上海蟹にフカヒレにシャトーブリアンの主役級オンパレードの冬季限定特別コース♡♡“分解と再構築”をテーマに生み出される唯一無二の世界観に感動(⑅•ᴗ•⑅) : イチリン ハナレ

この口コミは、tomomin826さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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4.7

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.8
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2021/11訪問2回目

4.7

  • 料理・味4.7
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.8
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
¥20,000~¥29,9991人

上海蟹にフカヒレにシャトーブリアンの主役級オンパレードの冬季限定特別コース♡♡“分解と再構築”をテーマに生み出される唯一無二の世界観に感動(⑅•ᴗ•⑅)

鎌倉の奥地にぽつんっと佇む日本家屋
『イチリンハナレ』さまへ2回目の訪問⭐️

店主の齋藤宏文氏は赤坂の四川飯店で12年間修行をした後
2013年3月に「東京チャイニーズ一凛」へ。
2016年に総料理長に就任し、
2017年4月に鎌倉に『イチリンハナレ』をオープン。

ディナーコースは2種類。
16,500円、22,000円の中から、
今回は上海蟹特別コース22,000円を選択。

“分解と再構築”をテーマに生み出される
独創的な料理にドキドキわくわくが止まらない♡♡

——利用時——

日曜ディナー

——予約——

予約あり

——利用シーン——

友人と

——費用——

¥20,000〜¥25,000

——食事内容——

▶蛤
ジャスミンライスのお粥の上澄みで炊いた蛤スープ♡
スープのとろみと程よい塩味が心地良い(⑅•ᴗ•⑅)

▶上海蟹 二種
ひとつめは雌の生を3種ブレンドの紹興酒漬けに。
ねっとりとした食感に紹興酒の甘い風味が加わり、
最高に美味しい( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
ふたつめは雌を加熱したものを紹興酒漬けに。
卵が濃厚でうまぁぁ( ´͈ ᵕ `͈ )♡
永遠にちゅーちゅーしてたいのよ(。ᵕᴗᵕ。)"

▶丹波高坂地鶏
3段活用の1段目。
よだれ鶏の上にレバーパテを添えて。
辣油とパクチーがしっかり効いててうま(⸝⸝o̴̶̷᷄ o̴̶̷̥᷅⸝⸝)❤︎
ナッツやゴマもいい感じのアクセントに!!
ピリッとした辛さが口に残る感じがたまらん(⑉• •⑉)♡
丹波高坂地鶏はめちゃめちゃしっとりとしていて
ソースともしっかり絡んで美味しいっ(*ˊ˘ˋ*)♪

▶に つける餃子 / からの麺
3段活用の2段目。
もっちもちの皮とジューシーな餡(๑˙꒳​˙๑)
めちゃめちゃおーいしーい(∩ˊˋ∩)
3段活用の3段目。
山椒のピリッとさが増して、すごく美味しい(⑅•ᴗ•⑅)

▶フカヒレ
雌と雄の上海蟹を贅沢に使用したソースで食べる
焼きフカヒレがどどんっっ(๑ ́ᄇ`๑)
食感をしっかりと残しつつ、香ばしい風味が
口の中に広がって、めちゃめちゃ美味しい( ̄▽ ̄)✧
姿煮とはまた全然違った感覚で面白い( ˊ꒳ˋ ) ᐝ

さらにさらに、、上海蟹ソースで煮込んだ雑炊に
トリュフをたっぷりかけて贅沢飯へ(⑉• •⑉)♡
トリュフの香りと上海蟹の旨みが凝縮されて、
至福の瞬間( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )

▶帆立
北海道帆立がまるっと入った春巻きに、
フランス産キャビアをのせて。
レアに仕上げた帆立の火入れが完璧で、
春巻きのサクッとした食感もたまらなく良い( *´꒳`*)

▶干焼有頭蝦
エビチリにコンテチーズを振り、桜海老のチュロスを添えて。
おっきくてぷりっぷりの海老が最高( ´͈ ᵕ `͈ )♡
後からじわじわくるピリ辛タレに、チーズを加えることで
まろやかさがプラスされていい感じ(。ᵕᴗᵕ。)"

▶山形牛
めちゃめちゃ柔らかくて歯なんていらない❤
旨みたっぷりでちょーー美味しいっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
黒酢ソースに粒マスタードが中華っぽさを演出していて
最高すぎ(///ω///)♡

▶山百合豚カツサンド
豚肉の脂の甘みが引き立っていてとても良い(◍´꒳`)b
ジューシーで旨みが凝縮されており、
全然重たさなんて感じなくてぺろり(◍´꒳`)b

▶鱈の白子入り 麻婆豆腐
冬しか食べることができない白子入り麻婆豆腐!!
山椒の痺れを濃厚でクリーミーな白子がマイルドに
変換してくれていて、ご飯が止まらない美味しさ♥️

▶杏仁豆腐
エスプーマされた杏仁豆腐はふわっふわで新食感!!
初めての感覚でめちゃめちゃ美味しいのよ( ´͈ ᵕ `͈ )♡
柿と一緒に食べると美味しさ倍増♡

——メニュー内容——

◇◆上海蟹特別コース ¥22,000◆◇
◇中国茶:武夷岩茶
◇蛤
◇上海蟹 二種
◇丹波高坂地鶏
◇に つける餃子 / からの麺
◇フカヒレ
◇帆立
◇干焼有頭蝦
◇山形牛
◇山百合豚カツサンド(追加)
◇ご飯もの
◇ラフランス
◇杏仁豆腐
◇台湾茶 金萱茶

——接客——

齋藤宏文シェフの人柄がとても良く、
たくさんお話もできて一瞬で大ファンになりました♡
他のスタッフの方たちのホスピタリティの高さにも
感動しました!!

——コスパ——

フカヒレや上海蟹、シャトーブリアンなどが
フルコースで出てきて、この価格はかなり安いと思います!

——店内雰囲気——

鎌倉の奥にぽつんと佇む日本家屋を改装。
暖簾をくぐって靴を脱いで案内してもらいます。
風情ある雰囲気で居心地抜群。
横長のカウンターは少し暗めで庭園などが見渡せる
大きな窓ガラスがあったりと、とても素敵な空間。

——再訪——

★★★★★
少し遠くても通いたい大好きなお店♡

  • イチリン ハナレ -
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2021/05訪問1回目

4.7

  • 料理・味4.7
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.8
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
¥15,000~¥19,9991人

テーマは“分解と再構築”。齋藤宏文氏の手にかかればどんな食材も最高の料理へと生まれ変わる♡特別な日に特別な人と訪れたい、大好きなお店(∩ˊˋ∩)

鎌倉まで大人の遠足(๑˙꒳​˙๑)
旅の最終目的地は『イチリンハナレ』さま⭐️

店主の齋藤宏文氏は赤坂の四川飯店で12年間修行をした後
2013年3月に「東京チャイニーズ一凛」へ。
2016年に総料理長に就任し、
2017年4月に鎌倉に『イチリンハナレ』をオープン。

ディナーコースは3種類。
10,000円、15,000円、20,000円の中から、
今回は15,000円のカツサンドが入ったコースを選択。

“分解と再構築”をテーマに生み出される
独創的な料理にドキドキわくわくが止まらない♡♡

——利用時——

祝日ディナー

——予約——

予約あり

——利用シーン——

友人と

——費用——

¥15,000〜¥20,000
※おまかせコース ¥15,000

——食事内容——

▶サザエ 葱と山椒
サザエの上に葱と山椒のソースをかけて。
サザエのコリッとした食感と山椒のピリピリッとした
風味がとても良き(⑉• •⑉)♡

▶和歌山県山利産春しらすとザーサイのカッペリーニ
中華料理でパスタって面白い発想( ̄▽ ̄)✧
春しらすって甘みがあってとても美味しいの(◍´꒳`)b
ザーサイの食感も良く、塩味のバランス最高かよ!

▶渡り蟹の紹興酒漬け
3種類のブレンドした紹興酒で漬けた渡り蟹。
スモーキーな紹興酒の香りがふわっと広がる♡
渡り蟹の甘みと蟹味噌のまろやかな旨みが
紹興酒とめちゃめちゃ合っておいし( ´͈ ᵕ `͈ )♡

▶丹波高坂地鶏のよだれ鶏
3段活用の1段目。
よだれ鶏の上にレバーパテを添えて。
辣油とパクチーがしっかり効いててうま(⸝⸝o̴̶̷᷄ o̴̶̷̥᷅⸝⸝)❤︎
ナッツやゴマもいい感じのアクセントに!!
ピリッとした辛さが口に残る感じがたまらん(⑉• •⑉)♡
丹波高坂地鶏はめちゃめちゃしっとりとしていて
ソースともしっかり絡んで美味しいっ(*ˊ˘ˋ*)♪

▶焼餃子
3段活用の2段目。
もっちもちの皮とジューシーな餡(๑˙꒳​˙๑)
めちゃめちゃおーいしーい(∩ˊˋ∩)

▶山椒を練りこんだ中華麺
3段活用の3段目。
山椒のピリッとさが増して、すごく美味しい(⑅•ᴗ•⑅)

▶焼きフカヒレ
フカヒレの姿煮に焼き目が♡♡
食感をしっかりと残しつつ、香ばしい風味が
口の中に広がって、めちゃめちゃ美味しい( ̄▽ ̄)✧
姿煮とはまた全然違った感覚で面白い( ˊ꒳ˋ ) ᐝ
さらにさらに、、フカヒレの出汁で煮込んだご飯を
旨みがたっぷり詰まったスープに投入し、
サマートリュフをかけて贅沢飯へ(⑉• •⑉)♡
トリュフの香りとフカヒレの旨みが伝わり、
至福の瞬間だ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )

▶アオリイカの大葉炒めとイカゲソの春巻き
綺麗な切込みが入ったイカは食感がとても良く、
大葉の風味との相性も抜群( •ꙍ•́ )✧
イカゲソは春巻きに。パリッと香ばしい皮に包まれた
イカゲソのコリコリ食感がたまらない(⑅•ᴗ•⑅)
ジューシーでうまなのよ(◍´꒳`)b
どちらもイカスミソースにつけて食べるとより良き♡

▶山形牛シャトーブリアンカツサンド
めちゃめちゃ柔らかくて歯なんていらない❤
旨みたっぷりでちょーー美味しいっ(⸝⸝o̴̶̷᷄ o̴̶̷̥᷅⸝⸝)❤︎
黒酢ソースに粒マスタードがアクセントになっていて
かなり良き( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )

▶山百合豚カツサンド
こちらは通常コースにはないですが、
追加でお願いしました(๑˙꒳​˙๑)
豚肉の甘みが引き立っててとても良い(◍´꒳`)b
全然重たさなんて感じなくてぺろり♡♡

▶揚げた牡蠣の唐辛子炒め
片栗粉で揚げた牡蠣の大きさにテンション⤴︎︎︎⤴︎︎⤴︎︎︎
旨み凝縮でぷりっぷり(⑅•ᴗ•⑅)
唐辛子で炒めてピリ辛に♡♡葱もいい感じ!!

▶坦々麺
辛みはそこまで強くなく、濃厚な旨み( ̄▽ ̄)✧
麺のかたさもちょうど良くて、スープにもしっかり
からんで美味しい( ̄▽ ̄)✧ボリュームも良き♡♡

▶大葉のシャーベット
さっぱりしていて夏を感じさせるシャーベット!!
ライチジュースに漬けたトマトや蜂蜜ヨーグルトと
一緒に食べると良き(๑˙꒳​˙๑)

▶茶菓子
可愛く陳列された5種類のお茶菓子♡♡
少しずつ中華の要素が入っていて面白い!!

↓↓お茶菓子の内容↓↓
・東方美人のクッキー
・生姜の生キャラメル
・山椒ガトーショコラ ピーカンナッツ
・ドライレーズン
・カリンジャム

——メニュー内容——

◇葱と山椒
◇しらす
◇渡り蟹
◇丹波高坂地鶏
◇に つける餃子
◇からの 麺
◇フカヒレ
◇アオリイカ
◇山形牛
◇山百合豚(追加)
◇三陸 牡蠣
◇ご飯もの
◇大葉
◇茶菓子

——接客——

齋藤宏文シェフの人柄がとても良く、
たくさんお話もできて一瞬で大ファンになりました♡
他のスタッフの方たちのホスピタリティの高さにも
感動しました!!

——コスパ——

フカヒレや渡り蟹、シャトーブリアンなどが
フルコースで出てきて、この価格はかなり安いと思います!

——店内雰囲気——

鎌倉の奥にぽつんと佇む日本家屋を改装。
暖簾をくぐって靴を脱いで案内してもらいます。
風情ある雰囲気で居心地抜群。
横長のカウンターは少し暗めで庭園などが見渡せる
大きな窓ガラスがあったりと、とても素敵な空間。

——再訪——

★★★★★
少し遠くても通いたい大好きなお店♡

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tomomin826さんの他のお店の口コミ

tomomin826さんの口コミ一覧(1342件)を見る

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
イチリン ハナレ
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

中国料理 百名店 2023 選出店

食べログ 中国料理 EAST 百名店 2023 選出店

中国料理 百名店 2021 選出店

食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル 四川料理、中華料理
予約・
お問い合わせ

050-5593-6795

予約可否

完全予約制

♦サービス料10%頂戴しております
♦キャンセルは2日前までにご連絡ください
<キャンセル料について>
当日は100%、
前日は50%頂戴致します

住所

神奈川県鎌倉市扇ガ谷2-17-6

交通手段

鎌倉駅から徒歩15分

鎌倉駅から773m

営業時間
    • 11:30 - 14:30

      L.O. 料理13:00 ドリンク14:00

    • 17:30 - 22:30

      L.O. 料理20:00 ドリンク22:00

  • ■ 定休日
    不定休
予算

¥15,000~¥19,999

¥8,000~¥9,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

27席

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク

ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

子供可(乳児可、小学生可)、お子様メニューあり

ホームページ

https://www.instagram.com/hirofumi.saitoo

公式アカウント
オープン日

2017年4月13日

電話番号

0467-84-7530

備考

予約可
キャンセルは2日前までにご連絡ください
<キャンセル料について>
当日は100%、
前日は50%頂戴致します。

初投稿者

golgongolgon(54)

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