/9/3現在、3.06ポイント）